Küchenleiter für gehobene Gastronomie

Vor 3 Tagen


Munich, Bayern, Deutschland Hotel Bayerischer Hof Vollzeit
Über das Hotel Bayerischer Hof

Als traditionsreichen Luxushotel in München bilden wir seit 1841 eine Familie von Mitarbeitern, die unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten. Unsere Qualität beruht auf einem soliden Fundament: einer sorgfältigen Auswahl engagierter Mitarbeiter. Wir suchen stets nach dynamischen Persönlichkeiten, die Teil unserer Geschichte werden wollen und uns helfen, in eine erfolgreiche Zukunft zu blicken.

Ihre Rolle im Team

Als Sous Chef nehmen Sie unter anderem folgende Aufgaben wahr:

  • Führen Sie den Einsatz und die Führung der im Küchenbereich tätigen Mitarbeiter effizient durch.
  • Sorgen Sie dafür, dass alle Lebensmittel und Rohstoffe sachgemäß gelagert und die Sauberkeit sowie Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) gewährleistet sind.
  • Einweisen Sie neue Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und kontrollieren Sie deren sorgfältigen Umgang.
  • Aufnehmen und veranlassen Sie notwendige Reparaturen im Küchenbereich.
  • Durchführen Sie regelmäßige Inventuren.
  • Kooperieren Sie mit allen angrenzenden Abteilungen, insbesondere mit dem zentralen Food-Einkauf.
  • Weitergeben und überwachen Sie die Ausbildungsinhalte.
Ihre Qualifikationen

Um erfolgreich an diesem Projekt teilzunehmen, sollten Sie über folgende Qualifikationen verfügen:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
  • Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein.
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht).
  • Unternehmerisches Denken und Handeln.
Ihre Vorteile

Bei uns erwarten Sie:

  • Leistungsgerechte Vergütung.
  • Vergünstigtes MVG Job-Ticket.
  • Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss.
  • Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München.

Wir setzen Wert auf absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise. Wenn Sie diese Werte teilen, freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.



  • Munich, Bayern, Deutschland Hotel Bayerischer Hof Vollzeit

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    Munich, Bayern, Deutschland Hotel Bayerischer Hof Vollzeit

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  • Munich, Bayern, Deutschland CamboMare Vollzeit

    ÜberblickAls Küchenleiter in der Abteilung Gastronomie des CamboMare sind Sie für die Organisation und Leitung von zwei gastronomischen Bereichen verantwortlich. Dabei liegt der Fokus auf der Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit, der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie der Optimierung von Prozessen.


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  • Munich, Bayern, Deutschland Paniceus Gastro Systemzentrale GmbH Vollzeit

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  • Munich, Bayern, Deutschland Platzl Hotel Inselkammer KG Vollzeit

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  • Munich, Bayern, Deutschland Hotel Bayerischer Hof Vollzeit

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