Sous Chef

Gefunden in: Talent DE 2A C2 - vor 1 Woche

Berlin, Deutschland Yarzin Sella High-End Food Services Vollzeit

About Us: High-end food services, but with the DNA of a restaurant. Yarzin Sella provides high-end food services for leading tech companies around the globe. The company was founded 30 years ago and currently operates in the Israeli, European and U.S. market. The uniqueness of connecting Yarzin-Sella with the high-tech world is the group's ability to bring the world of restaurants into the world of corporate dining, while maintaining high culinary and service standards just as in restaurants. The Yarzin-Sella model - a catering culture based on brand values: investment, freshness, precision, refinement, health, creativity, collaboration, aesthetics, minimalism, openness, attention to detail, and elegance.

Our organization is led under the values of excellence, professionalism, family, integrity, environmental responsibility, respect and humanity and service as a partnership. Our goal is to create a unique culinary experience that connects people, whether it is in the world of restaurants or the world of catering.

We Offer: An opportunity to work with and learn from a skilled team that supports career advancement and professional growth


We are looking for a Sous Chef for one client site located in central Berlin The candidate will assist the Chef de cuisine for directing and administering the planning, preparation, production and control of all culinary operations onsite and on the external kitchen while continuing effort to deliver outstanding client services and development. This position requires organizational, supervisory, and communication skills plus the understanding of numerous food safety requirements.


Start date: April 22, 2024

Gross monthly salary: 3000€


Essential Functions:

  • Guide, build & operate the Yarzin Sella operation for the site (client site 70 employees with 1 restaurant) in partnership with the Chef de cuisine and the Site Manager
  • Ensure that customers are satisfied with their High-End food experience and that the business is profitable.
  • With the Chef de cuisine: Coach, develop and lead all team members (3 other employees in the team)
  • Oversee food safety programs including daily check, audits and trainings.
  • Work closely with the Regional Hygiene and Safety Manager
  • Train and educate staff on new menu items and changes in procedures for current menu items; monitor and hold staff accountable for implementing the change
  • Work with the client on on-going and seasonal menu development for our standard menus, internal menu tastings and photo shoots.
  • Work with the Chef de cuisine & SiteManager on special menu requests, creating menus, thinking through logistics, cost and labor.
  • Ensure all team members have a complete understanding of the company's policy relating to food safety, hygiene and safety; including staff training and adherence by all
  • Partner with Human Resources to meet legal compliances and adherence to Company policy
  • Responsible for consistently meeting the Company’s Key Performance Indicators


Qualifications:

  • 5+ years of Culinary Management experience preferred.
  • Proven experience as a Sous Chef or a similar role
  • Thorough knowledge of cooking techniques and equipment
  • Excellent knowledge of food safety and sanitation regulations
  • Excellent organizational and leadership skills
  • Able to remain calm and composed in a fast-paced environment
  • Knowledge of commonly used concepts, practices, and procedures in a restaurant.
  • Outstanding leadership and communication skills.
  • Excellent verbal and written communication skills;
  • Food and Beverage Knowledge for a Wide Array of Cuisines, or Ability to Learn Quickly and Assimilate Information
  • Computer Skills: Word, Excel

  • Sous Chef

    Gefunden in: Talent DE 2A C2 - Vor 6 Tagen

    Berlin, Deutschland NAVI | New Indian Vollzeit

    Sous Chef for Modern Indian Cuisine RestaurantWe are currently seeking a Sous Chef to join our team at an innovative Indian restaurant located in the city center of Berlin. The restaurant offers a modern interpretation of classic Indian cuisine, aiming to provide guests with a unique culinary experience that blends tradition with innovation. We are looking...

  • Sous Chefin bzw. Sous Chef

    Gefunden in: Jooble DE O C2 - vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Senatskanzlei Hamburg Vollzeit

    Sous Chefin bzw. Sous Chef (w/m/d) in der Landesvertretung Hamburg in BerlinWir über uns Sous Chefin...

  • Sous Chefin bzw. Sous Chef

    Gefunden in: Talent DE 2A C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Senatskanzlei Hamburg Vollzeit

    Sous Chefin bzw. Sous Chef (w/m/d) in der Landesvertretung Hamburg in BerlinWir über uns Sous Chefin...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Terzi & Gerstner GmbH Vollzeit

    Für unser Veganes Fine-Dining Konzept im Kopps sind wir derzeit auf der Suche nach einem neuen Sous-Chef. Wir bieten unseren Gästen aktuell ein 7-Gänge Menü mit optionaler alkoholischer oder unalkoholischer Getränkebegleitung an. Unser Anspruch ist eine nachhaltige und qualitative, kreative Gemüseküche in einem Umfeld anzubieten in dem sich alle,...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Terzi & Gerstner GmbH Vollzeit

    Für unser Veganes Fine-Dining Konzept im Kopps sind wir derzeit auf der Suche nach einem neuen Sous-Chef. Wir bieten unseren Gästen aktuell ein 7-Gänge Menü mit optionaler alkoholischer oder unalkoholischer Getränkebegleitung an. Unser Anspruch ist eine nachhaltige und qualitative, kreative Gemüseküche in einem Umfeld anzubieten in dem sich alle,...

  • Chef Tournant

    Gefunden in: Jooble DE O C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    â®â¯Chef Tournant - Junior Sous Chef / Koch / Gastronomie (m/w/d) Über das Unternehmen Die Brasser...

  • Chef Tournant

    Gefunden in: Talent DE 2A C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    â®â¯Chef Tournant - Junior Sous Chef / Koch / Gastronomie (m/w/d) Über das Unternehmen Die Brasser...

  • Sous Chef

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Marché Mövenpick Deutschland GmbH - Berlin Tierpark Vollzeit

    Werden Sie teil unseres Teams als:Sous Chef (m/w/d)Sie sind Gastronom (m/w/d) und haben nicht nur das Gästewohl im Blick? Auch die Führung der Ihnen unterstellten Mitarbeiter, die Schichtplanung und die Weiterentwicklung Ihres Teams stehen für Sie im Vordergrund? Dann suchen wir genau Sie!Als Sous Chef / leitender Koch (m/w/d) in unserem Restaurant...

  • Sous Chef

    Gefunden in: Talent DE C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Marche Movenpick Vollzeit

    Herzlich willkommen im frischen Marktrestaurant Wie auf einem bunten Markt – seit über 40 Jahren: Wir schnippeln saisonale, lokale Zutaten frisch von Hand, bekochen unsere Gäste live und jeder wählt ganz nach Herzenslust aus. Diese entspannte Marktatmosphäre begeistert unsere Gäste in sieben Ländern in Europa und Asien. An Autobahnen, Flughäfen,...

  • Sous chef

    Gefunden in: Talent DE C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    Sous chef (M/W/D) Restaurant bei Consortium Gastronomie GmbH | softgarden View job here Sous chef (M/W/D) Restaurant Vollzeit 10557 Berlin, Deutschland Mit Leitungsfunktion 04.04.24 ...

  • Sous Chef

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Hopfingerbräu am Brandenburger Tor Vollzeit

    Unser gesamtes Team hat es sich zur Aufgabe gemacht, Berliner Bierkultur und Gastlichkeit zur fördern und zu bewahren. Wir stellen zunächst befristet für ein Jahr ein; bei erfolgreicher Zusammenarbeit folgt der Festvertrag.Sie wollen sich beruflich verändern? Dann sind Sie bei uns genau richtig!Sie arbeiten gerne im Team und erfüllen selbständig und...

  • Sous Chef

    Gefunden in: beBee S DE - vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Soho House & Co. Vollzeit

    Who We Are… We are a collection of members' clubs, restaurants, hotels, workspaces and cinemas, catering to those in the film, media, fashion and creative industries. The company has unique ventures throughout the UK, USA, Canada, Europe and Asia, with new openings planned globally. Soho House is a space for its diverse membership and teams to connect,...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland FREA Bakery Vollzeit

    Die FREA Bakery ist die weltweit erste pflanzenbasierte zero-waste Bäckerei mit gastronomischem Angebot und mit nachhaltigen Produkten aus reinem Sauerteig, direkt in Berlin Mitte. In den Lieferketten und bei der Produktion fällt kein Plastikmüll an und Lebensmittel werden ganzheitlich verwertet. Die FREA Bakery ist eine reine Sauerteig-Bäckerei, die...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland FREA Bakery Vollzeit

    Die FREA Bakery ist die weltweit erste pflanzenbasierte zero-waste Bäckerei mit gastronomischem Angebot und mit nachhaltigen Produkten aus reinem Sauerteig, direkt in Berlin Mitte. In den Lieferketten und bei der Produktion fällt kein Plastikmüll an und Lebensmittel werden ganzheitlich verwertet. Die FREA Bakery ist eine reine Sauerteig-Bäckerei, die...

  • Sous Chef

    Gefunden in: Talent DE C2 - vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland FREA Bakery Vollzeit

    Die FREA Bakery ist die weltweit erste pflanzenbasierte zero-waste Bäckerei mit gastronomischem Angebot und mit nachhaltigen Produkten aus reinem Sauerteig, direkt in Berlin Mitte. In den Lieferketten und bei der Produktion fällt kein Plastikmüll an und Lebensmittel werden ganzheitlich verwertet. Die FREA Bakery ist eine reine Sauerteig-Bäckerei, die...

  • Sous Chefin bzw. Sous Chef

    Gefunden in: Talent DE C2 - vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Hamburg.de Vollzeit

    Hamburg ist eine weltoffene und vielfältige Stadt. Diese Vielfalt soll sich in der hamburgischen Verwaltung widerspiegeln, um die Dienstleistungen für unsere Bürgerinnen und Bürger optimal erbringen zu können. Die Landesvertretung vertritt die Interessen der Freien und Hansestadt Hamburg (FHH) beim Bund, wirkt an der Gesetzgebung und Verwaltung des...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Fabrik 23 GmbH Vollzeit

    Lust, loszulegen und Deine Talente bei der Fabrik 23 als Sous Chef (W/M/D) in Vollzeit in Berlin einzubringen? Die Fabrik 23 als Eventlocation gehört mit ihren 7 individuellen Lofts und einer klassischen Motoryacht laut Architectural Digest, der weltweit renommiertesten Zeitschrift für Interior und Design, zu den 20 fulminanten Locations zum Feiern...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Fabrik 23 GmbH Vollzeit

    Lust, loszulegen und Deine Talente bei der Fabrik 23 als Sous Chef (W/M/D) in Vollzeit in Berlin einzubringen? Die Fabrik 23 als Eventlocation gehört mit ihren 7 individuellen Lofts und einer klassischen Motoryacht laut Architectural Digest, der weltweit renommiertesten Zeitschrift für Interior und Design, zu den 20 fulminanten Locations zum Feiern...

  • Chef de Partie

    Gefunden in: Talent DE C2 - vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Manpower Experts GmbH Vollzeit

    Chef de Partie (gn) KantineIhr neuer Job als Chef de Partie in Vollzeit:Bei uns haben Sie beste Perspektiven für eine sichere Zukunft in der Gastronomie. Egal ob als Koch, Köchin oder Kantinenkoch - wir berücksichtigen Ihre Wünsche und unterstützen Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung. Von der Kantine bis zum Catering stehen Ihnen viele Wege...

  • Chef de Partie/Postenköche m/w/d

    Gefunden in: beBee S DE - vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Accor Hotels Vollzeit

    Jobbeschreibung Als Chef de Partie begeisterst Du mit Deinem Team unsere Gäste. Deine Aufgaben sind im Wesentlichen:gewissenhafte Vorbereitung & Zubereitung (à la carte) von SpeisenAnleiten der Commis de cuisines sowie der Auszubildenden Einhalten & Optimierung der ArbeitsabläufeWarenbestellungVerantwortung für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP...