Brauer/in und Mälzer/in Ausbildung

vor 4 Wochen

Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

Überblick

Schulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.

Persönliche Anforderungen: Technisches Verständnis; hohe Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; selbstständiges Arbeiten; ausgeprägte Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre.

Ausbildungsort: Freising-Weihenstephan.

Berufsschulstandort: München.

Aufgabenbeschreibung

In der Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d) lernen Sie die Herstellung verschiedener Biersorten, Biermischgetränke sowie alkoholfreie Getränke. Zu den wesentlichen Aufgaben gehört das Einweichen von Gerste zur Malzherstellung, gefolgt von der Kombination mit Wasser, Hefe und Hopfen zur Bierproduktion. Sie setzen das Malz mit Wasser an und führen den Prozess des Läuterns durch, um feste von flüssigen Bestandteilen zu trennen. Anschließend kochen Sie die Mischung, fügen Hopfenprodukte hinzu, kühlen das Gemisch und überwachen den Gärungsprozess. Ihre Verantwortung umfasst auch das Filtern des Bieres sowie das Abfüllen in Flaschen, Dosen oder Fässer. Die Bedienung und Überwachung von Maschinen und computergestützten Anlagen ist ein zentraler Bestandteil Ihrer Tätigkeit, da die Getränkewirtschaft weitgehend automatisiert ist. Zudem sind Sie für die Reinigung und Wartung der Anlagen zuständig.

Inhalte der Ausbildung

Wichtige Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die während der Ausbildung erworben werden:

  • Reinigung und Desinfektion von Maschinen, Geräten und Produktionsanlagen.
  • Anwendung relevanter rechtlicher Vorschriften.
  • Bedienung technischer Einrichtungen in der Mälzerei und Brauerei sowie Anwendung von Verfahrenstechniken.
  • Durchführung mikrobiologischer und analytischer Methoden.
  • Beurteilung, Lagerung und Verwendung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen.
  • Herstellung von Malz.
  • Gewinnung, Kühlung und Klärung von Würze.
  • Vergärung und Lagerung von Bier; Überwachung des Reifeprozesses.
  • Filtration, Abfüllung und Verpackung von Bier.
  • Ausschank und Pflege der Produkte.

Karrieremöglichkeiten

  • Brau- und Malzmeister (m/w/d).
  • Brau- und Getränketechnologe (m/w/d).

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    vor 1 Woche

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....

  • Brauer/in und Mälzer/in Ausbildung

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Voraussetzungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, eigenverantwortliches Handeln, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind von Vorteil.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsort:...

  • Brauer/in und Mälzer/in Ausbildung

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Voraussetzungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, eigenverantwortliches Handeln, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind von Vorteil.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsort:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Anforderungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, eigenverantwortliches Handeln, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind von Vorteil.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsort:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Anforderungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, eigenverantwortliches Handeln, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind von Vorteil.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsort:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Anforderungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, selbstständiges Arbeiten, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind wichtig.Dauer der Ausbildung: 3 Jahre.Standort der Ausbildung:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    ÜberblickSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Anforderungen: Technisches Verständnis, hohe Konzentrationsfähigkeit, gutes Reaktionsvermögen, selbstständiges Arbeiten, ausgeprägte Beobachtungsgabe sowie körperliche Belastbarkeit sind wichtig.Dauer der Ausbildung: 3 Jahre.Standort der Ausbildung:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    KurzinfoSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Voraussetzungen: Technisches Verständnis; hohe Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; selbstständiges Arbeiten; ausgeprägte Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsstandort:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    KurzinfoSchulische Voraussetzungen: Mindestens Mittlerer Schulabschluss erforderlich.Persönliche Voraussetzungen: Technisches Verständnis; hohe Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; selbstständiges Arbeiten; ausgeprägte Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit.Ausbildungsdauer: 3 Jahre.Ausbildungsstandort:...

  • Brauer und Mälzer

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....

  • Brauer und Mälzer

    vor 1 Woche

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....

  • Brauer und Mälzer: Fachkraft für Getränkeherstellung

    vor 1 Tag

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d) bei der Technischen Universität MünchenAufgaben und Verantwortlichkeiten:Herstellung von verschiedenen Biersorten, Biermischgetränken und alkoholfreien GetränkenWeichen von Gerste und Herstellung von MalzBrauen von Bier mit Wasser, Hefe und HopfenKontrolle der Gaerung und Steuerung nach vorgegebenen WertenFiltrieren und...

  • Brauer und Mälzer: Fachkraft für Getränkeherstellung

    vor 1 Tag

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d) bei der Technischen Universität MünchenAufgaben und Verantwortlichkeiten:Herstellung von verschiedenen Biersorten, Biermischgetränken und alkoholfreien GetränkenWeichen von Gerste und Herstellung von MalzBrauen von Bier mit Wasser, Hefe und HopfenKontrolle der Gaerung und Steuerung nach vorgegebenen WertenFiltrieren und...

  • Brauer und Mälzer: Fachkraft für Getränkeherstellung

    Vor 6 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d) bei der Technischen Universität MünchenAufgaben und Verantwortlichkeiten:Herstellung von verschiedenen Biersorten, Biermischgetränken und alkoholfreien GetränkenWeichen von Gerste und Herstellung von MalzBrauen von Bier mit Wasser, Hefe und HopfenKontrolle der Gaerung und Steuerung nach vorgegebenen WertenFiltrieren und...

  • Brauer und Mälzer: Fachkraft für Getränkeherstellung

    Vor 6 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d) bei der Technischen Universität MünchenAufgaben und Verantwortlichkeiten:Herstellung von verschiedenen Biersorten, Biermischgetränken und alkoholfreien GetränkenWeichen von Gerste und Herstellung von MalzBrauen von Bier mit Wasser, Hefe und HopfenKontrolle der Gaerung und Steuerung nach vorgegebenen WertenFiltrieren und...

  • Brauer und Mälzer

    Vor 2 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    Berufsbildung zum Brauer und MälzerBerufliche Tätigkeit: Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her.Herstellungsprozess: Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene...

  • Brauer und Mälzer

    Vor 2 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    Berufsbildung zum Brauer und MälzerBerufliche Tätigkeit: Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her.Herstellungsprozess: Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene...

  • Brau- und Mälzereiausbildung

    vor 1 Woche

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....

  • Brau- und Mälzereiausbildung

    Vor 7 Tagen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    BerufsbildBrauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen....