Clärchens Ballhaus | Luna Bar Manager
Vor 4 Tagen
Clärchens Ballhaus
Die historische Berliner Institution wird im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnet aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren wird ein wunderschönes Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten liebevoll aus dem Winterschlaf geweckt und stehen Gästen aus nah und fern zur Verfügung, um die Tradition spektakulärer Feste und Tanzveranstaltungen fortzusetzen.
Die Rolle
Unser Luna Restaurant | Bar Manager hat die beneidenswerte Aufgabe, ein innovatives Weltklasse-Getränkeprogramm mitzugestalten und zu leiten, um den Betrieb des Luna Restaurants im Clärchens Ballhaus zu ergänzen. Er berichtet an den General Manager des Clärchens und überwacht alle Aspekte des Barbetriebs, einschließlich der Schulung des Barpersonals, der Zusammenstellung und Aktualisierung des Barprogramms, der Bestellung und der Bestandskontrolle, während er gleichzeitig einen exzellenten Service entwickelt und durchsetzt.
Unser Luna Bar Manager wird dazu beitragen, eine starke Einnahmequelle für das Clärchens Ballhaus zu schaffen, indem er ein nahtloses und außergewöhnliches Gastfreundschaftserlebnis mit professioneller Lösung aller Serviceprobleme bietet; er repräsentiert das Clärchens mit Freundlichkeit und Großzügigkeit in jeder Interaktion.
Requirements
- Eine ausgereifte Führungspersönlichkeit mit mehr als 4 Jahren Erfahrung im Gastgewerbe, die Serviceabläufe in einem gut sichtbaren, gastgewerblich geprägten kulturellen Umfeld oder einer verwandten Branche leitet und verwaltet.
- Erfahrung in der Implementierung und Verwaltung eines Getränkeprogramms für hochklassige Unterhaltungseinrichtungen mit hohem Volumen.
- Die Fähigkeit, in einem sich ständig verändernden Umfeld zu arbeiten, bei der Entwicklung von Betriebsabläufen zu helfen, wenn es das Geschäft erfordert, und die Bereitschaft, in anderen Bereichen zu unterstützen, um die Integrität des Luna-Restaurantbetriebs aufrechtzuerhalten.
- Ein Befürworter und Botschafter von exzellentem Service, der die entscheidende Rolle versteht, die das Übertreffen und Aufrechterhalten von Serviceerwartungen für den Erfolg des Clärchens Ballhaus F+B-Betriebs spielt.
- Sie verfügen über Fachwissen im Bereich Wein und Spirituosen und stellen die Qualität aller Getränke, Zutaten und Zubereitungsmethoden sicher, wobei Sie alle lokalen, staatlichen und bundesstaatlichen Gesetze in Bezug auf den Ausschank und den Konsum von Alkohol befolgen und einhalten.
- Verwalten und überwachen Sie die tägliche Planung und Instandhaltung des Barbetriebs, um einen integrierten, effizienten und rentablen Betrieb zu gewährleisten.
- Beaufsichtigung des gesamten Teams bei der Durchführung von Schulungen für Cocktails, Spirituosen, Wein, Bier und alkoholfreie Getränke für das Barpersonal in den Bars des Luna Restaurants.
- Unterstützung des General Managers bei der Rekrutierung, der Einrichtung von Betriebssystemen und der Einarbeitung und Erstellung von Schulungsplänen für neue Mitarbeiter.
- Unterstützung des General Managers bei der Zählung des monatlichen Inventars aller alkoholischen und alkoholfreien Getränke und deren Eingabe in Excel und Gastranovie.
- Unterstützung des General Managers bei der Berechnung von COGS, Kostenkontrolle und allgemeinen Getränkekosten.
- Mithilfe bei Treffen mit Markenvertretern, um Spirituosen, Wein und Bier zu verkosten und die besten Preise zu erzielen.
- Schaffung eines ausgezeichneten Arbeitsumfelds, die Fähigkeit, eine vielfältige Gruppe von Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen, Ländern und Kulturen zusammenzubringen, wobei Teamarbeit und gegenseitiger Respekt im Vordergrund stehen.
- Fortlaufende Entwicklung der Teammitglieder, um detaillierte Servicekenntnisse, Wachstum und Professionalität zu gewährleisten.
- Effektive Kommunikation während der Briefings vor dem Service, um Informationen über alle Getränkeangebote, Mitglieder, Gäste und den täglichen Betrieb zu vermitteln.
- Analyse der kosteneffektiven und effizienten Zuteilung von Personal pro Service in Bezug auf die täglichen Reservierungen und Veranstaltungsbuchungen vor und nach dem Service.
- Sie legen die für unsere Häuser typischen Servicestandards fest, arbeiten kontinuierlich an der Verbesserung der Serviceleistungen und implementieren alle Systeme, die einen reibungslosen Ablauf gewährleisten.
- Teilnahme an regelmäßigen operativen Besprechungen, um eine effektive Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen zu gewährleisten.
- Sie setzen wirksame Richtlinien um, um sicherzustellen, dass die Sauberkeit in der Bar den örtlichen Gesundheitsvorschriften und den HACCP-Anforderungen entspricht.
- Es handelt sich um eine praktische, operative Aufgabe, die eine aktive Präsenz im Service erfordert. 80 % der wöchentlichen Arbeitszeit sind für den Service vorgesehen, 20 % für administrative Aufgaben.
- Fließende Beherrschung der deutschen und englischen Sprache erforderlich.
Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowohl als auch Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
Vielfalt & Repräsentation: BHG Hospitality setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.
Benefits
- Betriebliche Altersvorsorge
- Krankenkasse
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Zuschuss zur Mobilität
- Freier Eintritt in unser Museum für Sie und eine begrenzte Anzahl von Familienmitgliedern und Freunden
- Rabatt im Einzelhandel
- Ausbildung & Entwicklung
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Clärchens Ballhaus | Luna Restaurant Manager
vor 1 Monat
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens Ballhaus The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Clärchens Ballhaus Spüler
vor 2 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausThe historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Clärchens Ballhaus | Sous Chef
Vor 4 Tagen
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Clärchens Ballhaus Spüler
vor 3 Wochen
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit**Clärchens Ballhaus** The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining...
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Clärchens Ballhaus | Spüler
vor 1 Woche
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens Ballhaus The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Clärchens Ballhaus | Sous Chef
vor 3 Wochen
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens Ballhaus The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Clärchens Ballhaus | Junior Sous Chef
Vor 4 Tagen
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens Ballhaus The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Clärchens Rosengarten Pop-up Servicekraft
vor 2 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH VollzeitClärchens BallhausThe historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining Room in...
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Serviceaushilfe (M/w/d)
vor 3 Wochen
Berlin, Deutschland Berlin Cuisine Jensen GmbH Vollzeit**Deine Benefits**: - 111 JAHRE GESCHICHTE. Wir haben viel vor - Du hast die Chance, Dich aktiv in die Weiterentwicklung der Erfolgsgeschichte des Clärchens Ballhaus einzubringen. - EXTREM VIEL ABWECHSLUNG. Wir bieten Dir ein abwechslungsreiches Gästeklientel von jung bis alt in Familiärer Atmosphäre. - SPANNENDE EVENTS. Du bist maßgeblich an der...
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Service (M/w/d)
vor 3 Wochen
Berlin, Deutschland Berlin Cuisine Jensen GmbH Vollzeit**Deine Benefits**: - 111 JAHRE GESCHICHTE. Wir haben viel vor - Du hast die Chance, Dich aktiv in die Weiterentwicklung der Erfolgsgeschichte des Clärchens Ballhaus einzubringen. - EXTREM VIEL ABWECHSLUNG. Wir bieten Dir ein abwechslungsreiches Gästeklientel von jung bis alt in Familiärer Atmosphäre. - SPANNENDE EVENTS. Du bist maßgeblich an der...
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Spüler (M/w/d)
vor 2 Wochen
Berlin, Deutschland Berlin Cuisine Jensen GmbH Vollzeit**Deine Benefits**: - EXTREM VIEL ABWECHSLUNG. Wir bieten Dir ein abwechslungsreiches Gästeklientel von jung bis alt in familiärer Atmosphäre. - LEISTUNGSGERECHTE BEZAHLUNG. Wir schätzen Deine Erfahrung und Deine Kenntnisse und bieten Dir einen Festvertrag in Voll - oder Teilzeit, stylische Dienstkleidung, die gestellt und gereinigt wird, Getränke und...
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Spüler (M/w/d)
vor 2 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland Berlin Cuisine Jensen GmbH Vollzeit**Deine Benefits**:- EXTREM VIEL ABWECHSLUNG. Wir bieten Dir ein abwechslungsreiches Gästeklientel von jung bis alt in familiärer Atmosphäre.- LEISTUNGSGERECHTE BEZAHLUNG. Wir schätzen Deine Erfahrung und Deine Kenntnisse und bieten Dir einen Festvertrag in Voll- oder Teilzeit, stylische Dienstkleidung, die gestellt und gereinigt wird, Getränke und...
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Bar Manager
vor 2 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland Matahari GmbH KINK Bar Restaurant VollzeitDie Kink Bar, beim Mixology Award 2023 als "Best Bar Team" und "Best Restaurant Bar" ausgezeichnet, ist eine lebendige Ergänzung der Berliner Barszene und wurde in die "50 Best Discovery List" aufgenommen. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Wir suchen einen leidenschaftlichen und erfahrenen Bar Manager (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams . klicken sie...
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Bar Manager
vor 2 Wochen
Berlin, Berlin, Deutschland Matahari GmbH KINK Bar Restaurant VollzeitDie Kink Bar, beim Mixology Award 2023 als "Best Bar Team" und "Best Restaurant Bar" ausgezeichnet, ist eine lebendige Ergänzung der Berliner Barszene und wurde in die "50 Best Discovery List" aufgenommen. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Wir suchen einen leidenschaftlichen und erfahrenen Bar Manager (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams. Als Bar...
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Clärchens Rosengarten Pop-up Servicekraft
vor 3 Wochen
Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit**Clärchens Ballhaus** The historic Berlin institution turns 111 Fall 2024, and for this reason opens its magical doors in a fresh new light. Inside, a beautiful restaurant will emerge, telling the stories of the past decades and guiding guests through traditional German cuisine with a flair. Additionally, the historic Spiegelsaal and the Private Dining...
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Clärchens Rosengarten Pop-Up | Servicekraft
vor 3 Wochen
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Bar Manager
vor 4 Wochen
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Bar Manager
vor 4 Wochen
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Media Sales Manager
vor 2 Monaten
Berlin, Deutschland Luna media International GmbH VollzeitDie Luna media International GmbH hat ihre Verlagszentrale in Berlin. Als junges Medienunternehmen hat sich die Luna media International GmbH auf eine faszinierende Branche spezialisiert und begeistert mit ihren Print-und Digital-Medien, bestehend aus Luna und Luna mum, Familien und Frauen in der Schwangerschaft im Segment Kid’s Fashion und Family...
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Media Sales Manager
vor 2 Monaten
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