Mitarbeiter*in für den Bereich Catering

Mitarbeiter*in für den Bereich Catering / Sitzungsservice / Empfang (m/w/d)Der AWO Regionalverband Mitte-West-Thüringen e.V. sucht ab sofort für 30-39 WST einen Teamleiter Catering (m/w/d) für unsere Tochtergesellschaft AWO Carenet gGmbH.Als Teamleiter Catering sorgst Du gemeinsam mit Deinem Team dafür, dass Kinder, Schülerinnen, Seniorinnen und Gäste täglich zuverlässig, hygienisch sicher und lecker versorgt werden. Du steuerst die Abläufe in Produktion und Ausgabe an mehreren Standorten, packst selbst mit an und stellst sicher, dass Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit stimmen. Dabei bist Du die erste Ansprechperson für die Einrichtungen und hältst den Laden im Tagesgeschäft am Laufen.Wer sind wir?Die AWO Carenet gGmbH ist ein Unternehmen des AWO Regionalverbandes Mitte-West-Thüringen e.V. Wir bieten unseren Kund*innen ein breit gefächertes Portfolio an individuellen Serviceleistungen. Von unserem Versorgungsnetzwerk mit ca. 160 Mitarbeiter*innen profitieren dabei sowohl Kindergärten, Senioreneinrichtungen und Schulen aber auch Firmen und Privatpersonen in Thüringen.StellenbeschreibungDeine MissionDu übernimmst die operative, wirtschaftliche und qualitative Gesamtverantwortung für alle Standorte deiner Region. Du stellst sicher, dass unsere Services rechtskonform, effizient, nachhaltig und kundenorientiert erbracht werden – und baust stabile, langfristige Kundenbeziehungen auf.Das erwartet DichOperative VerantwortungTagessteuerung der Küchen- und Ausgabeteams inkl. eigener MitarbeitEinsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung innerhalb der freigegebenen StundenEinhaltung von HACCP, LMHV, Hygiene- und ArbeitsschutzstandardsWareneingangskontrolle, Lagerorganisation und BestellanforderungenOrganisation von Ausgabe, Portionierung, Abläufen und Kassenprozessen im BistroEnge Abstimmung mit den Einrichtungen zu Speiseplänen, Diäten, AllergenenDeine Aufgaben im AlltagZubereitung, Regeneration, Ausgabe sowie Spül- und ReinigungsarbeitenDokumentation von Temperaturen, CCPs, Reinigungs- und HygieneplänenSicherstellung der Heiß-/Kaltkette und pünktlicher MahlzeitenUmgang mit Rückläufen, Portionssteuerung und Reduktion von LebensmittelabfällenEinarbeitung neuer Mitarbeitender und Kurzschulungen zu Hygiene, Sicherheit & GerätenBesonderheiten je EinsatzbereichKitas: kindgerechte Speisen, Allergene, sichere AbläufeSchulen: schnelle Taktung, SpitzenzeitenSeniorenheime: Diätkost, Konsistenzanpassungen (IDDSI), Abstimmung mit PflegeBistro: tagesaktuelle Angebote, Warenpräsentation, KassenführungQualität & ComplianceKonsequente Umsetzung von HACCP, LMIV, Rein-/Unreintrennung, FIFOVollständige digitale Dokumentation (Temperaturen, Reinigung, Abweichungen)Sichere Arbeitsweisen nach DGUV, ArbSchG, korrekte Entsorgung & GerätepflegeFührung & TeamkulturKlare Aufgabenverteilung, tägliche Briefings, strukturierte ÜbergabenEinarbeitung, Unterweisung und Sicherstellung von VertretungenVorbild in Service, Hygiene und wertschätzender KommunikationProfessionelles BeschwerdemanagementEinsatzDu betreust mehrere Standorte im Cluster – mit hoher Präsenz in Küche und Ausgabe. Administrative Aufgaben erledigst du vor Ort oder mobil über unsere Systeme.Arbeitsortjeweils in Jena, in Weimar und im Unstrut-Hainich-KreisDu bringst mitErfahrung in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung (Kita/Schule/Senioren/Bistro)Praxis in Teamsteuerung, Schichtplanung und SpeisenausgabeFundierte HACCP- und Hygiene-Kenntnisse (LMIV, LMHV)Hohe Serviceorientierung, Belastbarkeit und KommunikationsstärkeDigitale Routine (HACCP-/Qualitäts-Apps, Zeiterfassung, Kassen-/Küchentools)Deutsch sicher in Wort und Schrift; weitere Sprachen von VorteilBereitschaft zu Früh-/Spät-/Wochenenddiensten und gesundheitliche EignungFührerschein Klasse B (zwingend)Deine ErfolgskriterienPünktliche und qualitätsgesicherte Speisenproduktion/-ausgabeGute Hygiene- und Audit-ErgebnisseHohe Kundenzufriedenheit und geringe NacharbeitsquotenKorrekte Dokumentation, geringe LebensmittelabfälleSaubere Kassen- und Inventurergebnisse im BistroWir bieten Direinen abwechslungsreichen Aufgabenbereich in einem modernen DienstleistungsunternehmenArbeitgeber im Verbund der großen, gemeinnützigen AWO, krisensichere Branche (Pflege/Betreuung)30 Tage UrlaubJahressonderzahlung / WeihnachtsgeldHansefitFörderung von ZusatzqualifikationenJobRad / E-Bike-LeasingMöglichkeiten der fachlichen und persönlichen Weiterentwicklungein innovatives und engagiertes TeamMöglichkeiten, eigene Ideen einzubringenJob-DetailsNummer: 159693flexibel an den Standorten des RegionalverbandesSoproner Str. 1b,99427WeimarThüringenab sofortBefristete AnstellungTeilzeit - flexibel Vollzeit ArbeitgeberAWO Regionalverband Mitte-West-Thüringen e.V.