Demi Chef De Partie
Vor 4 Tagen
Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.
We are seeking for Demi Chef De Partie
(m/w/d)
, with immediate availability, preferably with a strong background in hospitality, gastronomy and customer service.
What we offer:
Permanent contract
38 hours per week
5 days out of 7 // two days off consecutively
Competitive salary + tips
Meal on shift
25 days of vacation
Employee discount at our Restaurants
Numerous career opportunities and Internal and international mobility
Your Mission :
- Stock and inventory management, and understanding of food cost
- Basic knowledge of the group's artistic direction
- Quality control and supervision of mise en place, knowledge of hygiene and safety regulations
- Management of the pass and service
- Knowledge of advanced cooking techniques, recipe reproduction, and knowledge of fresh pasta
- Training of junior staff, onboarding, and team motivation
Location:
Ristorante Edmondo, Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
Are you ready? Join our Big Squadra
JoinBigMammaBIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
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Chef De Partie
Vor 4 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 30.000 € - 60.000 € pro JahrMust have good knowledge of international cuisine;Must have strong knowledge of the HACCP standards;Previous experience of minimum five (3) years in a culinary field required;Diploma\Certification in a Culinary discipline is necessary;Strong interpersonal and problem-solving abilities;Ability to work well under pressure in a fast-paced environment;Ability to...
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Chef de Partie
vor 1 Woche
Hamburg, Hamburg, Deutschland PIERDREI Hotel HafenCity Hamburg Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrKOCHEN HOCH DREIDie besten Küchen der Welt versammeln sich unter dem Dach des KITCHENS, der Restaurantfläche im Erdgeschoss des PIERDREI Hotels in Hamburgs HafenCity. Inspiriert von den interessantesten Restaurants, Straßenküchen und Bars der Welt, werden hier außergewöhnliche Gerichte und Drinks zubereitet und serviert, inklusive ihrer unterhaltsamen...
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Commis Chef
Vor 4 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 30.000 € - 50.000 € pro JahrCommis Chef Responsibilities:Accurately measuring meal ingredients for the Chef de Partie.Preparing meal ingredients, which includes seasoning of different meats as well as washing, peeling, and chopping vegetables and fruits.Preparing basic salads and sauces as directed by the Chef de Partie.Receiving deliveries and verifying that all ordered items have...
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Commis De Cuisine
Vor 4 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 30.000 € - 50.000 € pro JahrAs a commis de cuisine on a cruise ship, your primary responsibility is to assist the chefs and other kitchen staff in preparing meals and maintaining the overall operation of the ship's kitchen. Here's a general job description for a commis de cuisine on a cruise ship:Food Preparation: You will assist in the preparation of ingredients, cutting, slicing, and...
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Hamburg, Hamburg, Deutschland THE DINING ROOM | Fraser Suites Hotel Hamburg Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrVollständige Diskretion versichert. Wir behandeln jede Bewerbung hochvertraulich.Kein Entweder Oder – Unser Restaurant THE DINING ROOM ist integriert in unserem 5 Sterne Plus Grand Hotel Fraser Suites Hamburg mit modernem Design, großen Gerichten modern interpretiert und einer Bar, die großes Kino Kann Wir suchen einen DICH ALS COMMIS, DEMI DE RANG,...
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Chef de Rang
Vor 4 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland PIERDREI Hotel HafenCity Hamburg Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrSERVICE HOCH DREIDie besten Küchen und Bars der Welt versammeln sich unter dem Dach des Kitchens Restaurants im Erdgeschoss des PIERDREI Hotels in Hamburgs HafenCity. Inspiriert von den interessantesten Restaurants, Straßenküchen und Bars der Welt, werden hier außergewöhnliche Gerichte und Drinks zubereitet und serviert, inklusive ihrer unterhaltsamen...
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Koch (m/w/d) ABSCHLUSSPRÄMIE 2.500 EUR
Vor 6 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland THE DINING ROOM | Fraser Suites Hotel Hamburg Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrARE YOU A MAGICIAN? DU KANNST MEHR UND MÖCHTEST EINEN SICHEREN ARBEITSPLATZ UND SPASS BEI DER ARBEIT? KOMME JETZT IN UNSER TEAM VON ZAUBERERNWIR BIETEN MEHR UND HABEN VIEL VOR. MIT DIRUND WIR SIND ANDERSUnd egal was kommt, wir haben noch keinen Lockdown zugemacht. Möchtest Du weiter in Deiner Karriere, jeden Tag dazulernen, Spaß am Gast, einen sicheren...
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Koch/ Köchin
Vor 6 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland De Köök Vollzeit 35.000 € - 45.000 € pro JahrMahlzeitWir sind De Köök, eine nordeutsche Kinderküche.Als Familienunternehmen in bereits 2. Generation werden bei uns dieSpeisen noch selbstgemacht. Aus Überzeugung bringen wir durch regionaleZusammenarbeit und Handwerkskunst "Frische" auf den Tisch.Internationale Einflüsse, die Liebe am guten Essen und die Freude an derZubereitung sorgen für den...
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Chef De Cuisine
Vor 4 Tagen
Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 50.000 € - 80.000 € pro JahrResponsibility for the entire galley sector: supervising and coordinating all works in the assigned departmentOrdering and purchasing of food, cost and budget control as well as cost analysis together with Hotel ManagerPlanning and compiling menus according to the preset standards and budgetsImplementation as well as continual maintenance and improvement of...
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Commis de Bar
vor 2 Wochen
Hamburg, Hamburg, Deutschland SIDE Design Hotel Hamburg Vollzeit 2.000 € - 3.000 € pro JahrJobbeschreibungStarte durch im Service - mit Teamgeist und Freude am GastDu hast erste Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt und möchtest in einem professionellen Umfeld weiter wachsen? Du liebst den Gästekontakt, bist motiviert und arbeitest gerne im Team? Dann freuen wir uns auf Deine BewerbungDein ProfilDu begegnest Gästen mit Herzlichkeit und...