Clärchens Ballhaus | Sommelier
vor 2 Monaten
Clärchens Ballhaus
Die historische Berliner Institution wird im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnet aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren wird ein wunderschönes Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten liebevoll aus dem Winterschlaf geweckt und stehen Gästen aus nah und fern zur Verfügung, um die Tradition spektakulärer Feste und Tanzveranstaltungen fortzusetzen.
Die Rolle
Unsere Sommeliers haben die beneidenswerte Aufgabe, ein innovatives Weinprogramm von Weltklasse zu unterstützen, das den Betrieb des Luna Restaurant & Bar im Clärchens Ballhaus ergänzt. Sie sind dem Restaurantleiter unterstellt und beaufsichtigen alle Aspekte des Weinprogramms. Sie stehen für einen exzellenten Service, indem sie freundliche, sachkundige und bescheidene Gastfreundschaft sowie Wärme und Anmut bei jeder Interaktion mit unseren Gästen bieten. Unsere Sommeliers repräsentieren Clärchens Ballhaus mit Gastfreundschaft und Großzügigkeit in jeder Interaktion.
Requirements
- Mehr als 3 Jahre Erfahrung als Sommelier in der Weinbranche oder in einer ähnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie, in einem Restaurant oder einer Bar mit hohem Umsatzvolumen.
- Die Fähigkeit, in einem sich ständig verändernden Umfeld zu arbeiten, bei der Entwicklung von Betriebsabläufen mitzuwirken und die Bereitschaft, bei Bedarf in anderen Bereichen zu unterstützen, um die Integrität von Clärchens Ballhaus zu wahren.
- Sie sind ein Verfechter und Botschafter exzellenter Serviceleistungen und wissen, dass das Übertreffen und Aufrechterhalten von Serviceerwartungen eine entscheidende Rolle für den Erfolg des F+B-Betriebs spielt.
- Schaffen Sie ein exzellentes Arbeitsumfeld, die Fähigkeit, mit einer vielfältigen Gruppe von Menschen aus verschiedenen Erfahrungen, Ländern und Kulturen zusammenzuarbeiten, wobei Teamwork und gegenseitiger Respekt im Vordergrund stehen.
- Bereitstellung von Fachwissen über das Weinprogramm, Sicherstellung der Qualität aller Produkte, überlegene Lagerungs- und Servicemethoden, bei gleichzeitiger Befolgung und Einhaltung aller lokalen, staatlichen und bundesstaatlichen Gesetze in Bezug auf Alkoholausschank und -konsum.
- Mithilfe bei der täglichen Planung und Aufrechterhaltung der Abläufe in der Weinabteilung, um einen integrierten, effizienten und rentablen Betrieb zu gewährleisten.
- Ständige Teilnahme an den geplanten Teamschulungen, um detaillierte Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität zu gewährleisten. Teilnahme an regelmäßigen Betriebsbesprechungen, um eine effektive Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen zu gewährleisten.
- Unterstützung des Restaurantleiters bei der Zählung des monatlichen Inventars aller alkoholischen und alkoholfreien Getränke und Eingabe dieser Daten in Excel und Gastronovie.
- Unterstützung des gesamten Management-Teams bei der Umsetzung des Weinprogramms und der Schulung des Bar- und Bodenpersonals in allen Clärchens Ballhaus-Filialen.
- Fortlaufende Entwicklung der Teammitglieder, um detaillierte Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität zu gewährleisten.
- Effektive Kommunikation von Informationen zu allen Weinangeboten, Mitgliedern, Gästen und täglichen Abläufen während der Vorbesprechungen.
- Setzen Sie die für unsere Häuser typischen Servicestandards, arbeiten Sie konsequent an der Verbesserung der Serviceleistungen und setzen Sie alle Systeme ein, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten.
- Sie führen wirksame Standardarbeitsanweisungen aus, um sicherzustellen, dass alle Weinkeller und Weinservicestationen den Standards des Gesundheitsgesetzes entsprechen.
- Vollständige Kenntnis und Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, der Beschäftigungspolitik des Unternehmens sowie der Serviceverfahren und -standards, die das FOH-Team betreffen.
Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowohl als auch Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
Vielfalt & Repräsentation: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.
Benefits
- Betriebliche Altersvorsorge
- Krankenkasse
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Zuschuss zur Mobilität
- Freier Eintritt in unser Museum für Sie und eine begrenzte Anzahl von Familienmitgliedern und Freunden
- Rabatt im Einzelhandel
- Ausbildung & Entwicklung
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Sommelier für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution wird bald in neuem Glanz erstrahlen und bietet ein zauberhaftes Ambiente für Gäste aus nah und fern. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Geschichten der letzten Jahrzehnte erzählt und die Besucher mit authentischer deutscher Küche begeistert. Der historische...
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Sommelier für Clärchens Ballhaus
Vor 5 Tagen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution wird bald in neuem Glanz erstrahlen und bietet ein zauberhaftes Ambiente für Gäste aus nah und fern. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Geschichten der letzten Jahrzehnte erzählt und die Besucher mit authentischer deutscher Küche begeistert. Der historische...
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Servicekraft im Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution öffnet ihre Türen und bietet ein einzigartiges Erlebnis. Im Inneren erwartet die Gäste ein stilvolles Restaurant, das die Geschichten der Vergangenheit lebendig werden lässt und mit einer exquisiten deutschen Küche begeistert. Der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im...
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Servicekraft im Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution erstrahlt in neuem Glanz und lädt dazu ein, die Geschichte der letzten Jahrzehnte in einem einzigartigen Ambiente zu erleben. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Gäste mit einer authentischen deutschen Küche verwöhnt. Der historische Spiegelsaal und der Private Dining...
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Servicekraft im Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution öffnet ihre Türen in neuem Glanz und bietet ein einzigartiges Ambiente. Im Inneren entsteht ein stilvolles Restaurant, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste mit authentischer deutscher Küche verwöhnt. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der Private...
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Servicekraft im Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution erstrahlt in neuem Glanz und lädt Gäste ein, die Geschichten der Vergangenheit durch eine exquisite deutsche Küche zu erleben. Das Restaurant wird von einem charmanten Ambiente umgeben sein, während der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten für besondere...
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Servicekraft im Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution feiert ihre Geschichte und öffnet ihre Türen für ein neues gastronomisches Erlebnis. Im Inneren wird ein charmantes Restaurant entstehen, das die Erzählungen vergangener Jahrzehnte lebendig werden lässt und die Gäste mit authentischer deutscher Küche verwöhnt. Zudem werden der historische...
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Barkeeper für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution erstrahlt in neuem Glanz und bietet ein einzigartiges Ambiente, das die Geschichten der Vergangenheit lebendig werden lässt. Im Inneren erwartet die Gäste ein stilvolles Restaurant, das mit einer exquisiten deutschen Küche begeistert. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der Private...
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Barkeeper für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution feiert ihre Geschichte und öffnet ihre Türen für Gäste, die in ein einzigartiges Ambiente eintauchen möchten. Im Inneren entsteht ein stilvolles Restaurant, das die Erzählungen vergangener Jahrzehnte lebendig werden lässt und die Besucher mit der klassischen deutschen Küche verwöhnt. Der...
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Barkeeper für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese historische Berliner Institution öffnet ihre Türen und bietet ein einzigartiges Ambiente, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt. Im Inneren erwartet die Gäste ein stilvolles Restaurant, das die traditionelle deutsche Küche mit einem modernen Flair verbindet. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der...
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Barkeeper für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution wird in naher Zukunft ihre Türen in neuem Glanz öffnen. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste mit einer exquisiten deutschen Küche begeistert. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining...
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Barkeeper für Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution erstrahlt in neuem Glanz und lädt Gäste ein, die Geschichten der Vergangenheit zu entdecken. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Gäste mit der klassischen deutschen Küche verwöhnt. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten...
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Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitBeschreibung der RolleWir suchen einen erfahrenen Sommelier, der sich auf die Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Weinprogramms spezialisiert hat. Der Sommelier wird dem Restaurantleiter unterstellt und ist für die Beaufsichtigung aller Aspekte des Weinprogramms verantwortlich. Er steht für einen exzellenten Service und bietet freundliche,...
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Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitBeschreibung der RolleWir suchen einen erfahrenen Sommelier, der sich auf die Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Weinprogramms spezialisiert hat. Der Sommelier wird dem Restaurantleiter unterstellt und ist für die Beaufsichtigung aller Aspekte des Weinprogramms verantwortlich. Er steht für einen exzellenten Service und bietet freundliche,...
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Kitchen Steward at Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausAs a cherished establishment in Berlin, Clärchens Ballhaus is set to unveil a refreshed experience for its guests. The venue will feature a captivating restaurant that narrates the rich history of German cuisine, complemented by the enchanting Spiegelsaal and the Private Dining Room, both of which will be revitalized to host memorable...
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Clärchens Ballhaus | Servicekraft
vor 2 Monaten
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens Ballhaus Die historische Berliner Institution wird im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnet aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren wird ein wunderschönes Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem...
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Sommelier für das Luna Restaurant
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution wird bald in neuem Glanz erstrahlen. Im Inneren entsteht ein einladendes Restaurant, das die Geschichten vergangener Jahrzehnte erzählt und die Gäste mit authentischer deutscher Küche begeistert. Der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten werden liebevoll...
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Sommelier für das Luna Restaurant
Vor 5 Tagen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausDiese traditionsreiche Berliner Institution wird bald in neuem Glanz erstrahlen. Im Inneren entsteht ein einladendes Restaurant, das die Geschichten vergangener Jahrzehnte erzählt und die Gäste mit authentischer deutscher Küche begeistert. Der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten werden liebevoll...
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Kitchen Steward at Clärchens Ballhaus
vor 4 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausAs a cherished landmark in Berlin, Clärchens Ballhaus is set to unveil a revitalized experience that honors its rich history while embracing contemporary dining. Our establishment features a charming restaurant that narrates the culinary journey of the past, offering guests a taste of traditional German fare with a modern twist. The...
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Kitchen Steward at Clärchens Ballhaus
vor 3 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausAs a cherished establishment in Berlin, Clärchens Ballhaus is set to unveil a revitalized experience that pays homage to its rich history while embracing modern culinary delights. Our venue features a delightful restaurant that narrates the stories of the past through traditional German dishes, all served with a contemporary twist. The...
