Weinexperte für gehobene Gastronomie

vor 4 Wochen

Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

Clärchens Ballhaus

Die traditionsreiche Berliner Institution wird bald in neuem Glanz erstrahlen. Im Inneren wird ein stilvolles Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste mit einer exquisiten deutschen Küche verwöhnt. Der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten werden liebevoll hergerichtet, um die Tradition von festlichen Anlässen und Tanzveranstaltungen fortzuführen.

Über die Position

Unsere Sommeliers haben die verantwortungsvolle Aufgabe, ein innovatives und erstklassiges Weinprogramm zu unterstützen, das das Luna Restaurant & Bar im Clärchens Ballhaus ergänzt. Sie berichten an den Restaurantleiter und sind für alle Aspekte des Weinangebots zuständig. Durch exzellenten Service und eine freundliche, kompetente sowie respektvolle Gastfreundschaft sorgen sie dafür, dass jeder Gast eine unvergessliche Erfahrung macht. Unsere Sommeliers repräsentieren Clärchens Ballhaus mit Hingabe und Großzügigkeit in jeder Interaktion.

Anforderungen

  • Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sommelier in der Weinbranche oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie, in einem Restaurant oder einer Bar mit hohem Umsatz.
  • Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, Betriebsabläufe zu entwickeln und die Bereitschaft, bei Bedarf in anderen Bereichen zu unterstützen, um die Integrität von Clärchens Ballhaus zu wahren.
  • Engagement für exzellenten Service und das Bestreben, die Erwartungen der Gäste stets zu übertreffen.
  • Schaffung eines positiven Arbeitsumfelds und die Fähigkeit, mit einem vielfältigen Team aus verschiedenen Hintergründen und Kulturen zusammenzuarbeiten, wobei Teamarbeit und gegenseitiger Respekt im Vordergrund stehen.
  • Bereitstellung von Fachwissen über das Weinprogramm und Sicherstellung der Qualität aller Produkte sowie der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften im Bereich Alkoholausschank und -konsum.
  • Unterstützung bei der täglichen Planung und Aufrechterhaltung der Abläufe in der Weinabteilung, um einen integrierten und effizienten Betrieb zu gewährleisten.
  • Regelmäßige Teilnahme an Schulungen zur Sicherstellung von Produktkenntnissen und Professionalität sowie an Betriebsbesprechungen zur Förderung der Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen.
  • Unterstützung des Restaurantleiters bei der monatlichen Inventur aller Getränke und der Dokumentation dieser Daten.
  • Zusammenarbeit mit dem Management-Team zur Umsetzung des Weinprogramms und Schulung des Bar- und Serviceteams.
  • Förderung der Entwicklung der Teammitglieder durch Wissensaustausch und Weiterbildung.
  • Effektive Kommunikation von Informationen zu Weinangeboten und täglichen Abläufen während der Vorbesprechungen.
  • Umsetzung der für unsere Häuser typischen Servicestandards und kontinuierliche Verbesserung der Serviceleistungen.
  • Durchführung von Standardarbeitsanweisungen zur Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
  • Vollständige Kenntnis und Einhaltung aller relevanten Vorschriften und Unternehmensrichtlinien.

Wir suchen nach Menschen, die Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit schätzen und Herausforderungen mit einem positiven Ansatz begegnen. Wir haben Platz für diejenigen, die mit Leidenschaft und Engagement unser vielfältiges Publikum auf eine Reise in die Neuzeit mitnehmen möchten: Offen, freundlich und bereit für Veränderungen inmitten der Tradition.

Diversity & Inclusion: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet allen qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung oder anderen geschützten Merkmalen.

Leistungen

  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Krankenkasse
  • Jährliches Gesundheitsbudget für hochwertige Leistungen
  • Zuschuss zur Mobilität
  • Freier Eintritt in unser Museum für Sie und eine begrenzte Anzahl von Familienmitgliedern und Freunden
  • Rabatt im Einzelhandel
  • Ausbildung & Entwicklung

  • Weinexperte für gehobene Gastronomie

    Vor 6 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

    Clärchens BallhausDie traditionsreiche Berliner Institution erstrahlt in neuem Glanz und bietet ein einzigartiges Ambiente, das die Geschichten der Vergangenheit lebendig werden lässt. Im Inneren erwartet die Gäste ein stilvolles Restaurant, das mit der besten deutschen Küche begeistert. Zudem werden der historische Spiegelsaal und der Private Dining...

  • Weinexperte für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

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  • Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    Küchenchef (M/W/D) im Restaurant bei Consortium Gastronomie GmbH | softgardenKüchenchef (M/W/D) im Restaurant Vollzeit Berlin, Deutschland Mit Leitungsfunktion Über ConsortiumWir sind leidenschaftliche Gastronomen, die die Kunst des Kochens und Genießens leben. Unser Team besteht aus Menschen, die ihre Arbeit mit Hingabe ausführen und...

  • Gästebetreuerin für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Bar Brass GmbH & Co KG Vollzeit

    Arbeitszeit: Teil- und Vollzeit; 20–40 Stunden / WocheAufgabenbereich• Freundliche und kompetente Betreuung unserer Gäste• Eigenverantwortliches Handeln und ein hohes Qualitätsbewusstsein• Gepflegtes und freundliches Auftreten• Flexibilität, Teamgeist und VerantwortungsbewusstseinQualifikationen• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ist von...

  • Gästebetreuerin für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Bar Brass GmbH & Co KG Vollzeit

    Arbeitszeit: Teil- und Vollzeit; 20–40 Stunden / WocheAufgabenbereich• Kompetente und freundliche Betreuung unserer Gäste• Hohe Eigenverantwortung und Qualitätsbewusstsein• Gepflegtes und freundliches Auftreten• Flexibilität, Teamgeist und VerantwortungsbewusstseinQualifikationen• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ist von...

  • Küchenhilfe in der gehobenen Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland JW MARRIOTT BERLIN Vollzeit

    WIR SUCHEN DICH Hast du eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie? Liebst du es, Desserts und süße Köstlichkeiten zu kreieren, die den Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern? Dann werde Teil unseres Teams als Küchenhilfe in unserer Patisserie (m/w/d) im JW Marriott Berlin.WARUM DU BEI UNS ARBEITEN SOLLTEST Im Herzen von Berlin, einer Stadt, die...

  • Pâtissier (m/w/d) für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland GVO Personal GmbH Vollzeit

    Stellenangebot: Wir suchen einen talentierten Pâtissier oder Konditor (m/w/d), der unser engagiertes Team in der gehobenen Gastronomie unterstützt. In einer 4-Tage-Woche arbeiten Sie von Montag bis Donnerstag in einem professionellen Umfeld, das anspruchsvolle Gäste bedient. Ihre Aufgaben: Sie bringen Ihre Expertise in der Pâtisserie ein und überzeugen...

  • Koch/Köchin in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie

    vor 2 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Hotel de Rome Vollzeit

    Position und VerantwortungWir suchen eine erfahrene und motivierte Köchin/Koch, die sich in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie bewährt hat. Als Verantwortlicher Küchenmitarbeiter sind Sie für die Herstellung hochwertiger Speisen und Menüabfolgen verantwortlich.VerantwortungsbereicheVerantwortung für den eingeteilten Posten in der KücheGanzheitliche...

  • Servicekraft | Kundenbetreuer/in für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Reeham Coffee GmbH Vollzeit

    Reeham Coffee GmbH ist ein renommiertes Café in Berlin, das für seine erlesenen, hausgerösteten Kaffeevariationen bekannt ist. Unsere Gäste genießen bei uns nicht nur ihren ersten Kaffee am Morgen, sondern auch entspannte Brunch-Momente mit Freunden und Familie.Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir engagierte Unterstützung im Servicebereich als...

  • Sous-Chef (m/w/d) für gehobene Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland JW MARRIOTT BERLIN Vollzeit

    WIR SUCHEN DICH Hast du eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie? Begeisterst du dich dafür, innovative Konzepte rund um kulinarische Kreationen zu entwickeln? Dann könnte die Position als Sous-Chef (m/w/d) im renommierten "THE STEAKHOUSE" des JW Marriott Hotels Berlin genau das Richtige für dich sein.WARUM DU BEI UNS BLEIBEN SOLLTESTAttraktive...

  • Küchenhilfe in der gehobenen Gastronomie m/w/d

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland JW MARRIOTT BERLIN Vollzeit

    WIR SUCHEN DICH Hast du eine Leidenschaft für die gehobene Gastronomie? Liebst du es, innovative Konzepte zu entwickeln und auf verschiedenen Positionen in der Küche zu arbeiten? Dann könnte diese Stelle als Küchenhilfe (m/w/d) im JW Marriott Berlin genau das Richtige für dich sein.WARUM DU TEIL UNSERES TEAMS WERDEN SOLLTEST Im Herzen einer dynamischen...

  • Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Heritage Vollzeit

    Über das Unternehmen: HERITAGE ist bekannt für seine erstklassige Gastronomie und bietet ein einzigartiges Ambiente für unvergessliche Abende. Position: Demi Chef De Partie Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben: Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung von SpeisenMitverantwortung für die Qualität und Präsentation der GerichteEinhalten der...

  • Koch (m/w/d) - Vollzeit

    Vor 4 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    BeschreibungWir suchen einen erfahrenen Koch, der sich für die gehobene Gastronomie begeistert und sich für die Herausforderung eines neuen Objekts in Berlin begeistert. Als Teil unseres dynamischen und professionellen Teams werden Sie die Möglichkeit haben, Ihre Kreativität und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie...

  • Koch (m/w/d) - Vollzeit

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    BeschreibungWir suchen einen erfahrenen Koch, der sich für die gehobene Gastronomie begeistert und sich für die Herausforderung eines neuen Objekts in Berlin begeistert. Als Teil unseres dynamischen und professionellen Teams werden Sie die Möglichkeit haben, Ihre Kreativität und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie...

  • Koch (m/w/d) - Vollzeit

    vor 2 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    BeschreibungWir suchen einen erfahrenen Koch, der sich für die gehobene Gastronomie begeistert und sich in der Küche wohlfühlt. Als Teil unseres dynamischen Teams werden Sie sich täglich mit Ihrer frischen und abwechslungsreichen Küche überraschen und begeistern.AufgabenErstellen Sie eine vielfältige und hochwertige Küche, die unsere Gäste...

  • Koch (m/w/d) - Vollzeit

    Vor 6 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Consortium Gastronomie GmbH Vollzeit

    BeschreibungWir suchen einen erfahrenen Koch, der sich für die gehobene Gastronomie begeistert und sich in der Küche wohlfühlt. Als Teil unseres dynamischen Teams werden Sie sich täglich mit Ihrer frischen und abwechslungsreichen Küche überraschen und begeistern.AufgabenErstellen Sie eine vielfältige und hochwertige Küche, die unsere Gäste...

  • Koch/Köchin in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie

    Vor 4 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Hotel de Rome Vollzeit

    Die PositionVerantwortung für den eingeteilten Posten in der KücheGanzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und ProdukteHerstellung verschiedener Speisen und MenüabfolgenVor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place)Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCPReinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und...

  • Koch/Köchin in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Hotel de Rome Vollzeit

    Die PositionVerantwortung für den eingeteilten Posten in der KücheGanzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und ProdukteHerstellung verschiedener Speisen und MenüabfolgenVor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place)Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCPReinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und...

  • Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland Rutz Zollhaus Vollzeit

    Das Rutz Zollhaus sucht nach engagierten Teammitgliedern.Wir sind auf der Suche nach leidenschaftlichen Genussliebhabern und kreativen Köpfen, die unser Team bereichern möchten.In unserem Restaurant, das für seine hohe Qualität und exzellente Küche bekannt ist, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen in einem dynamischen...

  • Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

    Vor 6 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Rutz Zollhaus Vollzeit

    Das Rutz Zollhaus sucht nach engagierten Teammitgliedern.Wir sind auf der Suche nach leidenschaftlichen Genussliebhabern und kreativen Köpfen, die unser Team bereichern möchten.In unserem Restaurant, das für seine hohe Qualität und exzellente Küche bekannt ist, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen in einem dynamischen...