Küchendirektor / Küchenleiter / Teamleiter Küche (M/w/d)

Du willst nicht nur das reibungslose operative Küchenmanagement verantworten, sondern lebst für die Kreation neuer Speisen und die Weiterentwicklung von Konzepten? Du holst das Beste aus deinem Küchenteam heraus und gehst in deiner Rolle auf, Mitarbeiter zu motivieren, weiterzuentwickeln und zu begeistern, um immer bessere Ergebnisse zu erzielen?

Als Küchenleiter (m/w/d) erhälst du genau diese Spielwiese - nutze die Chance, fordere dich heraus und hinterlasse deinen Fußabdruck bei uns

**Das könnte Dein nächstes Aufgabengebiet sein**:

- Verantworte das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
- Gestalte die Küchenabläufe und -prozesse mit, entwickele diese weiter und sei verantwortlich für die Implementierung dieser in neu eröffneten Restaurants
- Entwickele neue Speisen und wirke so bei der kontinuierlichen Weiterentwicklung des Buffets mit
- Führe und steuere den Küchenbereich betriebswirtschaftlich:

- Stelle den reibungslosen Betriebsablauf sicher unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts
- sowie Unternehmensstandards
- Sei verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen (HACCP-Richtlinien)
- Verantworte die einwandfreie und effiziente Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) nach rechtlichen Vorgaben sowie die fachgerechte Einlagerung
- Führe, motiviere und entwickele das Küchenteam:

- Personalauswahl und Personaleinsatz
- Erkenne Entwicklungspotentiale deiner Mitarbeiter und führe Schulungen und Trainings durch
- Stehe im regelmäßigen Austausch und in Abstimmung mit dem verantwortlichen Betriebsleiter des Betriebs
- Unterstütze mithilfe deiner fachlichen Fertigkeiten und deinen Erfahrungen die Eröffnung neuer Restaurants

**Das suchen wir**:

- Mehrjährige Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position, insbesondere mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef
- Idealerweise mehrjährige Erfahrung in einem Buffetkonzept
- Fundierte Erfahrungen in der asiatischen Küche
- Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und in der praktischen Implementierung
- Ausgeprägte Fähigkeiten in Organisations-. Planungs
- und Zeitmanagement
- Ausgeprägte Führungsstärke mit Erfahrungen im Anlernen und Trainieren von Küchenpersonal
- Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
- Sehr hohe Belastbarkeit und Leistungswille
- Kreativität, Enthusiasmus und Tatendrang
- Gute Deutsch
- und Englischkenntnisse

**Das bieten wir dir**:

- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem expandierenden Unternehmen
- Ein überdurchschnittliches und wettbewerbsfähiges Gehalt
- Eigenverantwortliche, anspruchsvolle Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
- Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld
- Jobticket (bei einer nachgewiesenen Entfernung von mind. 15 km zwischen Wohnort und Betriebsstätte)

**Unternehmensbeschreibung**

In unseren XIAO Restaurants begeistern wir monatlich rund 160.000 Gäste und generieren einen monatlichen Umsatz von gerundet 3.750 TEUR. Mit viel Leidenschaft und Herzblut treiben unsere rund 700 Mitarbeiter die Expansion in der Gastronomie voran. Wir haben ehrgeizige Zukunftspläne und wollen das starke Wachstum der vergangenen Jahre fortsetzen, indem wir für die kommenden zwei Jahre die Verdopplung des Gastronomieumsatzes sowie die Realisierung von Investitionen vornehmlich in Immobilien in Höhe von 40.000 TEUR anstreben.

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Leistungen:

- Betriebliche Weiterbildung
- Essenszuschuss
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

Arbeitsort: Vor Ort