Complex Director of Food

Westin Hotels & Resorts
ist eine von insgesamt 30 unverwechselbaren Marken von Marriott International. Als das größte Reiseunternehmen der Welt mit mehr als 8.000 Hotels bieten wir neben spannenden Aufstiegsmöglichkeiten eine Unternehmenskultur, in der unsere Mitarbeiter wachsen und sich individuell entfalten können.
The Westin Grand München
: Eine entspannende Atmosphäre und warme, angenehme Farben zeichnen die 627 Zimmer inklusive 28 Suiten aus. Unser als Frühstücksbereich genutztes Restaurant "Greenhouse" mit offener Showküche, 230 Sitzplätzen und mehrere Private Dining Rooms, bietet unseren Gästen einen hervorragenden Start in den Tag. Das vielfältige F&B Angebot wird ergänzt durch das beliebte "Paulaner's Wirtshaus" mit Biergarten sowie das Bar Outlet "The Drop – Botanical Bar & Eatery". Auf drei Etagen bieten wir 21 Tagungsraumvarianten und einen der größten und vielseitigsten Ballsäle Münchens für bis zu 1.250 Personen. Mit 1.500 m² ist das Isar Spa eines der größten Hotel Day Spas in München. Die 160 m² große Westin Sky Suite im 21. Stock sowie der zweigeschossige, exklusive Westin Club im 23. Stock gehören zu den Alleinstellungsmerkmalen des The Westin Grand München. Gemeinsam mit dem
Four Points by Sheraton Munich Arabellapark
wird das The Westin Grand München unter einem gemeinsamen Management geführt. Beide Hotels verfügen über eines der größten Konferenz-Zentren in Süddeutschland - mit 827 Zimmern und 21 Veranstaltungsräumen.

Anstellungsart:
Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortung für die operative und strategische Führung aller F&B Outlets sowie der Küche im The Westin Grand München und Four Points by Sheraton Munich Arabellapark mit insgesamt 90 Mitarbeitern
• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und den Abteilungsleitern der F&B-Outlets zur Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Betriebsablaufs
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandrads und kuntinuierliche Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
• Kreative Konzept- und Ideenentwicklung, um unsere Gäste immer wieder zu begeistern und die Gästezufriedenheit nachhaltig zu steigern
• Organisation und Durchführung großer Events sowie enge Zusammenarbeit mit der Abteilung Convention Sales
• Verantwortung für Budgetierung, Forecasts und Kostenkontrolle mit dem Ziel der Profitmaximierung und Effizienzsteigerung durch innovative Ansätze
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams - inklusive regelmäßiger Feedback- und Entwicklungsgespräche
• Professionelles Beschwerde- und Gästemanagement

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, Hotel- oder Restaurantfach oder ein Studium im Hotel-, Tourismus- oder Culinary Management
• Langjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie, idealerweise in einem Haus vergleichbarer Größe oder in einer ähnlichen Führungsposition
• Umfassendes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie fundierte Kenntnisse in den Bereichen strategische Planung, Ressourcenzuteilung, Personalführung und operative Koordination
• Führungsstarke, herzliche und authentische Persönlichkeit, die Mitarbeitende motiviert und begeistert
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit in Deutsch und Englisch; jede weitere Sprache ist von Vorteil
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Qualitätsbewusstsein
• Strukturierte, organisierte Arbeitsweise mit einem ausgeprägten Blick für Details und einem hohen Anspruch an Service und Produktqualität

Wir bieten
Das Wichtigste
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Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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