Executive Chef

Vor 6 Tagen

Munich, Bayern, Deutschland Mandarin Oriental Downtown, Dubai Vollzeit 80.000 € - 120.000 € pro Jahr
EXECUTIVE CHEF
Mandarin Oriental, München sucht einen Executive Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Culinary Teams.

Sind Sie ein Meister Ihres Fachs? Fühlen Sie sich wohl in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, das Integrität und Respekt lebt und gleichzeitig verantwortungsbewusst handelt? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.

Die Mandarin Oriental Hotel Group ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen in den besten Destinationen der Welt und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist für die Schaffung einiger der begehrtesten Häuser der Welt bekannt und bietet einen legendären Service, der vom asiatischen Erbe inspiriert ist und gleichzeitig puren Luxus repräsentiert.

Das Mandarin Oriental, München liegt in einer ruhigen Straße in der Altstadt von München, in der Nähe vieler berühmter Sehenswürdigkeiten. Elegant ausgestattet und wunderschön gestaltet, bieten wir die perfekte Mischung aus orientalischem Stil und deutschem Charme.

Über den Job

Mit Sitz im Mandarin Oriental, Munich ist der Executiv Chef für unsere Culinary Departments verantwortlich. Der Executive Chef berichtet an den Hotelmanager.

IHRE AUFGABEN
Als Executive Chef sind Sie für folgenden Aufgaben verantwortlich:
  • Gesamtverantwortung für den gesamten Culinary-Bereich
  • Kulinarische Gesamtverantwortung für die Konzeption, Umsetzung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots - von der Menüplanung bis zur Präsentation - unter Berücksichtigung von Markenstandards, Saisonalität und aktuellen Food-Trends
  • Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Produkt- und Servicequalität unter Berücksichtigung von Gästefeedback, Mystery Checks, LQE-Standards und MO Pillars
  • Koordination und Überwachung der Zubereitung, Präsentation und des Service von Speisen und Getränken, unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, lokale Vorschriften)
  • Sicherstellung der Betriebsbereitschaft aller technischen und infrastrukturellen Einrichtungen im F&B- und Küchenbereich
  • Beobachtung und Analyse von globalen und lokalen Markttrends, um kulinarische und gastronomische Angebote innovativ, wettbewerbsfähig und markenkonform weiterzuentwickeln
IHR PROFIL
Als Executive Chef erwarten wir von Ihnen:
  • Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer Sous Chef oder Executive Chef Funktion innerhalb der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie
  • Exzellente Fachkenntnisse im Bereich Culinary sowie ein umfassendes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge im F&B-Bereich - insbesondere im Hinblick auf Forecasting, Budgetierung, Reporting (BWA, P&L)
  • Ausgeprägte Fähigkeit zur Priorisierung, Organisation und termingerechten Umsetzung von Projekten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
  • Fundierte Erfahrung in der Kostenkontrolle und effizienten Ressourcenplanung im Bereich Food & Beverage
  • Souveräner Umgang mit multikulturellen Teams und ein hohes Maß an interkultureller Kompetenz
  • Leidenschaft für Teamführung und -entwicklung, inklusive Coaching, Motivation und individueller Förderung von Mitarbeitenden
  • Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Starke Führungs- und Entscheidungsfähigkeit, gepaart mit einem hohen Maß an Planungs-, Organisations- und Analysekompetenz
  • Bereitschaft und Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten und kontinuierliche Verbesserungsprozesse nachhaltig zu fördern
UNSERE BENEFITS
Unser Engagement für Sie
  • Lernen und Entwickeln. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.
  • MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.
  • Gesundheit & Wellbeing. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
  • Abwechslungsreiche Teamevents
  • Bis zu 1500 EUR netto für die Vermittlung neuer Kollegen
  • Garantierter zusätzlicher Urlaubstag am Tag Ihres Geburtstages und ein zusätzlicher Urlaubstag für 5 Jahre Betriebszugehörigkeit
We're Fans. Are you?

  • Executive Chef

    Vor 5 Tagen

    Munich, Bayern, Deutschland Careerconnects Vollzeit 60.000 € - 90.000 € pro Jahr

    Role OverviewWe're looking for an Executive Chef who blends authenticity with innovation. Someone who canhonour the roots of South Indian cuisine but also reimagine it for a global setting—clean, boldflavours, modern plating, and a balanced approach to tradition and creativity.You'll drive pre-opening support, menu engineering, kitchen systems, and daily...

  • Executive Assistant

    Vor 3 Tagen

    Munich, Bayern, Deutschland LegalProfession Vollzeit 60.000 € - 80.000 € pro Jahr

    Einleitung Für den Geschäftsführer der Vertriebsgesellschaft einer Rechts-KI-Plattform suchen wir eine/n Executive Assistant (*) mit beruflicher Erfahrung in der Geschäftsführungsassistenz und/oder Officemanagement. Unser Auftraggeber ist ein innovatives Legal-Tech-Startup eines etablierten Medienunternehmens und einer starken Mission für die digitale...

  • C50 VVIP Inflight Chef

    vor 2 Wochen

    Munich, Bayern, Deutschland CLOUD50 – The Art of Inflight Excellence Vollzeit 100.000 € - 120.000 € pro Jahr

    What We OfferJoin our C50 Elite Culinary Ambassador Program – become one of the very few VVIP Inflight Chefs in the world.At CLOUD50, part of the renowned TCA Group with Michelin-starred heritage and global hospitality expertise, we are revolutionizing private aviation gastronomy. Through our exclusive program, we recruit, train, and deploy chefs of the...

  • Solution Consultant Modern Workplace

    Vor 4 Tagen

    Munich, Bayern, Deutschland Pax8 Vollzeit 38.000 € - 55.000 € pro Jahr

    Pax8 braucht Dich Du bist ein:e leidenschaftliche:r IT-Profi mit fundierter Microsoft 365-Expertise, technischer Stärke und einem natürlichen Gespür für Beratung und Vertrieb? Du möchtest Partner aktiv auf ihrem Weg zur digitalen Transformation begleiten und dabei deine Karriere auf das nächste Level bringen? Dann suchen wir genau dichWir suchen eine:n...

  • Chef de partie

    vor 2 Wochen

    Greater Munich Metropolitan Area, Deutschland MC Hospitality Group Vollzeit 35.000 € - 55.000 € pro Jahr

    TipTop Restaurant**Descrizione del ruoloTipTop è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso, motivato e con forte attenzione ai dettagli, per unirsi al nostro team culinario in crescita. La figura selezionata sarà responsabile di una specifica partita di cucina, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e coerenza in ogni...

  • Executive Assistant

    vor 2 Wochen

    Munich, Deutschland LegalProfession® ReNoPat Vollzeit

    Einleitung Für den Geschäftsführer der Vertriebsgesellschaft einer Rechts-KI-Plattform suchen wir eine/n Executive Assistant (*) mit beruflicher Erfahrung in der Geschäftsführungsassistenz und/oder Officemanagement. Unser Auftraggeber ist ein innovatives Legal-Tech-Startup eines etablierten Medienunternehmens und einer starken Mission für die digitale...

  • Executive Assistant

    vor 1 Woche

    Munich, Deutschland Salamander Industrie-Produkte GmbH Vollzeit

    **SIE HABEN KEINE ANGST VOR DEM CHEF?** **SIE KÖNNEN KOMMUNIKATION IN JEDER SITUATION?** **SIE KÖNNEN POWER PLAY UND POWER POINT?** **DANN SUCHEN WIR GENAU SIE!** **IHRE AUFGABEN**: /// Außenkommunikation - Erst-Ansprechpartner bei Anfragen an die geschäftsführenden Gesellschafter /// enger Kontakt und Koordinationsaufgaben zu allen...

  • Administrative Assistant

    vor 2 Wochen

    Munich, Deutschland Food+ by Compass Vollzeit

    About us: We’re Food+ by Compass! Although the past year has been quite a rollercoaster for everyone, our amazing talented teams have continued to work tirelessly crafting incredible food experiences to help fuel the teams creating world-changing technologies at one of the world’s major tech companies! The food and experiences we provide make quite an...

  • PLATZL HOTEL | Küchenchef

    Vor 7 Tagen

    Munich, Deutschland Platzl Hotel Inselkammer KG Vollzeit

    PLATZL HOTEL | Küchenchef (m/w/d) Frühstück, Bankett, JOSEFA & Ayinger Auszeit PLATZL HOTEL | Küchenchef (m/w/d) Frühstück, Bankett, JOSEFA & Ayinger Auszeit Vollzeit Sparkassenstraße 10, 80331 München, Deutschland Mit Leitungsfunktion 01.10.25 WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE! Wir erleben, dass das Miteinander im...

  • Chef:in de Partie

    Vor 6 Tagen

    Munich, Deutschland Bergson Kunstkraftwerk München Vollzeit

    Lust, auf ein spektakuläres Ambiente, eine attraktive Vergütung, eine top moderne Küchenausstattung und ein professionelles Umfeld? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und gute Vibes? Dann komm‘ in unser junges, dynamisches Team und gestalte die Geschichte unseres Bergson Kunstkraftwerk mit - dem neuen Place to be für Kunst, Kultur, Konzerte, Kulinarik...

  • Cloud Infrastructure Architect, Aws Professional

    vor 1 Woche

    Munich, Deutschland AWS EMEA SARL (Germany Branch) Vollzeit

    6+ years of professional experience in implementing complex IT systems at scale. - Ability to gather customer requirements and deliver innovative solutions. - Ability to lead highly-available and fault-tolerant enterprise and web-scale deployments. - Experience with scripting (e.g. Shell, Python, Ruby, Powershell, etc). - Experience with infrastructure as...

  • Sales Development Representative

    vor 2 Wochen

    Munich, Deutschland Box Vollzeit

    WHAT IS BOX?Box is the world’s leading Content Cloud. We are trusted by more than 115K organisations around the world today, including nearly 70% of the Fortune 500 and leaders across deeply regulated industries (such as AstraZeneca, JLL, and Nationwide), to protect their data, fuel collaboration, and power critical workflows with secure, enterprise AI.By...