Diet Assistant

Das Universitätsklinikum Ulm bietet Ausbildungsplätze für die Ausbildung Diätassistenz an. Als Diätassistent*in unterstützen Sie Patient*innen bei der Anpassung ihrer Nahrungsmittel, um gesundheitliche Ziele zu erreichen oder bestimmte Gesundheitszustände zu bewältigen.

• Planung, Erstellung und Durchführung ernährungstherapeutischer Maßnahmen
• Aufklärung und Beratung von Patient*innen/Klienten*innen und deren Angehörigen
• Erstellung von individuellen Beratungsmaterialien
• Vorbereitung und Durchführung von Informationsveranstaltungen
• Durchführung von Schulungen, Kursen, Ernährungserhebungen und Einkaufstrainings

• Organisation der Prozesse in der Großküche
• Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen, Rezepturen und deren Nährwertberechnung
• Management der (Diät-)Küche, z.B. Anleiten des Personals, Kostenkalkulation, Wareneinkauf
• Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
• Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben

• Produktion diätetischer Speisen
• Überwachung des Produktionsablaufs
• Anleitung von Mitarbeitenden in der Küche
• Schulung diätbedürftiger Patient*innen beim Zubereiten von Speisen

Das Universitätsklinikum Ulm bietet eine moderne Patientenversorgung mit hoher Qualität, Spitzenforschung und eine auf die Zukunft ausgerichtete medizinische Lehre sowie Ausbildung in attraktiven Berufsfeldern. Voraussetzungen dafür sind qualifizierte und engagierte Mitarbeitende.

Wir bieten eine hochqualifizierte theoretische und praktische Ausbildung an, die Ihnen helfen wird, Ihre berufliche Zukunft im Gesundheitswesen zu gestalten. Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.