Head Chef

vor 1 Tag

Berlin, Deutschland Corecruitment Vollzeit

Salary: €50.000 - €60.000 + bonus + tipsStart: ASAPLocation: BerlinThe Role: Head Chef leading a small, high-performing kitchen team (approx. 8 chefs) with a focus on elevated Mediterranean cuisine (Spanish, Italian, Greek) complemented by Japanese influences.Responsible for delivering refined à la carte dishes and event menus to fine-dining standards, ensuring consistency in flavour, presentation and guest experience. Key responsibilities Create, develop and regularly update menus showcasing authentic Mediterranean flavours and Japanese dishes or influences, aligned with the restaurant concept and seasonality.Lead day-to-day kitchen operations in a hands-on manner, coordinating prep, service and pass, and ensuring smooth workflow in a compact kitchen environment.Train, coach and manage a team of around 8 kitchen staff, assigning stations, building skills and fostering a positive, disciplined and collaborative kitchen culture.Ensure all dishes meet fine-dining quality in taste, texture, temperature and plating, with particular attention to detail for tasting menus, à la carte and event menus.Collaborate with front-of-house and event teams to design and execute menus for private events, group bookings and special occasions.Oversee ordering, stock control and cost management, working within agreed food cost and waste targets while maintaining high product quality.Implement and monitor strict food safety and hygiene standards in line with local regulations and internal policies. Profile & requirements Proven experience as Head Chef or Senior Sous Chef in high-quality Mediterranean and/or Japanese-influenced restaurants; fine dining background is a strong advantage.Solid knowledge of Spanish, Italian and Greek cuisines, plus hands-on experience with Japanese techniques or menus (e.g. sushi, tempura, robata, izakaya-style dishes).Demonstrated ability to manage and develop a small kitchen team (around 8 staff), with strong leadership, communication and organisational skills.Comfortable working in both à la carte and event settings, adjusting production, prep and plating to different service formats while maintaining high standards.Good understanding of cost control, portioning and basic kitchen administration (ordering, inventory, wastage tracking).Fluent English; additional languages are an advantage in an international guest environment.Passion for food, creativity and continuous improvement, with resilience and composure during busy services.

  • Head Chef

    Vor 2 Tagen

    Mitte, Berlin, Deutschland Father Carpenter Vollzeit

    DE:Father Carpenter sucht eine*n Head Chef, um uns in die nächste Phase zu führen und unser kulinarisches Angebot weiterzuentwickeln.Unsere Küche ist hell und großzügig geschnitten. Wir suchen einen talentierten, engagierte*n Koch/Köchin, der/die Verantwortung übernimmt, die Leitung übernimmt und unseren Ruf sowie unseren Erfolg weiter ausbaut. Diese...

  • Head Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland BRLO Vollzeit

    Bei BRLO geht’s um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks. Du hast Bock, als Head Chef das BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben? Dann bist Du bei uns genau richtig! Aufgaben Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe Entwicklung...

  • Head Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland BRLO Vollzeit

    Bei BRLO geht’s um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks. Du hast Bock, als Head Chef das BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben? Dann bist Du bei uns genau richtig! Aufgaben Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe Entwicklung...

  • Head chef F/H

    Vor 4 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Berta Vollzeit

    L'entreprise Head Chef – Grand Reopening of BERTABERTA is preparing its grand reopening, and we're looking for the chef who will lead this new chapter.A place with character, soul and ambition — BERTA is entering a new era, and we want a creative, rigorous, and inspiring Head Chef to shape its culinary identity. Description du poste Your RoleDefine...

  • Head Chef

    vor 1 Woche

    Berlin, Berlin, Deutschland BRLO Vollzeit

    Bei BRLO geht's um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks.Du hast Bock, als Head Chef dasBRWHOUSEmit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben? Dann bistDubei uns genau richtigAufgabenLeitung und Organisation der gesamten KüchenabläufeEntwicklung neuer,...

  • Head chef F/H

    vor 2 Wochen

    Berlin-Kreuzberg, Berlin, Deutschland berta Vollzeit

    L'entreprise Head Chef – Grand Reopening of BERTABERTA is preparing its grand reopening, and we're looking for the chef who will lead this new chapter.A place with character, soul and ambition — BERTA is entering a new era, and we want a creative, rigorous, and inspiring Head Chef to shape its culinary identity.Description du poste Your RoleDefine and...

  • Head Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland HR Group Vollzeit

    Die Fahrt nach Lichtenberg zur1* MICHELIN "Skykitchen"lohnt sich: Hier oben im 12. Stock des "Vienna House by Wyndham Andel's Berlin" hat man bei chic-urbaner Atmosphäre einen fantastischen Blick über Berlin, aber auch die stylischen Details im Vintage-Look sind ein Hingucker - haben Sie z. B. die alten Türen gesehen?Ausgezeichnete moderne Menüs nennen...

  • Head Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland HRG Hotels Vollzeit

    Die Fahrt nach Lichtenberg zur 1* MICHELIN "Skykitchen" lohnt sich: Hier oben im 12. Stock des "Vienna House by Wyndham Andel's Berlin" hat man bei chic-urbaner Atmosphäre einen fantastischen Blick über Berlin, aber auch die stylischen Details im Vintage-Look sind ein Hingucker - haben Sie z. B. die alten Türen gesehen?Ausgezeichnete moderne Menüs nennen...

  • Kitchen Operations Manager

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Chef Coco Vollzeit

    Kitchen Operations ManagerChef Coco – Join Our Fast-Growing Culinary StartupChef Coco is a rapidly growing food startup creating high-quality, innovative meals at scale. Powered by a young, passionate team, we're looking for an experienced Kitchen Operations Manager to help lead our kitchen operations and support our continued growth.About the RoleAs...

  • Production Cook

    vor 1 Tag

    Berlin, Deutschland Chef Coco Vollzeit

    Here’s an updated version with the evening shift detail: **Join Our Young, Exciting Culinary Team - Evening Cook for Chef Coco** Are you a creative cook who loves experimenting with large batch recipes and new, exciting flavors? Our fast-growing food startup, with a dynamic and passionate young team, is looking for talented cooks to join us for our...