Betriebsleiter Gastronomie

vor 3 Wochen


Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Augustinum Vollzeit

Betriebsleiter Gastronomie

Arbeitsort:


Kirchhörder Straße 101
44229 Dortmund

Arbeitszeit:


Vollzeit 40 Std./Woche

Start:


ab sofort

Ihre Aufgaben:

  • Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service
  • Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter*innen und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses
  • Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Gastronomieteams
  • Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
  • Ausarbeitung und kreative Weiterentwicklung unseres Speisenangebots nach ernährungsphysiologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
  • Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
  • Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit

Ihr Profil:

  • Ausbildung als Koch (m/w/d)
  • Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Zusatzqualifikation
  • Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
  • Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
  • Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
  • Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
  • Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm)

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

"Im Augustinum zählt jeder Mitarbeiter und ich bin stolz darauf hier als Führungskraft zu arbeiten. Hier kommt es auf Qualität an – bei Lebensmitteln und im Umgang miteinander."

Jochen S. - Regionalleiter

Ihre Vorteile:

Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR-Bayern)

Jahressonderzahlung: 80% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts

30 Urlaubstage

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung

Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern

Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen

Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants

Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm

Attraktives Bike-Leasing



  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Augustinum Vollzeit

    Betriebsleiter GastronomieWir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter für unsere Gastronomie. Als Leiter werden Sie für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service verantwortlich sein. Sie werden als Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter fungieren und die Vermittlung eines positiven...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland emplify GmbH Vollzeit

    Betriebsleiter (m/w/d) - Eine Herausforderung für dichWir suchen einen motivierten und engagierten Betriebsleiter (m/w/d) für unseren dean&david Store in Dortmund Westenhellweg. Als Teil unseres innovativen Gastronomiekonzepts hast du die Möglichkeit, deine Fähigkeiten und Erfahrungen in der Gastronomie zu nutzen und zu entwickeln.Deine AufgabenLeitung...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Hans im Glück - Dortmund HANSAPLATZ Vollzeit

    Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung DortmundWir suchen eine motivierte und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung für unseren Standort in Dortmund.Als Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung bist du mitverantwortlich für das Glück unserer Gäste und Mitarbeiter. Du führst das gesamte Team, motivierst...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Augustinum Vollzeit

    Gastronomie-FührungskraftWir suchen eine erfahrene Gastronomie-Führungskraft, die unsere Küche und Service-Abteilung erfolgreich leitet. Als Betriebsleiter Gastronomie sind Sie verantwortlich für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service. Sie sind Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter und...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen einen erfahrenen Betriebsleiter für unser Bistro 09 in Dortmund. Als Teil des Teams der Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA werden Sie verantwortlich für den reibungslosen Betriebsablauf und die Sicherstellung der Qualitätsstandards. Ihre Aufgaben umfassen die Unterstützung der Betriebsleitung, die Führung des...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Hans im Glück - Dortmund HANSAPLATZ Vollzeit

    Über unsHans im Glück - Dortmund HANSAPLATZ ist ein Unternehmen, das sich auf die Gastronomie spezialisiert hat. Wir suchen eine motivierte und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung.Deine AufgabenDu bist mitverantwortlich für das Glück – und damit für die Organisation des Betriebsablaufs am HANS IM...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen eine Betriebsleitung für unser Bistro 09, das Teil der BVB Event & Catering GmbH ist. Die Position ist Vollzeit und bietet eine Vielzahl von Herausforderungen und Möglichkeiten für die Weiterentwicklung.Aufgaben und VerantwortlichkeitenVerantwortung für den reibungslosen Betriebsablauf und Sicherstellung der...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Betriebsleitung Bistro 09Wir suchen eine erfahrene Betriebsleitung für unser Bistro 09 in Dortmund. Als Teil des dynamischen Teams der Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA wirst du die Verantwortung für den reibungslosen Betriebsablauf und die Sicherstellung der Qualitätsstandards übernehmen.Deine AufgabenVerantwortung für den reibungslosen Betriebsablauf...


  • Dortmund, Nordrhein-Westfalen, Deutschland Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA Vollzeit

    Deine AufgabenVerantwortung für den reibungslosen Betriebsablauf und Sicherstellung der QualitätsstandardsUnterstützung der Betriebsleitung sowie des Küchenchefs bei der Weiterentwicklung von BetriebsprozessenFachliche und disziplinarische Führung des Servicepersonals sowie damit verbundene Aufgaben wie Erstellung von Personalplänen, Führung von...


  • Dortmund, Deutschland METRO Deutschland GmbH Vollzeit

    Unternehmensbeschreibung **Unsere Kunden und Kundinnen aus der Gastronomie sind unsere Motivation. Mit Leidenschaft, Kompetenz und Empathie tun wir alles dafür, sie optimal zu unterstützen. Unsere Mitarbeitenden sind unser Erfolgsrezept. Wir sind stolz darauf, dass unsere vielfältigen Teams mit hohem Engagement jeden Tag zum Erfolg von METRO beitragen....

  • Betriebsleiter (M/w/d)

    vor 5 Monaten


    Dortmund, Deutschland Hopfen & Salz Vollzeit

    Du suchst nach einer neuen Herausforderung in der Gastronomie und möchtest Teil eines einzigartigen Konzepts werden? Dann bist du bei uns genau richtig! Das Hopfen & Salz Dortmund, ein trendiges und modernes Restaurant im Herzen der Stadt, sucht einen engagierten Betriebsleiter (m/w/d), der unsere Vision teilt und das Team zu neuen Höhenflügen...


  • Dortmund, Deutschland Augustinum Vollzeit

    Betriebsleiter (m/w/d) Gastronomie Arbeitsort: Kirchhörder Straße 101 44229 Dortmund Arbeitszeit: Vollzeit 40 Std./ Woche Start: ab sofort Ihre Aufgaben: Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter*innen...

  • Betriebsleiter (m/w/d)

    vor 6 Monaten


    Dortmund, Deutschland dean&david Vollzeit

    Du hast Lust auf ein aufgeschlossenes und motiviertes Team, vielseitige Entwicklungsmöglichkeiten und kannst Dich für Fresh Casual Food begeistern? Dann werde Teil unseres innovativen Gastronomiekonzepts mit über 150 Stores in sechs Ländern und definiere mit uns gesundes, von Hand zubereitetes Essen neu – unkompliziert, modern und urban.Steige ein in...

  • Betriebsleiter (M/w/d)

    vor 6 Monaten


    Dortmund, Deutschland dean&david Vollzeit

    Du hast Lust auf ein aufgeschlossenes und motiviertes Team, vielseitige Entwicklungsmöglichkeiten und kannst Dich für Fresh Casual Food begeistern? Dann werde Teil unseres innovativen Gastronomiekonzepts mit über 150 Stores in sechs Ländern und definiere mit uns gesundes, von Hand zubereitetes Essen neu - unkompliziert, modern und urban. Steige ein in...


  • Dortmund, Deutschland L'Osteria - Dortmund - Friedensplatz Vollzeit

    Betriebsleiter (m/w/d) ~ Betriebsleiter (m/w/d) ~ Friedenspl. 8, 44135 Dortmund, Deutschland Mit Berufserfahrung 12.11.24 Du willst Teil der LA...


  • Dortmund, Deutschland Hans im Glück - Dortmund HANSAPLATZ Vollzeit

    Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung Dortmund View job here Betriebsleiter (m/w/d) Stellvertretung Dortmund Vollzeit Wißstraße 14, 44137 Dortmund, Deutschland Mit Berufserfahrung 12.09.24 ...


  • Dortmund, Deutschland Dieckmann's Vollzeit

    DIECKMANN´S, der Name steht für moderne Gastronomie in historischen Mauern. Wir befinden uns im Dortmunder Süden, direkt im Grünen gelegen Die Küche bietet ein cross-over Angebot ohne Konventionen - klassisch, moderne Küche mit saisonalen Einflüssen, Mittagstisch - zwei Gerichte der gehobene Mamaküche. Selbstgebackene Kuchen, Abends: à la carte...


  • Dortmund, Deutschland Augustinum gGmbH Vollzeit

    **Ihre Aufgaben** - Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service - Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter*innen und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses - Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres...


  • Dortmund, Deutschland Maredo Vollzeit

    MAREDO - das ist Leidenschaft für beste Steaks, erstklassige Küche und genussvolles Miteinander. **MAREDO ist auf der Suche nach einem Betriebsleiter (m/w/d) / Restaurantleiter (m/w/d) in Dortmund** **Das bieten wir**: - Eine attraktive leistungsgerechte Entlohnung - Corporate Benefits - Mitarbeiterrabatte - Spannende und vielseitige Herausforderungen -...


  • Dortmund, Deutschland Schönes Leben Vollzeit

    „**Schönes Leben“ **ist ein neuartiges Restaurant mit 120 Plätzen, der DIECKMANN'S Gastronomie GmbH im Dortmunder Kreuzviertel. Das Gastronomiekonzept bietet vom Frühstück, über Mittagessen, Kaffee und Kuchen bis hin zum abendlichen à la carte Geschäft - vegan, vegetarisch oder klassisch - alles, was der Gast sich wünscht. Die Küche produziert...