Sous Chef

vor 3 Wochen

Berlin, Deutschland NAVI | New Indian Vollzeit

Sous Chef for Modern Indian Cuisine Restaurant


We are currently seeking a Sous Chef to join our team at an innovative Indian restaurant located in the city center of Berlin. The restaurant offers a modern interpretation of classic Indian cuisine, aiming to provide guests with a unique culinary experience that blends tradition with innovation. We are looking for a talented and creative Sous Chef who shares our vision and can contribute to shaping the culinary identity of our establishment.


Responsibilities:

  • You assist in developing and implementing an innovative and contemporary menu that incorporates traditional Indian flavors and modern and international cooking techniques.
  • You ensure the quality and consistency of all dishes, including the preparation of spice blends, marinations, and sauces.
  • You support the Head Chef in leading and motivating the kitchen team, including hiring, training, and staff development.
  • You assist in ensuring compliance with hygiene and safety standards per regulations (HACCP).
  • You contribute to efficient inventory management and cost control measures to ensure restaurant profitability.
  • You collaborate closely with the management team to plan seasonal menus, special events, private hires, outdoor activities (if any), and marketing initiatives.
  • You will interact with guests from time to time to share with them about our culinary philosophy, cuisine, and culture.


Requirements:

  • You have proven experience as a Sous Chef Junior Sous Chef or Chef de Partie in upscale dining, preferably with a focus on Indian, Asian, or any other Ethnic cuisine
  • You have a sound knowledge of working with different kinds of meat, poultry, and seafood, from butchery to handling and cooking.
  • Professional experience working as a saucier in the past
  • You bring creativity and passion for blending traditional and contemporary cooking techniques, with an aptitude for out-of-the-box thinking and openness to try and learn newer approaches.
  • You possess strong leadership skills and the ability to inspire and develop a motivated kitchen team.
  • You have a keen interest in understanding different international cuisines and cultures and a deep interest in learning and working with different international ingredients, ethnic cooking styles, and diverse flavor combinations.
  • You bring excellent organizational skills and the ability to work under pressure, delivering high-quality dishes in a busy environment.
  • You must be fluent in English; German language skills are advantageous but not mandatory. Knowledge of Hindi or other Indian languages is a plus but not mandatory.


Benefits:

  • The opportunity to contribute to shaping Berlin's culinary landscape and providing guests with unique taste experiences.
  • The opportunity to create a clutter-breaking Indian cuisine restaurant and bar, that aims to be the best in its category and establish itself in the European market, with a mission to expand in the coming years.
  • An opportunity to collaborate with an international team of chefs, learn from each other, and experience Indian cuisine and culture, like never before.
  • A dynamic, creative, professional work environment that encourages innovation and excellence.
  • Competitive compensation and attractive benefits.
  • The chance to be part of a dedicated and passionate team with a common love for high-quality food and hospitality.

  • Sous Chefin bzw. Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Senatskanzlei Hamburg Vollzeit

    Sous Chefin bzw. Sous Chef (w/m/d) in der Landesvertretung Hamburg in BerlinWir über uns Sous Chefin...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Terzi & Gerstner GmbH Vollzeit

    Für unser Veganes Fine-Dining Konzept im Kopps sind wir derzeit auf der Suche nach einem neuen Sous-Chef. Wir bieten unseren Gästen aktuell ein 7-Gänge Menü mit optionaler alkoholischer oder unalkoholischer Getränkebegleitung an. Unser Anspruch ist eine nachhaltige und qualitative, kreative Gemüseküche in einem Umfeld anzubieten in dem sich alle,...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Terzi & Gerstner GmbH Vollzeit

    Für unser Veganes Fine-Dining Konzept im Kopps sind wir derzeit auf der Suche nach einem neuen Sous-Chef. Wir bieten unseren Gästen aktuell ein 7-Gänge Menü mit optionaler alkoholischer oder unalkoholischer Getränkebegleitung an. Unser Anspruch ist eine nachhaltige und qualitative, kreative Gemüseküche in einem Umfeld anzubieten in dem sich alle,...

  • Chef Tournant

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    â®â¯Chef Tournant - Junior Sous Chef / Koch / Gastronomie (m/w/d) Über das Unternehmen Die Brasser...

  • Chef Tournant

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    â®â¯Chef Tournant - Junior Sous Chef / Koch / Gastronomie (m/w/d) Über das Unternehmen Die Brasser...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Marche Movenpick Vollzeit

    Herzlich willkommen im frischen Marktrestaurant Wie auf einem bunten Markt – seit über 40 Jahren: Wir schnippeln saisonale, lokale Zutaten frisch von Hand, bekochen unsere Gäste live und jeder wählt ganz nach Herzenslust aus. Diese entspannte Marktatmosphäre begeistert unsere Gäste in sieben Ländern in Europa und Asien. An Autobahnen, Flughäfen,...

  • Sous chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    Sous chef (M/W/D) Restaurant bei Consortium Gastronomie GmbH | softgarden View job here Sous chef (M/W/D) Restaurant Vollzeit 10557 Berlin, Deutschland Mit Leitungsfunktion 04.05.24 ...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Fabrik 23 GmbH Vollzeit

    Lust, loszulegen und Deine Talente bei der Fabrik 23 als Sous Chef (W/M/D) in Vollzeit in Berlin einzubringen? Die Fabrik 23 als Eventlocation gehört mit ihren 7 individuellen Lofts und einer klassischen Motoryacht laut Architectural Digest, der weltweit renommiertesten Zeitschrift für Interior und Design, zu den 20 fulminanten Locations zum Feiern...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Fabrik 23 GmbH Vollzeit

    Lust, loszulegen und Deine Talente bei der Fabrik 23 als Sous Chef (W/M/D) in Vollzeit in Berlin einzubringen? Die Fabrik 23 als Eventlocation gehört mit ihren 7 individuellen Lofts und einer klassischen Motoryacht laut Architectural Digest, der weltweit renommiertesten Zeitschrift für Interior und Design, zu den 20 fulminanten Locations zum Feiern...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Manpower Experts GmbH Vollzeit

    Chef de Partie (gn) KantineIhr neuer Job als Chef de Partie in Vollzeit:Bei uns haben Sie beste Perspektiven für eine sichere Zukunft in der Gastronomie. Egal ob als Koch, Köchin oder Kantinenkoch - wir berücksichtigen Ihre Wünsche und unterstützen Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung. Von der Kantine bis zum Catering stehen Ihnen viele Wege...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Fischer & Lustig Vollzeit

    UNTERNEHMENSBESCHREIBUNG Fischer & Lustig - Geschmack der Heimat. Ein einzigartig schönes Restaurant an einem historischen Ort. Eine modern inspirierte und handwerklich anspruchsvolle Küche, in der konsequent regional, mit einer Prise Augenzwinkern gekocht wird. Besondere Delikatessen, die mit einem unaufgeregten, freundlichen Service verfeinert werden....

  • Chef Tournant

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Workwise GmbH Vollzeit

    Wir sind ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams...

  • Chef Tournant

    vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Deutschland Vollzeit

    Wir sind ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams...

  • Sous Chef junior F/H

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Berta Vollzeit

    Description de l'entrepriseA fusion of traditional family recipes with modern touches and innovative techniques to retrieve and reinvent the unique sensation found around the table.Berta is an ode to freedom.Where everything is permitted and nothing is off limitsWhere diverse cultures meet and food and life are shared.Description du poste-...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Zollpackhof Gastronomie GmbH Vollzeit

    Wir sind ein herzliches, bayrisches Wirtshaus mitten in Berlin, gelegen zwischen Hauptbahnhof und Bundeskanzleramt. Unser liebenswertes Team arbeitet jeden Tag mit Hochdruck daran, den Gästen ein Lächeln in das Gesicht zu zaubern. Unsere Küche ist schön und lichtdurchflutet, die Location in Berlin Mitte ist zauberhaft. Was uns aber noch fehlt, ist eine...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Zollpackhof Gastronomie GmbH Vollzeit

    Wir sind ein herzliches, bayrisches Wirtshaus mitten in Berlin, gelegen zwischen Hauptbahnhof und Bundeskanzleramt. Unser liebenswertes Team arbeitet jeden Tag mit Hochdruck daran, den Gästen ein Lächeln in das Gesicht zu zaubern. Unsere Küche ist schön und lichtdurchflutet, die Location in Berlin Mitte ist zauberhaft. Was uns aber noch fehlt, ist eine...

  • Chef Tournant

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    Wir sind ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams...

  • Chef Tournant

    vor 1 Tag

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    Die Brasserie Colette Tim Raue ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt...

  • Chef Tournant

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Brasserie Colette Tim Raue Vollzeit

    Wir sind ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams...

  • Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Berlin, Deutschland Hotel MOA Berlin Hotel Heidegrund MOA Group GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenGewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Küche und mit allen anderen HotelabteilungenVerantwortung auf dem zugeordneten Posten sowie enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und den unterstellten PositionenMitarbeit und Beitrag für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und des eigenen...