Betriebsleiter/-in (M/w/d)

Für unser **legendäres Restaurant** in der bebenden **Münchner Innenstadt** suchen wir tatkräftige Unterstützung als:
**Betriebsleiter/-in (m/w/d) in Vollzeit**

Du liebst die Abwechslung und bist ein Organisationstalent? Du lebst den Servicegedanken und behältst immer den Überblick? Als Betriebsleiter/-in (m/w/d) verantwortest du alle Aspekte des Restaurantmanagements, von der Organisation hinter den Kulissen bis hin zum agilen Handeln im Umgang mit Gästen und/oder den Mitarbeitern.

Wir suchen einen engagierten und serviceorientierten Mitarbeiter, für den ein einzigartiges Kundenerlebnis Priorität hat. Wenn du dich für die Gastronomie begeisterst und mit uns wachsen möchtest, dann bist du bei uns genau richtig

**So machst du unser Restaurant zu etwas besonderem**:

- Du managst die gesamten Restaurantabläufe
- Du schulst und entwickelst dein Team und führst Teammeetings durch (Tages
- sowie Wochenmeetings - Wochenkarte etc.)
- Du setzt proaktiv und eigenständig verkaufsfördernde Maßnahmen unserer Spezialitäten der Speisen
- und Getränkekarte um
- Du stellst und überwachst den quantitativen und qualitativen Personalstand
- Du nimmst Reservierungen an und unterstützt das Eventbüro bei größeren Veranstaltungen
- Du führst die monatliche Inventur gemeinsam mit dem F&B Manger sowie dem Barchef durch
- Du überwachst und sicherst die Einhaltung der Qualitätsstandards (HACCP etc.) sowie der Sauberkeit
- Du agierst als aufmerksamer Gastgeber; platzierst und betreust Gäste und gehst auch auf besondere Anfragen, sowie Beschwerden schnell und entsprechend ein
- Du bist für ordnungsgemäße Durchführung aller Buchungsvorgänge sowie Abrechnungsformalitäten im Kassensystem verantwortlich

**Idealerweise bringst du folgendes mit**:

- Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel
- oder Restaurantfach
- Du konntest bereits Berufserfahrung, idealerweise in vergleichbarer Position, sammeln
- Du hast eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und Einfühlungsvermögen sowie einen starken Führungsstil
- Du stehst für Teamgeist, Zuverlässigkeit sowie einen hohen Qualitätsanspruch
- Du besitzt diplomatisches Geschick in allen schwierigen Fragestellungen (im Umgang mit Kollegen und/oder Gästen)
- Du besitzt einen sicheren Umgang mit Office-Programmen
- Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und hast sowieso Tomatensoße im Blut sowie Dolce Vita im Herzen

**Wie eine Pizza - Eine runde Sache (Benefits)**

**H - **Hospitality: bei uns bekommst du eine umfangreiche Mitarbeiterverpflegung (inkl. freie Heiß- und Kaltgetränke sowie frisches Obst und Snacks)

**U - **Unterstützung: bei deiner Weiterentwicklung durch verschiedene Schulungen und Trainings

**G - **Gemeinschaft: Coole Get-togethers und teaminterne Events werden großgeschrieben

**O - **Offenheit: Arbeiten auf Augenhöhe und ein respektvolles Miteinander steht in unserem Team an höchster Stelle. Wir haben immer offenes Ohr für unsere Mitarbeiter

**S - **Souveränität: Es gibt viel Platz für eigene Ideen, Eigeninitiative, Kreativität und selbstständiges Arbeiten. Unsere Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und schnellen Entscheidungswegen bieten dir optimale Voraussetzungen für deine berufliche und persönliche Entwicklung

**Haben wir dein Interesse geweckt?**

Dann freut sich Filo auf deine Bewerbung inklusive Lebenslaufs mit Lichtbild sowie Zeugnissen. Hierarchien und schnellen Entscheidungswege bieten dir optimale Voraussetzungen für deine berufliche und persönliche Entwicklung.

**Ort**:H'ugo's München**Bereich**:Restaurant**Art**:Vollzeit