Küchenleiter für internationale Küche

vor 1 Monat

Holle, Deutschland Kunstmuseum Schloss Derneburg Vollzeit

Kunstmuseum Schloss Derneburg sucht einen motivierten Küchenleiter für die internationale Küche in unserem schlosseigenen Café und Teesalon.

Wir bieten eine vielseitige Tätigkeit in einer internationalen, kulturellen Umgebung mit einem angenehmen Betriebsklima. Der Küchenleiter wird die Führung und Anleitung des Küchen-, Café- und Teesalon-Personals übernehmen und die Planung, Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufes sicherstellen.

Aufgaben
  • Herstellung von Speisen für das à la carte-Geschäft, Menüs und Buffets
  • Dienstplangestaltung und Einsatzplanung der Mitarbeiter
  • Organisation des Einkaufs sowie Festlegung und Überwachung des Budgets
  • Teilnahme an der Menügestaltung und Entwicklung neuer Gerichte
  • Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene laut HACCP
Qualifikation
  • Berufserfahrung als Sous-Chef/ Commis de Cuisine
  • kulinarische Kreativität
  • Sinn für Innovation
  • Führungstalent mit sehr guten Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten im Bereich Kosten- und Qualitätsmanagement
  • sehr gutes Zeitmanagement
  • souveränes, positives Auftreten, strukturierte Arbeitsweise und Freude am Teamwork
  • Englischkenntnisse
Benefits
  • Eine unbefristete Stelle mit übertariflicher Vergütung
  • Arbeitstage Donnerstag bis Sonntag
  • eine selbstständige, kreative und vielseitige Tätigkeit im Team in einer internationalen, kulturellen Umgebung mit einem angenehmen Betriebsklima
  • Den Freiraum für Eigeninitiative
  • Das Arbeiten mit frischen, qualitativ hochwertigen und exklusiven Lebensmitteln
  • Die Möglichkeit zur Mitwirkung an einem modernen neuen Konzept

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung inkl. Lebenslauf, Abschluss- und Arbeitszeugnisse. Bitte senden Sie dies an Frau Jana Reulecke mit dem Betreff: Küchenleiter.

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