Souschef (m/w/d) international cooks welcome

Die artenreiche Tierwelt des Berliner Zoos ist im Design des SO/ Berlin Das Stue allgegenwärtig. Durch ein großes Fenster in der Lobby Bar können Gäste die Afrikatiere vis-à-vis beim Grasen beobachten und viele der 78 Zimmer bieten ihren Bewohnern einen freien Blick in die Gehege und die Parkanlage.

Selbst die Kunstwerke im Inneren des ehemaligen Botschaftsgebäudes sind eine Hommage an die tierischen Nachbarn. Am Eingang begrüßt eine lebensgroße Krokodilskulptur Neuankömmlinge, in den Gängen stehen aus Leder gefertigte Flusspferde, Wasserbüffel und Nashörner Spalier und in der Lobby wachen zwei riesige Gorillas und eine Giraffe über das internationale Publikum. Wer die Tiere des Hauptstadtzoos aber hautnah erleben möchte kann den Zoo direkt von der Terrasse des Hotels aus betreten.

Anstellungsart:
Vollzeit

Aufgaben

• Leitung eines Teams von bis zu 17 Mitarbeitern / leading a team of 17 kitchen members
• Verantwortung für das operative Küchengeschäft / responsibility for daily kitchen business
• Kochen nach den Vorgaben des Küchenchefs / cooking after the guidelines of the chef
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen / Planning and implementation of events
• Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen / ordering food & goods
• Planung und Erstellen von neuen Kreationen / plan & create new dishes with the chef
• Einweisung, Kontrolle und Führung von Mitarbeitern / teaching cooks & new employees on the post
• Umsetzung aller Qualitätsstandards / conversion of all quality standards
• Gewährleistung von Sauberkeit, Hygienevorschriften und Arbeitsschutzgesetze / work on hygiene standards, responsibility for cleanliness and working security regulations
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe und Durchführen von Inventuren / correct stocking of food & goods and doing inventory checks

Profil

• Du als Führungsperson und kreativer Charakter interessieren uns an ersten Stelle / "YOU" as a special creative character and leader
• Erfahrung aus der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie / that you collected experiences in high class restaurants or hotels
• Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail / structured kind of working and the love to details
• Zuverlässigkeit und Belastbarkeit / reliability and toughness
• Teamorientierung, Flexibilität und Kreativität / teamworking, flexibility and creativity
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse / German is not a must - English would be a plus

Wir bieten

• BVG-Zuschuss: Wir unterstützen deine Mobilität mit 30 € Fahrtkostenzuschuss zum Deutschlandticket.
• Edenred-Karte: Ab deinem dritten Monat bei uns bekommst du eine Edenred-Karte, die monatlich mit 50 € steuerfrei aufgeladen wird

• Likeminded

• Workshops und Austauschgruppen zu spannenden Themen wie Stressbewältigung, Schlaf, Entspannung und Diversität.

• Persönliche 1:1-Gespräche mit Coaches, Therapeut:innen oder Psycholog:innen – absolut vertraulich und diskret.

• Holmes Place: Flexible Mitgliedschaften, die du dir unkompliziert an der Rezeption ausleihen kannst.

• Inhouse Experience: Nach der Probezeit laden wir dich zu einer Übernachtung inklusive Dinner in unserem Haus ein
• Kostenlose Personalverpflegung – wir übernehmen auch die Versteuerung
• Kostenlose Reinigung deiner Uniform – du brauchst dich um nichts kümmern.
• Vergünstigungen in der Accor- und Ennismore-Gruppe für Restaurants und Übernachtungen weltweit.
• 50 % Rabatt auf Spa-Behandlungen sowie Friends-&-Family-Raten in unserem Hotel
• Eine unvergessliche jährliche Personalfeier
• Zugang zu unzähligen Rabatten über unsere Corporate-Benefits-Plattform

Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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