Sous Chef/Stellvertretende Küchenleitung
vor 3 Monaten
Wir bei Schneider Weisse sind der Überzeugung, dass man sich auf Traditionen nicht ausruhen darf, sondern sie ständig weiterentwickeln muss. Neue Wege gehen, Normen brechen und über den Tellerrand schauen, gehören daher zu unserer Unternehmenskultur.
Deshalb erwartet dich im traditionsreichen Weissen Bräuhaus im Tal mit rund 660 lnnen-und 120 Außenplätzen ein attraktiver, moderner Arbeitsplatz in einem dynamischen und motivierten Team mit tollen Weiterentwicklungsmöglichkeiten.
Deine Aufgaben:
Kernaufgaben:
- Gewährleistung einer kontinuierlichen Essensqualität
- Vorproduktion des a la Carte Geschäfts unter Berücksichtigung der Reservierungslage
- Bankett- bzw. Menüs für Veranstaltungen planen/kochen
- Einhaltung der gesetzlichen Auflagen und Hygienevorschriften
- Personaloptimierte Dienstplangestaltung und Einteilung der Tagesdienste
- Kontrolle der Dienst- und Urlaubsplanung für Küchenpersonal
- Interne Weiterbildung und Schulung des Küchenpersonals
- Bürotätigkeiten, die im Zusammenhang mit operativem Geschäft stehen, z.B. Warenbestellung und Sortiments-Beobachtung
- Kontrolle Wareneingang und Rechnungsfreigabe in den vorhandenen Systemen
- Reklamationsmanagement in Zusammenarbeit mit Restaurantleitung
- Führen von regelmäßigen Mitarbeitergesprächen, nach Vorgaben der Betriebsleitung
Nebenaufgaben:
- Einbringen neuer Ideen und Umsetzung in Zusammenarbeit mit Küchenleitung
- Weiterentwicklung der Speise-/Wochenkarte
Dein Profil:
- Mehrjährige Berufserfahrung im a la Carte Restaurant, idealerweise bereits in ähnlicher Position
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
- Sicheres und freundliches Auftreten
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten
- Gute Deutschkenntnisse
- Gute Englischkenntnisse
- Computer-Basiskenntnisse
- Zeitliche Flexibilität im Hinblick auf Arbeitszeiten
Weitere wünschenswerte Anforderungen:
- Erfahrung in der bayerischen Küche
- Ausbilderschein für Küchenberufe (w/m/d)
Was wir bieten:
- Motiviertes und dynamisches Team
- Vorausschauende Dienstplan- und Urlaubsgestaltung (kein Teildienst)
- Alle Leistungen eines Tarifunternehmens (Urlaubs- und Weihnachtsgeld)
- Weitere Benefits wie z.B. Mitarbeiterkleidung und Verpflegungspauschale
- Zentrale Lage durch unseren Standort nahe des Münchner Marienplatzes
Kontakt:
Julia Röhrl
Human Resources Manager
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Sous Chef
vor 3 Wochen
München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO VollzeitWir suchen einen erfahrenen Sous Chef für unser neues Restaurant in der o2 SURFTOWN MUC.Als Teil unseres Teams werden Sie die Leitung der Küche übernehmen und verantwortlich sein für die Erstellung von Speisekarten, Rezepturen und Kalkulationen. Sie werden auch die Warenbestellung koordinieren und sicherstellen, dass stets frische und hochwertige Zutaten...
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Sous Chef
vor 4 Monaten
München, Deutschland Aramark Deutschland VollzeitHERZLICH WILLKOMMEN! Das ist unsere klare Botschaft – für alle Teamspieler:innen! Was kann es Schöneres geben, als an einem Ort zu arbeiten, an dem man herzlich willkommen ist? Bei uns erfährst Du Freundlichkeit, hast einen sicheren Arbeitsplatz, kannst Dich entfalten, Du selbst sein und wirst wertgeschätzt. Vielleicht sind wir genau deshalb der...
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Sous Chef/Leitender Koch
vor 2 Monaten
München, Deutschland Marché Mövenpick Deutschland GmbH - München Tierpark Hellabrunn VollzeitWir suchen: Sous Chef/Leitender Koch (m/w/d) für unsere Gastronomie im Tierpark Hellabrunn Sie sind Frischebotschafter, Geschmacksexperte, Gäste-Versteher und lieben Nachhaltigkeit, regionale Produkte und ein traumhaftes Ambiente am Arbeitsplatz? Dann sind Sie bei uns im richtigen Team! Mit Ihrer Motivation und Ihrem Talent sorgen Sie für glückliche...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO VollzeitWir, die Allresto, sind ein junges, modernes Unternehmen und als vollständige Tochtergesellschaft des Flughafenkonzerns bestrebt, unseren Gästen das ultimative kulinarische Erlebnis zu bieten.Unsere rund 50 Restaurants, Bars, Bistros und Cafés am Flughafen München bieten eine breite Palette kulinarischer Erlebnisse, von Fine Dining bis zu bayerischen...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO VollzeitWir, die Allresto, sind ein junges, modernes Unternehmen und als vollständige Tochtergesellschaft des Flughafenkonzerns bestrebt, unseren Gästen das ultimative kulinarische Erlebnis zu bieten.Unsere rund 50 Restaurants, Bars, Bistros und Cafés am Flughafen München bieten eine breite Palette kulinarischer Erlebnisse, von Fine Dining bis zu bayerischen...
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Sous Chef/Leitender Koch
vor 3 Monaten
München, Deutschland Marché Mövenpick Deutschland GmbH - München Tierpark Hellabrunn VollzeitWir suchen:Sous Chef/Leitender Koch (m/w/d)für unsere Gastronomie im Tierpark HellabrunnSie sind Frischebotschafter, Geschmacksexperte, Gäste-Versteher und lieben Nachhaltigkeit, regionale Produkte und ein traumhaftes Ambiente am Arbeitsplatz? Dann sind Sie bei uns im richtigen Team! Mit Ihrer Motivation und Ihrem Talent sorgen Sie für glückliche...
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Sous Chef/Leitender Koch
vor 3 Monaten
München, Deutschland Marché Mövenpick Deutschland GmbH - München Tierpark Hellabrunn VollzeitWir suchen:Sous Chef/Leitender Koch (m/w/d)für unsere Gastronomie im Tierpark HellabrunnSie sind Frischebotschafter, Geschmacksexperte, Gäste-Versteher und lieben Nachhaltigkeit, regionale Produkte und ein traumhaftes Ambiente am Arbeitsplatz? Dann sind Sie bei uns im richtigen Team! Mit Ihrer Motivation und Ihrem Talent sorgen Sie für glückliche...
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Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)
vor 2 Monaten
München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus VollzeitWir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: Koch / Junior Sous Chef (m/w/d) Standort: München IHRE...
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Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)
vor 1 Woche
München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus VollzeitWir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG.Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)Standort: MünchenIHRE AUFGABEN:Gastronomische Kreativität bei der...
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Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)
Vor 4 Tagen
München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus VollzeitWir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG.Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)Standort: MünchenGastronomische Kreativität bei der Zusammenstellung...
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Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)
vor 2 Monaten
München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus VollzeitWir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: Koch / Junior Sous Chef (m/w/d) Standort: München IHRE AUFGABEN: Gastronomische Kreativität bei der...
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Koch / Junior Sous Chef (m/w/d)
Vor 4 Tagen
München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus VollzeitWir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: Koch / Junior Sous Chef (m/w/d) Standort: München Gastronomische Kreativität bei der Zusammenstellung...
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Sous Chef
vor 4 Monaten
München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO VollzeitZum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich als Sous Chef (m/w/d) Gastronomie in der Surftown Wir, die Allresto, sind ein junges, modernes Unternehmen und als vollständige Tochtergesellschaft des Flughafenkonzerns täglich bestrebt, unseren Gästen das ultimative kulinarische Erlebnis zu bieten. Unsere rund 50 Restaurants, Bars, Bistros und...
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Sous Chef m/w/d in Kiefersfelden
vor 1 Tag
München, Deutschland Käfer AG VollzeitWir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt alsSous Chef (m/w/d)in Vollzeit für unser NEUES Betriebsrestaurants Dynafit.WORUM ES GEHT Operative Leitung des KüchenteamsProduktive Zusammenarbeit mit dem Bivac TeamVor-und Zubereiten hochklassiger, frischer und gesunder Speisen und deren Mise en PlacePlanung und Durchführung von VeranstaltungenMitwirkung...
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Sous Chef m/w/d in Kiefersfelden
Vor 2 Tagen
München, Deutschland Käfer AG VollzeitWir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt alsSous Chef (m/w/d)in Vollzeit für unser NEUES Betriebsrestaurants Dynafit.WORUM ES GEHT Operative Leitung des KüchenteamsProduktive Zusammenarbeit mit dem Bivac TeamVor-und Zubereiten hochklassiger, frischer und gesunder Speisen und deren Mise en PlacePlanung und Durchführung von VeranstaltungenMitwirkung...
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Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit gesucht (Sous-Chef/in)
vor 2 Monaten
München, Deutschland Haberl Gastronomie e. K. VollzeitDie Haberl Gastronomie gehört seit über 50 Jahren zu den führenden Gastronomieunternehmen in München. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen neun unterschiedliche gastronomische Betriebe in verschiedenen Einzugsgebieten in und um München. Von gehobener bayerischer Gastronomie über eine der traditionsreichsten Festhallen auf dem Oktoberfest...
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Sous Chef
vor 23 Stunden
München, Deutschland Adina Hotel Munich VollzeitWetz Deine Messer! Finde deinen Happy Place als Sous Chef (m/w/d) bei Adina. Als Teil unseres Küchenteams übernimmst du ab Tag Eins Verantwortung und unterstützt den Head Chef im Daily Business. Dein Sinn für kulinarischen Genuss ist ebenso ausgeprägt wie dein Spaß ein Team anzuleiten und zu trainieren? Optimal - dann bist Du bei uns goldrichtig!...
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Sous Chef
vor 1 Tag
München, Deutschland Adina Hotel Munich VollzeitWetz Deine Messer!Finde deinen Happy Place als Sous Chef (m/w/d) bei Adina. Als Teil unseres Küchenteams übernimmst du ab Tag Eins Verantwortung und unterstützt den Head Chef im Daily Business. Dein Sinn für kulinarischen Genuss ist ebenso ausgeprägt wie dein Spaß ein Team anzuleiten und zu trainieren? Optimal - dann bist Du bei uns...
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Sous Chef
Vor 2 Tagen
München, Deutschland Adina Hotel Munich VollzeitWetz Deine Messer!Finde deinen Happy Place als Sous Chef (m/w/d) bei Adina. Als Teil unseres Küchenteams übernimmst du ab Tag Eins Verantwortung und unterstützt den Head Chef im Daily Business. Dein Sinn für kulinarischen Genuss ist ebenso ausgeprägt wie dein Spaß ein Team anzuleiten und zu trainieren? Optimal - dann bist Du bei uns...
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Sous Chef
vor 3 Monaten
München, Deutschland Käfer Service GmbH VollzeitWO SIE ARBEITEN “Qualität aus Leidenschaft” – dieser Leitsatz ist unser Schlüssel zum Erfolg. Unser fast 100 jähriger kleiner Münchner Familienbetrieb ist im Laufe der Zeit zu einem international tätigen Unternehmen mit € 200 Millionen Umsatz und 1500 Mitarbeitern gewachsen. Die Käfer Gruppe umfasst die Sparten Gastronomie, Handel und...