Ausbildung Brauer und Mälzer 2026

Am idyllischen Starnberger See in Bayern gelegen und nach ihm benannt, hat die Starnberger Brauerei seit ihrer Gründung im Jahr 2015 dazu beigetragen, neue Impulse in der traditionellen deutschen Brauszene zu setzen.

Das Starnberger Brauhaus steht für einen Mix aus Tradition und Moderne. Das junge Team braut bayerische Biere nach traditionellen Rezepturen, heute jedoch mittels neuester Technologie und dadurch besonders umweltschonend. Auf diese Weise entstehen moderne bayerische Biere mit großer Brautradition: Mit reinem Wasser aus Tiefbrunnen in der Umgebung des Starnberger Sees und 100 % bayerischen Zutaten. Das Sortiment der Brauerei umfasst derzeit Starnberger Hell, Starnberger Weisse und Starnberger Kellerbier.

Das ist dein Ausbildungsberuf:

Du bist mitverantwortlich für den einzigartigen Geschmack unseres Bieres. In deiner Ausbildungszeit lernst du den Braualltag kennen, erfährst was hinter dem deutschen Reinheitsgebot steckt und findest heraus, welche Zutaten für unsere Produkte entscheidend sind. Vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller, von der Filtration bis hin zum Labor, lernst du alles Wichtige rund um die moderne Getränkeproduktion.

Das sind deine Ausbildungsinhalte:

• Du lernst die Inhaltsstoffe des Bieres kennen und erfährst, was sich hinter dem deutschen Reinheitsgebot verbirgt
• Du beurteilst Rohstoffe, Malzherstellung, Würzeherstellung und -verarbeitung
• Du bist involviert beim Gären, Lagern, Reifen und Filtrieren des Bieres 
• Du bedienst, überwachst und reinigst Anlagen und führst Qualitätskontrollen durch
• Du eignest dir Wissen rund um biochemische als auch technische Vorgänge an
• Du lernst den Aufbau und die Organisation deines Ausbildungsbetriebes kennen
• Du absolvierst ein Praktikum in einer Mälzerei und hast die Möglichkeit in den Alltag bei Partnerbrauereien hineinzuschnuppern
• Du nimmst an verschiedenen Weiterbildungen teil, unter anderem zum Thema Arbeitssicherheit 

Du besuchst während der 3-jährigen Ausbildungszeit die städtische Berufsschule für das Braugewerbe in München im Blockunterricht.

Das zeichnet dich aus:

• Mindestens einen qualifizierten Schulabschluss mit guten Noten in Biologie und Chemie
• Erste Erfahrungen, z. B. durch Praktika in einer Brauerei wünschenswert
• Logisches Denkvermögen und gutes naturwissenschaftliches Verständnis
• Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene
• Präzises und genaues Arbeiten
• Teamfähigkeit
• Interesse an der Getränkebranche und Begeisterung für unsere Produktvielfalt

Das bieten wir dir:

Vergütung:

1. Jahr: 1.331,00 € / Monat

2. Jahr: 1.466,00 € / Monat 

3. Jahr: 1.572,50 € / Monat 

Als nachhaltig agierendes Unternehmen liegt uns am Herzen, dass du dich bei uns wohlfühlst. Du kannst dich auf unser Miteinander und unsere Benefits freuen:

• Unternehmensnews. Über unsere eigene Mitarbeiter:innen-App teilen wir alle Unternehmensnews transparent direkt auf's Smartphone und verbinden uns zu einem großen kollegialen Netzwerk.
• Auf unseren Deckel. Neben einer attraktiven monetären Vergütung gibt es flüssiges Entgelt in Form von Freigetränken aus dem Produktsortiment von bis zu 480 Litern pro Jahr. Außerdem gehen Vergünstigungen im Brauerei Shop, ein Beitrag zur betrieblichen Altersvorsorge und externe Rabatte bei Corporate Benefits auf uns. Weiterhin stehen den Mitarbeitenden kostenlose, alkoholfreie Getränke und ganzjährig frisches Obst während der Arbeitszeit zur Verfügung. Darüber hinaus erwarten dich 30 Urlaubstage pro Jahr und du kannst dein Wunsch-Rad über den Arbeitgeber leasen.
• Einarbeitung. Zum Start sorgen wir für ein umfassendes Onboarding, um uns vorzustellen und unsere Werte erlebbar zu machen.
• Ein Hoch auf uns. Wir feiern gemeinsam beim Betriebsfest, Team-Events und bei der Weihnachtsfeier. 
• Gemeinsam wachsen. Mit einem offenen, kommunikativen Umgang miteinander, bei dem jeder und jede einen Beitrag zu unserem Unternehmenserfolg leisten kann, verfolgen wir ein gemeinsames Ziel und gestalten unsere Zukunft aktiv und nachhaltig.
• Mitmachkultur. Bei uns sind persönliches Engagement, Begeisterungsfähigkeit und frische Ideen ausdrücklich erwünscht, vom Energiesparpotential über innovative Prozessoptimierungen bis hin zur erfrischenden Produktidee.