Küchenchef (m/w/d)

Vor 7 Tagen

Neuendeich SH Germany Tabel Vollzeit
Jobbeschreibung Küchenchef (m/w/d) – Schönes Leben auf dem Lande, Neuendeich

Du bist Koch aus Leidenschaft und möchtest deine eigene Handschrift in einer Küche hinterlassen? Dann werde Küchenchef im Schönes Leben auf dem Lande und gestalte unser kulinarisches Konzept aktiv mit – von À-la-carte über unseren beliebten Happiness Brunch bis hin zu Hochzeiten und Events.

Deine Aufgaben

  • Operative Leitung der Küche inkl. Mise-en-place, Serviceablauf und Nachbereitung

  • Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und kreativen Präsentation

  • Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams (inkl. Azubis & Aushilfen)

  • Planung, Kalkulation und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte (Brunch, Events, À-la-carte)

  • Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung und Inhaberfamilie bei Hochzeiten, Firmenfeiern und Banketten

  • Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz

  • Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Allergene, Lebensmittelhygiene)

Dein Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin

  • Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie

  • Routine in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellungen

  • Führungsstärke, Zuverlässigkeit und strukturierte Arbeitsweise

  • Leidenschaftlicher Gastgeber mit Hands-on-Mentalität

  • Bereitschaft zu Abend- und Wochenenddiensten (Events, Brunch)

  • Sehr gute Deutschkenntnisse und gepflegtes Auftreten

  • Führerschein Klasse B (Neuendeich liegt idyllisch im Grünen)

Deine Stärken

  • Kreativität in der Gerichteentwicklung mit Fokus auf regionale & saisonale Küche

  • Organisationstalent für parallele Abläufe (À-la-carte, Events, Brunch, Shop)

  • Ruhe und Lösungsorientierung auch bei hoher Auslastung

  • Strukturierte Dokumentation von Rezepturen, Kalkulationen und Checklisten

Wir bieten dir

  • Festanstellung in Vollzeit

  • Attraktive Vergütung: ca € brutto monatlich (abhängig von Qualifikation & Erfahrung)

  • 24 Tage Urlaub pro Jahr (jährlich steigend bis max. 30 Tage)

  • Ein familiäres Umfeld mit viel Gestaltungsspielraum

  • Ein Arbeitsplatz im Grünen mit echter Wohlfühlatmosphäre

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