Ausbildung zum Brauer und Mälzer

vor 2 Wochen

freising, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

Brauer und Mälzer (m/w/d)

Tätigkeitsbeschreibung

Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauchen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Anschließend koch sie das Gemisch, setzen Hopfenprodukte hinzu, kühlen es und lassen es gären. Sie kontrollieren die Gärung und steuern Sie nach vorgegebenen Werten. Als letztes filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer. Sie überwachen und bedienen hauptsächlich Maschinen sowie computergesteuerte Anlagen, da die Herstellung von Getränken weitgehend automatisiert ist. Des Weiteren reinigen und warten sie die Anlagen.

Ausbildungsinhalte


Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die während der gesamten Ausbildung erworben werden
  • Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten sowie Produktionsanlagen
  • Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften
  • Handhaben technischer Einrichtungen der Mälzerei und der Brauerei sowie Anwenden von Verfahrenstechnik
  • Durchführen mikrobiologischer und technisch-analytischer Methoden und Verfahren
  • Beurteilen, Lagern und Einsetzen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen
  • Herstellen von Malz
  • Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze
  • Vergären und Lagern von Bier; Kontrollieren des Reifeprozesses
  • Filtrieren, Abfüllen und Verpacken von Bier
  • Ausschank und Produktpflege
Mögliche Weiterbildung
  • Brau- und Malzmeister (m/w/d)
  • Brau- und Getränketechnologe (m/w/d)
Ausbildungsvergütung nach TVA-L BBiG (monatliches brutto)
  • Ausbildungsjahr: 1036,82 €
  • Ausbildungsjahr: 1090,96 €
  • Ausbildungsjahr: 1140,61 €
  • vermögenswirksame Leistungen: 13,29 Euro
  • vergünstigte MVV-Monatskarten (Ausbildungstarif II)
  • Weihnachtsgeld: 95 Prozent des Novemberentgelts
  • Urlaubstage: 30 Tage pro Jahr
Wir bieten während der Ausbildung
  • Forschungsorientierte und praxisnahe Ausbildung mit modernsten Geräten bereits ab dem ersten Lehrjahr unter An- und Unterweisung
  • Interne und externe Schulungsmaßnahmen
  • Effizientes Lernen im Berufsschul-Blockunterricht
  • Tutor für Auszubildende in niedrigen Lehrjahren
Perspektiven nach der Ausbildung
  • Übernahme für 6 Monate nach bestandener Abschlussprüfung
  • Möglichkeit, sich innerhalb der TUM auf freie Stellen zu bewerben
  • Umfangreiche Einsatzmöglichkeiten durch breit gefächerte Ausbildung
Weitere Vorteile
  • Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes wie Jahressonderzahlungen und betriebliche Altersvorsorge, Entgeldumwandlung bei der Versorgungskasse des Bundes und der Länder
  • Diverse Serviceangebote des Betriebsrates mit vielen Vergünstigungen
  • Mensa an jedem Standort
  • Kostenlose Parkplätze
  • Sehr gute öffentliche Verkehrsanbindung
  • TUM interne Fort- und Weiterbildungsangebote
  • Vergünstigter Hochschulsport in München und Freising

  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d)Wir suchen nach engagierten und motivierten Brauer und Mälzer, die sich für die Herstellung von verschiedenen Biersorten, Biermischgetränken und alkoholfreien Getränken begeistern. Als Brauer und Mälzer sind Sie für die gesamte Prozesskette von der Malzbereitung bis zur Bierabfüllung verantwortlich. Ihre...

  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

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  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d)Wir suchen qualifizierte Fachkräfte, um verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herzustellen. Als Brauer und Mälzer sind Sie für die Herstellung von Malz, der Brauerei und der Abfüllung von Bier verantwortlich.Aufgaben:Herstellen von MalzBrauen von BierAbfüllen und Verpacken von BierReinigen und...

  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d)Wir suchen qualifizierte Fachkräfte, um verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herzustellen. Als Brauer und Mälzer sind Sie für die Herstellung von Malz, der Brauerei und der Abfüllung von Bier verantwortlich.Aufgaben:Herstellen von MalzBrauen von BierAbfüllen und Verpacken von BierReinigen und...

  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d)Wir suchen qualifizierte Fachkräfte, um verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herzustellen. Als Brauer und Mälzer sind Sie für die Herstellung von Malz, der Brauerei und der Abfüllung von Bier verantwortlich.Aufgaben und Verantwortungen:Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten und...

  • Brauer und Mälzer

    vor 4 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Brauer und Mälzer (m/w/d)Wir suchen qualifizierte Fachkräfte, um verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herzustellen. Als Brauer und Mälzer sind Sie für die Herstellung von Malz, der Brauerei und der Abfüllung von Bier verantwortlich.Aufgaben und Verantwortungen:Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten und...

  • Ausbildung Brauer/in und Mälzer/in

    vor 4 Monaten

    Freising, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    KurzinfoSchulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer SchulabschlussPersönliche Voraussetzungen: Verständnis für technische Zusammenhänge; Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; körperliche BelastbarkeitAusbildungsdauer: 3 JahreAusbildungsstandort: Freising-WeihenstephanBerufsschulstandort:...

  • Brauer und Maelzer

    vor 2 Monaten

    Freising, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    Kurzinfo Schulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer Schulabschluss Persoenliche Voraussetzungen: Verstaendnis fuer technische Zusammenhaenge; Konzentrationsfaehigkeit; gutes Reaktionsvermoegen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; koerperliche Belastbarkeit Ausbildungsdauer: 3 Jahre Ausbildungsstandort:...

  • Brauer und Maelzer

    vor 4 Monaten

    Freising, Deutschland Technische Universitaet Muenchen Vollzeit

    KurzinfoSchulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer SchulabschlussPersoenliche Voraussetzungen: Verstaendnis fuer technische Zusammenhaenge; Konzentrationsfaehigkeit; gutes Reaktionsvermoegen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; koerperliche BelastbarkeitAusbildungsdauer: 3 JahreAusbildungsstandort: FreisingWeihenstephanBerufsschulstandort:...

  • Ausbildung zum Brauer und Mälzer

    vor 2 Wochen

    Freising, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

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  • Brauer und Malzmeister

    vor 2 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Ausbildungszentrum der Technische Universität München Vollzeit

    Brauer und Malzmeister: Eine einzigartige AusbildungSie sind neugierig auf eine Herausforderung, die Ihre kreativen Fähigkeiten und Ihre Leidenschaft für Getränkeproduktion fordert? Unsere Ausbildung zum Brauer und Malzmeister bietet Ihnen eine einzigartige Chance, Ihre Fähigkeiten zu entwickeln und Ihre Karriere in einer dynamischen Branche zu...

  • Brauer/braumeister Produktionsplanung

    vor 5 Monaten

    Freising, Deutschland Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Vollzeit

    Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, gegründet im Jahr 1040, ist die älteste noch bestehende Braustätte der Welt. Sie wird als modernes Unternehmen des Freistaates Bayern geführt, welches Biere von höchster Qualität braut und diese in über 50 Ländern weltweit vertreibt. Die Brauerei baut seit vielen Jahren ihre Position sowohl im nationalen...

  • Ausbildung zum Anlagenmechaniker

    vor 2 Monaten

    Freising, Bayern, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenAls Anlagenmechaniker bei Steinecker GmbH wirst du Edelstahlbehälter für die Brau- und Getränkeindustrie herstellen. Du wirst komplexe Behälterbaugruppen nach Zeichnung und Stückliste fertigen und Schweißungen durchführen. Deine Aufgaben umfassen auch das Blech umformen, Schleifen und Ausrichten von Bauteilen.Dein...

  • Ausbildung zum Anlagenmechaniker

    vor 2 Monaten

    Freising, Bayern, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenAls Anlagenmechaniker bei Steinecker GmbH wirst du Edelstahlbehälter für die Brau- und Getränkeindustrie herstellen. Du wirst komplexe Behälterbaugruppen nach Zeichnung und Stückliste fertigen und Schweißungen durchführen. Deine Aufgaben umfassen auch das Blech umformen, Schleifen und Ausrichten von Bauteilen.Dein...

  • Ausbildung zum Anlagenmechaniker

    vor 3 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenAls Anlagenmechaniker bei Steinecker GmbH wirst du Edelstahlbehälter für die Brau- und Getränkeindustrie herstellen. Du wirst komplexe Behälterbaugruppen nach Zeichnung und Stückliste fertigen und deine Aufgaben anhand von Konstruktionszeichnungen, isometrischen Darstellungen von Rohrleitungssystemen und Schweißplänen erkennen. Du wirst...

  • Ausbildung zum Anlagenmechaniker: Fachkraft für Anlagen und Maschinen

    vor 2 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenAls Auszubildender bei Steinecker GmbH wirst du Edelstahlbehälter für die Brau- und Getränkeindustrie herstellen, darunter Kleinbehälter bis 4m und Sudgefäße bis 14m Durchmesser. Du wirst auch Rohrleitungen und Kompaktanlagen fertigen und komplexe Behälterbaugruppen nach Zeichnung und Stückliste herstellen.Dein...

  • Ausbildung zum Anlagenmechaniker: Fachkraft für Anlagen- und Betriebstechnik

    vor 3 Wochen

    Freising, Bayern, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenAls Auszubildender bei Steinecker GmbH wirst du Teil eines erfahrenen Teams und wirst mit der Fertigung von Edelstahlbehältern für die Brau- und Getränkeindustrie betraut. Du wirst komplexe Behälterbaugruppen nach Zeichnung und Stückliste fertigen und dabei Schweißungen, Blechumformungen, Schleifen und Ausrichten von Bauteilen...

  • Steinecker - Baustellenleiter (M/w/d) Elektro

    vor 5 Monaten

    Freising, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    **Brauen ist Ihre Leidenschaft? Unsere auch!** - Seit mehr als 145 Jahren ist der Name Steinecker ein Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Vom Quereinsteiger über die traditionelle Mittelstandsbrauerei bis hin zu großen Braukonzernen versorgen wir die internationale Brauindustrie mit Anlagen und Lösungen für die...

  • Steinecker - Teamleiter (M/w/d) Instandhaltung Und

    vor 5 Monaten

    Freising, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    **Brauen ist Ihre Leidenschaft? Unsere auch!** - Seit mehr als 145 Jahren ist der Name Steinecker ein Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Vom Quereinsteiger über die traditionelle Mittelstandsbrauerei bis hin zu großen Braukonzernen versorgen wir die internationale Brauindustrie mit Anlagen und Lösungen für die...

  • Steinecker - Operativer Einkäufer (M/w/d)

    vor 5 Monaten

    Freising, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit

    **Brauen ist Ihre Leidenschaft? Unsere auch!** - Seit mehr als 145 Jahren ist der Name Steinecker ein Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Vom Quereinsteiger über die traditionelle Mittelstandsbrauerei bis hin zu großen Braukonzernen versorgen wir die internationale Brauindustrie mit Anlagen und Lösungen für die...