Gastronomische Leitung

vor 2 Monaten


Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Merkur Spielbanken Vollzeit

Unsere Herausforderung:

Als Operative Leitung (m/w/d) bei Merkur Spielbanken übernehmen Sie die Verantwortung für die Führung und Organisation der Gastronomie in unserer Spielbank in Dortmund. Sie sind die Schaltstelle für alle internen Prozesse und setzen sich für die Umsetzung unserer Unternehmensziele ein.

Ihre Aufgaben:

  • Erstellung, Kontrolle und Sicherstellung von Standards für alle operativen Bereiche der Gastronomie
  • Planung und Durchführung von Schulungen (Fachschulungen und Pflichtschulungen)
  • Festlegung des Speisen- und Getränkeangebots in Abstimmung mit der Direktion der Gastronomie
  • Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (z.B. HACCP-Bestimmungen, Brandschutz, Gesundheitsschutz)
  • Kontrolle der Warenbestände und Durchführung von Bestellungen
  • Verantwortung für die Verfügbarkeit und Instandhaltung von Equipment sowie Vergabe und Kontrolle von Reparaturaufträgen
  • Stetige Kontrolle und Optimierung der Wirtschaftlichkeit hinsichtlich Personaleinsatz, Wareneinsatz und Umsatz
  • Verantwortung für alle stattfindenden Veranstaltungen
  • Bearbeitung von Reklamationen
  • Erstellung von Dienstplänen
  • Führung von Mitarbeitergesprächen
  • Erledigung von administrativen sowie organisatorischen Aufgaben
  • Ansprechpartner für die Spielbank-Direktion und die Schichtleitung der Spielbank

Ihre Qualifikationen:

  • Mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
  • Idealerweise Erfahrungen im Bereich Mitarbeiterführung
  • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
  • Hohe Servicebereitschaft und höfliche Umgangsformen
  • Teamfähigkeit, Verantwortungsbereitschaft und Zuverlässigkeit
  • Organisationstalent
  • Gepflegtes, äußeres Erscheinungsbild
  • Hohes Maß an Eigeninitiative und persönlichem Engagement
  • Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse von Vorteil


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland L'Osteria - Dortmund - Europaplatz Vollzeit

    Unser TeamWir suchen eine erfahrene Führungskraft, die unsere Gäste mit Passion und Liebe verwöhnt. Als Gastronomische Leitung bist du verantwortlich für die Qualität und den Service in unserem Restaurant.Deine AufgabenQualitätsmanagementPersonalmanagementWarenmanagementUnser AngebotFlexible ArbeitszeitenSchulungs- und...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Willkommen bei AramarkBei Aramark haben wir eine klare Vision: Wir möchten, dass unsere Mitarbeiter sich bei uns wohlfühlen und sich entwickeln können.Als Betriebsleiter (m/w/d) bei Aramark werden Sie Teil unseres Teams und werden für die Leitung der von uns geführten gastronomischen Einrichtungen im Westfalentower Dortmund verantwortlich sein.Als...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Willkommen bei AramarkWir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere gastronomischen Einrichtungen im Westfalentower Dortmund. Als Full-Service-Caterer zählen wir in Deutschland zu den führenden Dienstleistern auf diesem Markt.Unser AngebotAttraktive tarifliche Vergütung plus Urlaubs- und WeihnachtsgeldSicherer und unbefristeter...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Willkommen bei AramarkWir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere gastronomischen Einrichtungen im Westfalentower Dortmund. Als Full-Service-Caterer zählen wir in Deutschland zu den führenden Dienstleistern auf diesem Markt.Unser AngebotAttraktive tarifliche Vergütung plus Urlaubs- und WeihnachtsgeldSicherer und unbefristeter...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Willkommen bei Aramark Wir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere gastronomischen Einrichtungen im Westfalentower Dortmund. Als Teil unseres Teams werden Sie die Leitung der von Aramark geführten gastronomischen Einrichtungen übernehmen und für die gastronomische und betriebswirtschaftliche Steuerung sowie die Führung des Teams...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    HERZLICH WILLKOMMEN Wir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere gastronomischen Einrichtungen im Westfalentower Dortmund. Als Betriebsleiter (m/w/d) bei Aramark werden Sie Teil unseres Teams und sind für die Leitung unserer gastronomischen Einrichtungen verantwortlich. Ihre Aufgaben umfassen die gastronomische und betriebswirtschaftliche...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    HERZLICH WILLKOMMEN Unser Unternehmen bietet eine Arbeitsumgebung, in der Sie sich wohlfühlen und sich entfalten können. Wir suchen nach einem erfahrenen Betriebsleiter (m/w/d), der unsere gastronomischen Einrichtungen erfolgreich leiten und unsere Teams fachkundig führen kann. Unser Angebot Attraktive tarifliche Vergütung plus Urlaubs- und...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Unser AngebotAttraktive tarifliche Vergütung plus Urlaubs- und WeihnachtsgeldSicherer und unbefristeter Arbeitsplatz Geregelte Arbeitszeiten und freie WochenendenBetriebliche Altersversorgung über unsere PensionskasseKaffee, Cappuccino oder doch lieber Tee - alles kostenfreiViele Inhouse-Trainings "on the job"Die AufgabenLeitung der von Aramark geführten...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Unser AngebotAttraktive tarifliche Vergütung plus Urlaubs- und WeihnachtsgeldSicherer und unbefristeter Arbeitsplatz Geregelte Arbeitszeiten und freie WochenendenBetriebliche Altersversorgung über unsere PensionskasseKaffee, Cappuccino oder doch lieber Tee - alles kostenfreiViele Inhouse-Trainings "on the job"Die AufgabenLeitung der von Aramark geführten...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Aramark Vollzeit

    Willkommen bei AramarkWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter (m/w/d) für unsere gastronomischen Einrichtungen. Als Teil unseres Teams wirst du die Leitung übernehmen und unsere Gäste und Kunden mit deiner freundlichen Kommunikation und deiner ansprechenden Präsentation von Speisen begeistern.Deine Aufgaben:Führung des...

  • Gastronomische Leitung

    vor 2 Wochen


    Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland The ASH Restaurant & Bar Vollzeit

    Unsere GastronomieWir suchen eine erfahrene Gastronomie-Führungskraft, die unsere Gäste mit Leidenschaft und Engagement begeistert. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Motivation und Führung deines Teams, um unsere Gäste mit einer unvergesslichen Erfahrung zu überraschen.Deine AufgabenAls Bindeglied zwischen den Stationen und deinem...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Comunita Seniorenhäuser Vollzeit

    Wir suchen eine engagierte und erfahrene Küchenleiterin/Küchenleiter, die unsere Einrichtung mit ihrer Führungskompetenz und ihren Fachkenntnissen unterstützt. Als Stellvertretende Leitung im Küchenbereich sind Sie für die Planung und Organisation der Küchenarbeit verantwortlich und übernehmen die Steuerung und Überwachung der täglichen...

  • Küchenleiter/in

    vor 2 Wochen


    Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Comunita Seniorenhäuser Vollzeit

    Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin, die unsere Einrichtung mit ihrer Führungskompetenz und ihren gastronomischen Kenntnissen zu einem Spitzenanbieter macht. Die richtige Person wird unsere Küche zu einem Ort der Exzellenz machen.Wir bieten Dir:Unbefristeter ArbeitsvertragFamilienfreundlicher ArbeitgeberUmfangreiches...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland emplify GmbH Vollzeit

    Wir suchen eine erfahrene Führungskraft für unsere Gastronomie, die sich für die Verantwortung des Leiters eines Restaurants begeistern kann. Als Betriebsleiter (m/w/d) bei emplify GmbH bist du verantwortlich für die Leitung deines Stores und die Verantwortung für Personal-, Budget- und Wareneinsatzplanung.**Deine Aufgaben****Führung und Motivation**:...

  • Küchenleiter/in

    Vor 7 Tagen


    Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Comunita Seniorenhäuser Vollzeit

    Wir suchen eine engagierte Person, die sich für die Küche begeistert und die Herausforderung, eine wichtige Rolle in unserem Team zu übernehmen, annimmt. Deine Aufgaben: Stellvertretende Leitung, Planung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien Steuerung,...

  • Chefkommis

    Vor 6 Tagen


    Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Hotel Drees GmbH & co. KG Vollzeit

    Ihr Einsatzmangel mitten im Herzen von DortmundDer persönliche Kontakt zum Gast hat stets eine besondere Priorität. Wir sehen uns als aufmerksame und familiäre Gastgeber, die Ihren Gästen ein individuelles Ambiente mit hohem Standard bieten.Als Mitglied der Ringhotel-Kooperation sind wir überzeugt, dass hohe Qualität, familiäre Führung, persönliche...

  • Betriebsleiter (M/w/d)

    vor 5 Monaten


    Dortmund, Deutschland Aramark Vollzeit

    **HERZLICH WILLKOMMEN!** **Das ist unsere klare Botschaft - für alle Teamspieler:innen!** Was kann es Schöneres geben, als an einem Ort zu arbeiten, an dem man herzlich willkommen ist? Bei uns erfährst Du Freundlichkeit, hast einen sicheren Arbeitsplatz, kannst Dich entfalten, Du selbst sein und wirst wertgeschätzt. Vielleicht sind wir genau deshalb...

  • Barkeeper Gesucht

    vor 5 Monaten


    Dortmund, Deutschland Mariposa Burger & Cocktailbar Vollzeit

    Für unser Restaurant suchen wir einen engagierten und zuverlässigen Barkeeper (m/w/d), der unser Team unterstützt und zu einem angenehmen Arbeitsklima beiträgt. Wenn Du Leidenschaft für die Zubereitung leckerer Cocktails und eine positive Arbeitseinstellung mitbringst, laden wir Dich herzlich ein, dich bei uns zu bewerben. **Deine Aufgaben**: -...


  • Dortmund, Deutschland Bunz Burger Vollzeit

    Für unser Restaurant suchen wir einen engagierten und zuverlässigen Barkeeper (m/w/d), der unser Team unterstützt und zu einem angenehmen Arbeitsklima beiträgt. Wenn Du Leidenschaft für die Zubereitung leckerer Cocktails und eine positive Arbeitseinstellung mitbringst, laden wir Dich herzlich ein, dich bei uns zu bewerben. **Deine Aufgaben**: -...


  • Dortmund, Deutschland Mariposa Burger & Cocktailbar Vollzeit

    Für unser Restaurant suchen wir einen engagierten und zuverlässigen Barkeeper (m/w/d), der unser Team unterstützt und zu einem angenehmen Arbeitsklima beiträgt. Wenn Du Leidenschaft für die Zubereitung leckerer Cocktails und eine positive Arbeitseinstellung mitbringst, laden wir Dich herzlich ein, dich bei uns zu bewerben. **Deine Aufgaben**: -...

  • Küchendirektor (M/w/d)

    vor 4 Monaten


    Dortmund, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Der achtmalige Deutsche Meister Borussia Dortmund mit national rund 10 Millionen Fans ist einer der erfolgreichsten Fußballklubs Deutschlands und gehört zur TOP 20 des europäischen Vereinsfußballs. Für die BVB Event & Catering GmbH suchen wir **zum nächstmöglichen Zeitpunkt** einen Küchendirektor (m/w/d) im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung (40...


  • Dortmund, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Der achtmalige Deutsche Meister Borussia Dortmund mit national rund 10 Millionen Fans ist einer der erfolgreichsten Fußballklubs Deutschlands und gehört zu den TOP 20 des europäischen Vereinsfußballs. In der BVB Event & Catering GmbH suchen wir **zum nächstmöglichen Zeitpunkt** eine Leitung für die Teams Event und Stadiontouren im Rahmen einer...


  • Dortmund, Deutschland Orpea Vollzeit

    Du willst Führung übernehmen, wirklich etwas bewegen und für andere eine Inspiration sein? Dann hilf mit unsere Einrichtung zu gestalten und den Bewohnern und Mitarbeitern ein Lächeln auf das Gesicht zu zaubern. Bei uns kannst du Verantwortung übernehmen und einen Unterschied machen. Wir bieten Dir: Unbefristeter Arbeitsvertrag Familienfreundlicher...

  • Chef de Rang

    vor 3 Monaten


    Dortmund, Deutschland Hotel Drees GmbH & co. KG Vollzeit

    Ihr Arbeitsplatz mitten im Herzen von Dortmund, zwischen Zentrum und Westfalenstadion!Der persönliche Kontakt zum Gast hat stets eine besondere Priorität. Wir sehen uns als aufmerksame und familiäre Gastgeber, die ihren Gästen ein individuelles Ambiente mit hohem Standard bieten. Als Mitglied der Ringhotel-Kooperation sind wir überzeugt, dass hohe...