Küchenleiter/in im Pflegeheim

Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin oder einen erfahrenen Küchenleiter, um unsere Küche in einem unserer Wohn- und Pflegeheime zu leiten.

• Die Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für unsere Bewohnerinnen und Bewohner
• Die Sicherstellung einer ansprechenden optischen Darbietung der Speisen
• Die Abwechslungsreiche Gestaltung des Speiseplans mit modernen, traditionellen sowie vegetarischen Speisen
• Die Planung von Sonderveranstaltungen, wie z.B. Geburtstage von Bewohnern oder Weihnachtsfeiern
• Die Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und der Abgleich mit den noch vorhandenen Lebensmitteln
• Die Bestellung der notwendigen Lebensmittel
• Die Sicherstellung einer reibungslosen Speisenausgabe an die Wohnbereiche in der Einrichtung
• Die Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel (gemäß HACCP)
• Die Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung aller Lebensmittel (gemäß HACCP)
• Die Kontrolle der Mitarbeiter bezüglich Einhaltung der Hygienevorschriften sowie Unfallverhütungsvorschriften
• Die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter der Küche
• Mitwirkung bei der Auswahl von neuen Mitarbeitenden und Onboarding neuer Mitarbeiter
• Die Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Zusammenarbeit mit der Hauswirtschaftsleitung und Abwesenheitsvertretung
• Zusammenarbeit mit anderen Berufsgruppen, insbesondere der Pflege

Wir erwarten von unserer idealen Kandidatin oder unserem idealen Kandidaten, dass sie oder er über eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch und umfangreiche berufliche Erfahrung verfügt. Erfahrung in den Bereichen der Großküche bzw. Gemeinschaftsverpflegung sowie Mitarbeiterführung sind von Vorteil. Kenntnisse der siebenbürgischen Küche sind ebenfalls wünschenswert.

• einen zukunftsorientierten und sicheren Arbeitsplatz in Vollzeit
• mit dem BAT-KF einen sehr guten Tarifvertrag und überdurchschnittliche Vergütung in dem Arbeitsbereich plus Weihnachtsgeld
• Betriebliche Altersvorsorge, Betriebliche Gesundheitsförderung und Bike-Leasing
• Fort- und Weiterbildungsangebote
• einen wertschätzenden Umgang und gutes Arbeitsklima