Führungskräfte

**WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE.**: Lebendige Wirtshaustradition an historischer Stätte - das ist unser bayerisch-modernes Wirtshaus AYINGER AM PLATZL. Münchnerische Lebensart: traditionsbewusst, echt und in der Heimat geerdet. Dafür steht unser uriges Wirtshaus AYINGER IN DER AU. Für beide Wirtshäuser suchen wir Dich als kreative und motivierte Verstärkung - vor allem für unseren Küchenchef Holger. Du kochst mit regionalen Produkten, interpretierst die Wirtshausküche neu und richtest unverwechselbare Teller an - natürlich gemeinsam mit dem gesamten Küchenteam. **Dein Part in unserem Team**: - Du hast Lust darauf Verantwortung zu übernehmen und an den verschiedenen Posten in unserer Küche mitzuwirken. - Standards und Strukturen in einer Küche aufzubauen und zu leben, sind für Dich ein Leichtes. Gleichzeitig sorgst du dafür, dass das Team sie auch kennt und einhält. - Du führst, trainierst und entwickelst das Küchenteam der beiden Wirtshäuser, gemeinsam mit Holger. Dabei achtest Du auf wirtschaftliche Kenngrößen und individuelle Wünsche. - Dein Hauptarbeitsplatz wird das Ayinger am Platzl sein, wobei Holger die meiste Zeit im Ayinger in der Au sein wird - für Austausch und gemeinsame Ideenfindung gibt es aber viel Raum und genügend Überschneidungspunkte. - Dein Fachwissen gibst Du auch gerne an unsere Auszubildenden weiter - unsere Nachwuchskräfte haben einen hohen Stellenwert bei uns in den Häusern. - Dich zeichnet konzentriertes Arbeiten und Teamwork aus. Auch in stressigen Situationen behältst Du die Ruhe und arbeitest qualitätsorientiert weiter. - Nachhaltigkeit ist Dir besonders wichtig und Du schätzt regionale Produkte genauso wie wir. - Dir ist ein sauberer Arbeitsplatz sehr wichtig und Du achtest ganz genau auf die geltenden Hygieneregeln. **Das bringst Du uns mit**: - Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position gesammelt. - Du liebst Menschen und hast es bereits bewiesen, dass Du Teams formen und Talente fördern kannst. - Du bist motiviert und hast große Lust darauf, Dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und magst es, auch Deine Ideen mit einzubringen. - Du hast Freude an der Verarbeitung von frischen und regionalen Produkten und bist stets daran interessiert, unsere Qualität auf Niveau unserer Auszeichnung "Ausgezeichnete Bayerische Küche" (3 Rauten) zu halten und weiterzuentwickeln. - Du hast Lust darauf, Verantwortung zu übernehmen, Deinen Arbeitsbereich selbst mitzugestalten und die Wirtshausküche neu zu interpretieren. **Das bekommst Du von uns**: - Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar. - Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung. - Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen. Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick von den Hotels und Gastronomiebetrieben erhältst. - In regelmäßigen Ziel - und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit. - Der Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann. - Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.- Wohnen & Ankommen in München - gerne unterstützen wir Dich dabei Dein Platzl hier in München zu finden. Das ist beispielsweise durch unsere Personalzimmer / -wohnungen je nach Verfügbarkeit möglich. - Desto länger du im Team bist, desto mehr Urlaubstage bekommst Du von uns. - Jubiläen werden bei uns individuell gefeiert. - Unsere engagierten Köch*innen bieten uns eine abwechslungsreiche Personalverpflegung; morgens, mittags & abends. Auch eine Auswahl an Getränken steht Dir kostenfrei zur Verfügung. - Deine Arbeitskleidung bekommst Du von uns gestellt und kannst Du kostenfrei reinigen lassen. Auch Deine Sicherheitsschuhe bekommst Du von uns. - Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul". - Wir freuen uns, wenn Du bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist - wir feiern sehr gerne - Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers. - Auch in unserem Schwesternbetrieb in Aying warten besondere Raten auf Dich. - Unsere zahlreichen Benefits findest Du auch in unserem Arbeitgebervideo: Die PLATZL HOTELS in München als Arbeitgeber - YouTube