Koch / Köchin bzw. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant

vor 2 Monaten

Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

Das Wissenschaftskolleg zu Berlin e.V. – Institute for Advanced Study

ist eine unabhängige Wissenschaftseinrichtung mit Sitz in Berlin-Grunewald, die zu gleichen Teilen durch das Land Berlin und den Bund finanziert wird. Seit 1981 werden jährlich ca. 45international renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler unterschiedlicher Nationalitäten und Disziplinen eingeladen, die während einer zehnmonatigen Fellowship ein selbstgewähltes Arbeitsvorhaben verfolgen.

Zum 1. September 2024 suchen wir eine/n

Koch / Köchin bzw. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant

(je nach Qualifikation und Erfahrung bis E9a TVöD-Bund, Tarifgebiet West, Vollzeit, unbefristet)

Während des akademischen Jahres von Mitte September bis Mitte Juli bereitet die Küche des Wissenschaftskollegs an den Wochentagen ein Drei-Gänge-Menü für ca. 50bis 60Personen zu. Dabei wird besonderer Wert auf hochwertige, regionale Zutaten und die frische Zubereitung aller Speisen gelegt. Wir streben einen ebenso vielfältigen wie gesunden Speiseplan an. Selbstredend geht die Küche auf medizinische oder religiöse Erfordernisse der Gäste ein. Als leitende/r Koch/Köchin obliegt Ihnen die Leitung unseres fünfköpfigen Küchenteams. Der Aufgabenbereich umfasst insbesondere:

  • die Auswahl, Planung und Leitung der Speisenzubereitung für das tägliche Mittagessen sowie ein wöchentliches Dinner für ca. 50bis 60Personen und die Zubereitung von Speisen bei internen und öffentlichen Veranstaltungen verschiedener Formate
  • die Verantwortung für die Bereitung eines Frühstücksbuffets an den Wochentagen
  • die hauptverantwortliche Koordination aller Arbeitsabläufe in der Küche sowie die Förderung der Küchenmitarbeitenden
  • die Verantwortung für den Wareneinkauf im Rahmen des vorgegebenen Budgets sowie für die Warenverwaltung
  • die Einhaltung der HACCP-Richtlinien

In der Planung des täglichen Speisebedarfs arbeiten Sie Hand in Hand mit der Leiterin unseres Restaurants zusammen, die vorrangig für den Servicebereich, die Betreuung der Gäste und die Kommunikation mit dem Haus zuständig ist.

Bewerberinnen und Bewerber sollten über folgende Qualifikationen und Voraussetzungen verfügen
  • eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
  • mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in einer leitenden Position in einem Restaurant oder einer Küche inklusive Mitarbeiterverantwortung
  • Erfahrung in der Zusammenstellung eines ansprechenden und hochwertigen Speiseplans
  • ausgewiesene Kenntnisse der Ernährungswissenschaft
  • kaufmännische Grundkenntnisse (Buchhaltung, Preiskalkulation, Rechnungslegung) JOJ
  • hohe Sozial- und Führungskompetenz
  • sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Kenntnisse einer Fremdsprache, vorzugsweise Englisch
  • Führerschein KlasseB

Darüber hinaus sind Organisationstalent, Zuverlässigkeit, Kommunikationsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein wichtig; allgemeine PC-Kenntnisse (Microsoft Word, Excel) runden das Anforderungsprofil ab.

Wir bieten eine geräumige, sehr gut ausgestattete Küche in einer an höchsten Qualitätsstandards ausgerichteten Wissenschaftseinrichtung im ruhigen Berlin-Grunewald. Das Arbeitsklima ist von gegenseitigem Respekt und Wertschätzung geprägt und zeichnet sich durch eine offene und freundliche Stimmung aus. Weitere Vorzüge sind die sehr geregelten Arbeitszeiten tagsüber und an einem Abend in der Woche.

Die Vielfalt unserer Gesellschaft soll sich auch bei den Beschäftigten des Wissenschaftskollegs zu Berlin widerspiegeln. Wir begrüßen deshalb Bewerbungen von Personen unabhängig von ihrem Geschlecht, Alter, ihrer Religion sowie ihrer kulturellen und sozialen Herkunft. Anerkannt schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt.

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung mit den erforderlichen Unterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Abschluss- und Arbeitszeugnisse, Referenzen etc.) ab sofort und bis zum 14. Juli 2024 per E-Mail als PDF-Datei an .

Für Fragen stehen Ihnen der Leiter der Abteilung Innerer Dienst, Herr Martin Garstecki (Tel., ) und die Leiterin der Restaurants, Frau Dunia Najjar (Tel., ) zur Verfügung.

Bitte beachten Sie die Datenschutzerklärung zum Bewerbungsverfahren auf unserer Homepage:

Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Institute for Advanced Study
Wallotstraße 19 | 14193 Berlin |

  • Koch / Köchin bzw. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant. Job in Dahlem Leisure Recruiter

    vor 3 Wochen

    Berlin-Dahlem, Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

    DAS WISSENSCHAFTSKOLLEG ZU BERLIN E.V. - INSTITUTE FOR ADVANCED STUDY ist eine unabhängige Wissenschaftseinrichtung mit Sitz in Berlin-Grunewald, die zu gleichen Teilen durch das Land Berlin und den Bund finanziert wird. Seit 1981 werden jährlich ca. 45international renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler unterschiedlicher Nationalitäten und...

  • Koch / Köchin bzw. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

    Das Wissenschaftskolleg zu Berlin e.V. – Institute for Advanced Study ist eine unabhängige Wissenschaftseinrichtung mit Sitz in Berlin-Grunewald, die zu gleichen Teilen durch das Land Berlin und den Bund finanziert wird. Seit 1981 werden jährlich ca. 45international renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler unterschiedlicher Nationalitäten...

  • Koch / Köchin bzw. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant

    vor 2 Monaten

    Berlin, Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

    DAS WISSENSCHAFTSKOLLEG ZU BERLIN E.V. – INSTITUTE FOR ADVANCED STUDY ist eine unabhängige Wissenschaftseinrichtung mit Sitz in Berlin-Grunewald, die zu gleichen Teilen durch das Land Berlin und den Bund finanziert wird. Seit 1981 werden jährlich ca. 45international renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler unterschiedlicher Nationalitäten...

  • Leitender Koch

    Vor 2 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

    Über das Wissenschaftskolleg zu Berlin e.V.Das Wissenschaftskolleg zu Berlin e.V. ist eine angesehene, unabhängige Forschungseinrichtung, die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus verschiedenen Disziplinen und Ländern zusammenbringt, um innovative Forschungsprojekte zu fördern.StellenbeschreibungWir suchen eine/n erfahrene/n Koch / Köchin bzw....

  • Chef de Cuisine

    vor 3 Monaten

    Berlin, Deutschland Vienna House Easy by Wyndham Berlin Potsdamer Platz Vollzeit

    Das Vienna House Easy by Wyndham Berlin Potsdamer Platz beweist, dass Geschäftsreisen auch cool sein können. Direkt am Gleisdreieck-Park, unweit vom Potsdamer Platz und den Szenevierteln Mitte, Kreuzberg und Charlottenburg gelegen, steht das Lifestyle Hotel für Berliner Gelassenheit und professionelle Gastfreundschaft. Neben lässig designten Zimmern...

  • Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Deutschland Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade Vollzeit

    Bereits seit ist das Grand Hotel Esplanade ein Teil der Berliner Hotelkultur. Damals noch am Potsdamer Platz, erstrahlt es seit am Lützowufer im Westen von Berlin. wurde aus dem Grand Hotel Esplanade das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, Berlins erstes und bisher einziges Sheraton Hotel, betrieben durch die HR Group. Seit sind wir nun auch stolzes...

  • Commis de Cuisine

    vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade Vollzeit

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  • Chef de Partie

    vor 3 Monaten

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    Bereits seit ist das Grand Hotel Esplanade ein Teil der Berliner Hotelkultur. Damals noch am Potsdamer Platz, erstrahlt es seit am Lützowufer im Westen von Berlin. wurde aus dem Grand Hotel Esplanade das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, Berlins erstes und bisher einziges Sheraton Hotel, betrieben durch die HR Group. Seit sind wir nun auch stolzes...

  • Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit (Koch/Köchin)

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

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    vor 3 Wochen

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  • Koch, Chef de Partie

    vor 3 Monaten

    Berlin, Deutschland Bocca di Bacco Vollzeit

    Klassisch italienisches Restaurant im Herzen Berlins sucht engagierte Chef de Partie. Bevorzugt werden Bewerber, die bereits Erfahrungen mit italienischer Küche haben. Italienisch-Kenntnisse sind auch vorteilhaft aber nicht Pflicht. Wir bieten eine flexible Vollzeitstelle in einem dynamischen und herzlichen Team. A classic Italian restaurant located in the...

  • Koch, Chef de Partie

    vor 2 Monaten

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  • Koch, Chef de Partie

    vor 3 Monaten

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  • Commis de Cuisine

    vor 2 Monaten

    Berlin-Mitte, Deutschland Leonardo Berlin Mitte Vollzeit

    **Über uns**: Leonardo Hotels ist für die Zukunft als langfristig sicherer Arbeitgeber gut aufgestellt und auf der Suche nach Persönlichkeiten! Unser Motto **BE YOURSELF** leben wir. Konformität, strikte Vorschriften und starre Regeln sind bei uns längst Geschichte. Was bei uns zählt ist Deine Persönlichkeit. Niemand muss sich für uns verstecken oder...

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Monaten

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    Bereits seit ist das Grand Hotel Esplanade ein Teil der Berliner Hotelkultur. Damals noch am Potsdamer Platz, erstrahlt es seit am Lützowufer im Westen von Berlin. wurde aus dem Grand Hotel Esplanade das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, Berlins erstes und bisher einziges Sheraton Hotel, betrieben durch die HR Group. Seit sind wir nun auch stolzes...

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Monaten

    Berlin-Mitte, Deutschland Leonardo Berlin Mitte Vollzeit

    **Über uns**: Leonardo Hotels ist für die Zukunft als langfristig sicherer Arbeitgeber gut aufgestellt und auf der Suche nach Persönlichkeiten! Unser Motto **BE YOURSELF** leben wir. Konformität, strikte Vorschriften und starre Regeln sind bei uns längst Geschichte. Was bei uns zählt ist Deine Persönlichkeit. Niemand muss sich für uns verstecken oder...

  • Commis de Cuisine

    vor 2 Monaten

    Berlin-Mitte, Deutschland Leonardo Berlin Mitte Vollzeit

    **Über uns**: Leonardo Hotels ist für die Zukunft als langfristig sicherer Arbeitgeber gut aufgestellt und auf der Suche nach Persönlichkeiten! Unser Motto **BE YOURSELF** leben wir. Konformität, strikte Vorschriften und starre Regeln sind bei uns längst Geschichte. Was bei uns zählt ist Deine Persönlichkeit. Niemand muss sich für uns verstecken oder...

  • Chefkoch in Vollzeit

    vor 2 Monaten

    Berlin, Deutschland Wissenschaftskolleg zu Berlin e. V. Vollzeit

    h2> Das Wissenschaftskolleg zu Berlin e.V. – Institute for Advanced Study ist eine unabhängige Wissenschaftseinrichtung mit Sitz in Berlin-Grunewald, die zu gleichen Teilen durch das Land Berlin und den Bund finanziert wird. Chef de Cuisine (w/m/d) für unser hauseigenes Restaurant (je nach Qualifikation und Erfahrung bis E9a TVöD-Bund, Tarifgebiet West,...

  • Demi Chef de Partie

    vor 1 Woche

    Berlin, Deutschland Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade Vollzeit

    Bereits seit ist das Grand Hotel Esplanade ein Teil der Berliner Hotelkultur. Damals noch am Potsdamer Platz, erstrahlt es seit am Lützowufer im Westen von Berlin. wurde aus dem Grand Hotel Esplanade das Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade, Berlins erstes und bisher einziges Sheraton Hotel, betrieben durch die HR Group. Seit sind wir nun auch stolzes...

  • Chef de Partie

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Mövenpick Hotel Berlin Vollzeit

    Das Mövenpick Hotel Berlin City ist ein 4-Sterne Superior Hotel mit modernem Design und historischem Flair. Es verfügt über Zimmer und 12 Veranstaltungs- und Tagungsräume. Entspannung finden Gäste im Fitnessraum und der Sauna, während kulinarische Genüsse im Mövenpick Restaurant und der Lobby Bar warten. Das elegante Restaurant Mövenpick im Hotel...