Betriebsleitung (M/w/)

Vor 7 Tagen


München, Deutschland Schneider Gastro München Vollzeit

**Deine Aufgaben**:
Kernaufgaben:

- Koordination der wirtschaftlichen Aktivitäten des Unternehmens im Rahmen des vorgegebenen Budgetplans
- Kaufmännische Abwicklung des Tagesgeschäfts (u.a. Führung Kassenbuch, Bargeldverwaltung, vorbereitende Buchhaltung für Monatsabschlüsse)
- Koordination der Abläufe zwischen Küche und Service und Schänke und operative Steuerung dieser Bereiche immer in Hinblick auf Produktivität und Effizienz
- Personalführung der operativen Führungskräfte (Restaurantleiter, Küchenchef, Facility Manager, Schank-Chef)
- Eventverkauf und Abwicklung in enger Abstimmung mit der Eventabteilung
- Gewährleistung der Einhaltung der Verpflichtungen im Bereich Energie-, Umwelt
- und Hygienemanagement und Arbeitsschutz
- Motivation und Innovation im Bereich Operative
- Kommunikation nach innen und außen im Sinne des Unternehmens

Nebenaufgaben:

- Meetingorganisation
- Mitwirkung bei Werbe
- und Marketingmaßnahmen
- Planung und Organisation von Schulungen in Abstimmung mit der Personalabteilung
- Planung und Durchführung des Einkaufs von Produktions-, Arbeits
- und Betriebsmitteln nach budgetären Vorgaben

**Dein Profil**:

- Führungskompetenz
- Managementerfahrung
- Organisationsstärke
- Verständnis von Küchenabläufen
- Hands-on-Mentalität
- Durchsetzungsvermögen
- Hohes Maß an Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit, Flexibilität, Stressresistenz und Entscheidungsfreudigkeit
- Kompetentes Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und soziale Kompetenz
- IT-Kenntnisse, insbes. Kenntnisse über alle gängigen Microsoft Office-Programme
- Englischkenntnisse von Vorteil

Qualifikation:

- Hochschulstudium oder kaufmännische Ausbildung mit Berufserfahrung
- Einschlägige Erfahrung im Restaurantmanagement inkl. Führungsverantwortung

**Was wir bieten**:

- Traditionelles, familiengeführtes Unternehmen
- Motiviertes, dynamisches Team
- Leistungsgerechte Bezahlung

**Sonstiges**:

- Es wird eine Bereitschaft zum Einsatz an unterschiedlichen Standorten gewünscht



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