Sous Chef
Vor 4 Tagen
The
Sous Chef - Brasserie
is responsible to support the Head Chef in leading the Brasserie kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with the hotel's standards and financial goals.
Key Responsibilities:
- Assist in the daily management and supervision of all kitchen sections, ensuring seamless service.
- Help develop and execute menus that reflect the outlet's concept, are market-oriented, and maximize profitability.
- Participate in menu planning, considering seasonality, guest demographics, and food cost targets.
- Analyze recipe costs, monitor portion control, and manage inventory to minimize waste and control food, labor, and overhead costs.
- Ensure all culinary operations comply with health, safety, and sanitation regulations.
- Assist in developing and updating departmental operational manuals and standards.
- Foster a positive learning environment by assisting in training and development of kitchen associates.
- Conduct regular kitchen briefings and communications meetings.
- Actively participate in managing the kitchen's financial performance, supporting initiatives to achieve budgetary goals.
Qualifications and Skills:
- Prior experience in a similar role or within luxury hospitality is preferred.
- Proficiency in German and English is required; proficiency in additional languages is a strong advantage.
- Collaborate effectively with colleagues in a fast-paced environment.
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Munich, Bayern, Deutschland HeimWerk Vollzeit 45.000 € - 55.000 € pro JahrVollzeitFür unser HeimWerk Restaurant in München Tal suchen wir ab sofort eine motivierte PersönlichkeitJoin our fantastic Team – denn wenn Dir das Leben Zitronen gibt – leg ein Schnitzel darunterWarum HeimWerk?Überdurchschnittliches Gehalt, Zuschläge & Beteiligung am TrinkgeldGenaue elektronische Arbeitszeiterfassung & transparentes...
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Sous Chef
Vor 5 Tagen
Munich, Bayern, Deutschland HeimWerk Vollzeit 35.000 € - 50.000 € pro JahrFür unser HeimWerk Restaurant München Tal suchen wir ab sofort eine motivierte PersönlichkeitJoin our fantastic Team - denn wenn Dir das Leben Zitronen gibt - leg ein Schnitzel darunterWarum HeimWerk?Überdurchschnittliches Gehalt, Zuschläge & Beteiligung am TrinkgeldGenaue elektronische Arbeitszeiterfassung & transparentes Arbeitszeitkonto mit...
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Munich, Bayern, Deutschland AV Group Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrDu möchtest in einem der schönsten Restaurants Münchens arbeiten und deine Leidenschaft ausleben? Werde Teil unseres herzlichen Teams in einem exklusiven und geprüften Betrieb – diese einmalige Chance wartet auf dich :-)AufgabenBereite köstliche Gerichte für unsere Gäste zuUnterstütze die Menüplanung und -gestaltungArbeite eng mit dem Küchenteam...
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Munich, Bayern, Deutschland AV Group Vollzeit 40.000 € - 80.000 € pro JahrDu möchtest in einem der schönsten Restaurants Münchens arbeiten und deine Leidenschaft ausleben? Werde Teil unseres herzlichen Teams in einem exklusiven und geprüften Betrieb – diese einmalige Chance wartet auf dich :-)AufgabenBereite köstliche Gerichte für unsere Gäste zuUnterstütze die Menüplanung und -gestaltungArbeite eng mit dem Küchenteam...
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Sous Chef
Vor 7 Tagen
Munich, Bayern, Deutschland DO & CO Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrCompany DescriptionIn the exclusive First and Business Class lounges at Emirates Airlines, our catering team ensures that our guests enjoy the start of a relaxing vacation right from the airport.Covering over 1,000 square meters, we offer our international passengers a variety of changing culinary highlights and first-class service in a relaxed atmosphere.If...
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Executive Chef
Vor 6 Tagen
Munich, Bayern, Deutschland Mandarin Oriental Downtown, Dubai Vollzeit 80.000 € - 120.000 € pro JahrEXECUTIVE CHEF Mandarin Oriental, München sucht einen Executive Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Culinary Teams.Sind Sie ein Meister Ihres Fachs? Fühlen Sie sich wohl in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, das Integrität und Respekt lebt und gleichzeitig verantwortungsbewusst handelt? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Munich, Bayern, Deutschland Bamberger Haus Vollzeit 45.000 € - 60.000 € pro JahrDas Bamberger Haus sucht ab dem einen Souschef (m/w/d) in Vollzeit-Anstellungsart:VollzeitAufgabenBei uns erwartet dich nicht nur der klassische Restaurantbetrieb, sondern auch die spannende Welt der Eventgastronomie. Du wirst aktiv in die Zubereitung spezieller Speisen für unsere Events eingebunden, was dir ein breites Spektrum an hochwertigen...
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Junior Sous Chef
vor 2 Wochen
Munich, Bayern, Deutschland DO & CO Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro JahrUnternehmensbeschreibung Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events...
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Junior Sous Chef
Vor 6 Tagen
Munich, Bayern, Deutschland DO & CO Vollzeit 48.000 € - 62.000 € pro JahrUnternehmensbeschreibungAls globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events aller...
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Junior Sous Chef
Vor 6 Tagen
Munich, Bayern, Deutschland DO & CO AG Vollzeit 35.000 € - 45.000 € pro JahrAls globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events aller Art. Mit zuvorkommendem...
