Küchenleitung M/w/d

**Küchenleitung m/w/d**:
Küchenleitung (w/m/d)
**Küchenleitung (w/m/d)**: Mit über 170 Gesundheitseinrichtungen in 14 Bundesländern zählt Asklepios zu den größten privaten Klinikbetreibern in Deutschland. Der Kern unserer Unternehmensphilosophie: Es reicht uns nicht, wenn unsere Patienten gesund werden - wir wollen, dass sie gesund bleiben. Wir verstehen uns als Begleiter, der Menschen ein Leben lang zur Seite steht.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt

**Küchenleitung (w/m/d)**
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort in Kandel in Vollzeit

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
** DEIN AUFGABENGEBIET**:

- Zu deinem Aufgabengebiet gehört die Zubereitung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben
- Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
- Dabei trägst Du die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets
- Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört genau so in Deinen Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen, die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Kollegen (w/m/d) mit.
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene
- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs
- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört auch zu Deinem Aufgabengebiet.

**DEIN PROFIL**:

- Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder ähnliches mit
- Du hast bereits Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene
- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport
- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- Du bist Kommunikationsstark, ein Organisationstalent und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Eine hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit zeichnen Dich aus

**WIR BIETEN DIR**:

- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
- Ein Team welches sich auf Dich und Deine Ideen freut
- Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

**KONTAKT**: Für Rückfragen steht Dir gerne Herr Sven Schneider unter Tel.: +49 151 143 822 42 zur Verfügung.

**Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung**

Asklepios Service Hotellerie GmbH

Schnackenburgallee 149

22525 Hamburg

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