Küchenleiter für Exklusives Essenerlebnis

Kunstmuseum Schloss Derneburg | Hall Art Foundation

Wir suchen einen motivierten und kreativen Sous-Chef/ Commis de Cuisine, der unsere Gäste mit exklusiver Küche begeistert. Die richtige Person verbindet kulinarische Leidenschaft mit innovativen Ideen und einer strategischen Denkweise.

• Führung und Anleitung des Küchen-, Café- und Teesalon-Personals zur Erreichung unseres Ziels: einzigartige Essenserlebnisse für unsere Besucher zu bieten
• Planung, Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs in unseren gastronomischen Einrichtungen
• Herstellung von Speisen für das à la carte-Geschäft, Menüs und Buffets, die sowohl an traditionelle als auch an moderne Geschmacksrichtungen angepasst sind
• Dienstplangestaltung und Einsatzplanung der Mitarbeiter, um den optimalen Bedarf an Personal abzudecken
• Organisation des Einkaufs sowie Festlegung und Überwachung von Budgets, um Qualität und Preis effektiv zu steuern
• Teilnahme an der Menügestaltung und Entwicklung neuer Gerichte, die nach den Prinzipien von Innovation, Kreativität und Kundenbindung ausgerichtet sind
• Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene laut HACCP-Regeln, um sicherzustellen, dass unsere Einrichtungen immer hochwertig sind

• Berufserfahrung als Sous-Chef/ Commis de Cuisine in einem ähnlichen Umfeld, bei dem man Erfahrungen mit internationalen Einflüssen, kalten Getränken, Kaffee und Kuchen gesammelt hat
• kulinarische Kreativität, um originelle und ansprechende Gerichte zu entwickeln
• Sinn für Innovation, um neue Konzepte und Strategien zu erschaffen, die sich auf die spezifischen Bedürfnisse unserer Zielgruppe konzentrieren
• Führungstalent mit sehr guten Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten, um eine positive Atmosphäre und effektive Zusammenarbeit innerhalb des Teams zu fördern
• sehr gutes Zeitmanagement, um mehrere Aufgaben gleichzeitig bearbeiten zu können, ohne sich unter Druck zu setzen
• souveränes, positives Auftreten, strukturierte Arbeitsweise und Freude am Teamwork, um ein starkes Team zu bilden und gemeinsame Ziele zu erreichen
• Englischkenntnisse, um sich einfach in die internationale Umgebung einzubinden

• eine unbefristete Stelle mit übertariflicher Vergütung von etwa 60.000 bis 70.000 Euro pro Jahr
• Arbeitstage Donnerstag bis Sonntag, um einen angenehmen Work-Life-Balance zu ermöglichen
• eine selbstständige, kreative und vielseitige Tätigkeit im Team in einer internationalen, kulturellen Umgebung mit einem angenehmen Betriebsklima
• Den Freiraum für Eigeninitiative, um neue Projekte und Ideen umzusetzen
• Das Arbeiten mit frischen, qualitativ hochwertigen und exklusiven Lebensmitteln, um authentische Gaumen-Erlebnisse zu bieten
• Die Möglichkeit zur Mitwirkung an einem modernen neuen Konzept, das sich auf die heutigen Trends und Bedürfnisse konzentriert

Wir freuen uns darauf, Ihre vollständige Bewerbung, einschließlich Ihres Lebenslaufs, Abschlusszeugnisses und Arbeitszeugnisse, bei uns vorzulegen. Bitte wenden Sie sich an Frau Jana Reulecke mit dem Titel: Sous-Chef.