Küchenleiter

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Zentralküche erfolgreich leiten kann. Als Verantwortlicher für die Küchenabteilung sind Sie für die Gestaltung des Organisationsbereiches verantwortlich und müssen Rechtssicherheit, finanzielle Mittel, sicherheitstechnische Vorschriften und Hygienevorgaben beachten.

• Leiten Sie Fach- und Hilfspersonal an und gewährleisten Sie die Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Hygienevorschriften und gesetzlichen Bestimmungen.
• Leiten und fördern Sie das Team aktiv, indem Sie Schulungen und Unterweisungen durchführen und die kontinuierliche Entwicklung der Mitarbeiter sicherstellen.
• Stellen Sie die Einhaltung aller Hygienestandards gemäß den Vorgaben sicher.
• Sorgen Sie dafür, dass die korrekten Mengen gemäß den Rezepturen und Vorgaben vorbereitet und produziert werden.
• Entwickeln Sie den Bereich stetig weiter und können die Zukunft mitgestalten.
• Überwachen Sie die Bandportionierung in Bezug auf Mengen, Kalibrierungen sowie mögliche Nachproduktionen und koordinieren Sie den Einsatz des Personals.
• Bereiten Sie Speisen zu und erstellen Sie Rezepturen unter Berücksichtigung des Wareneinsatzplanes, der Budgetvorgaben sowie der aktuellen Food- und Ernährungstrends.
• Arbeiten Sie mit den Personaldisponenten bei der Gestaltung von Dienst- und Urlaubsplänen zusammen.
• Unterstützen Sie bei der Erstellung von Budgets und bereiten Sie Daten für den Monatsabschluss auf.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise einem betriebswirtschaftlichem Abschluss oder einer ähnlichen Qualifikation.
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Zusätzliche Qualifikationen in Lebensmittelhygiene sind wünschenswert.
• Konnten Sie bereits Führungserfahrung sammeln? Perfekt.
• Kennt sich mit Kalkulation und Kostenrechnung aus.
• Sicher im Umgang mit EDV-Programmen, insbesondere Microsoft Office.
• Haben Erfahrung in der Personalführung, der Urlaubsplanung und der Dienstplangestaltung.
• Unternehmerisches und strategisches Denken sowie Handeln gehören zu Ihren Stärken.
• Ihre Arbeitsweise ist zielführend, ergebnis- und lösungsorientiert.
• Ihre Fähigkeit, auf Kosten und Qualität zu achten, ist in dieser Position besonders wichtig und wird von uns geschätzt.
• Sind eine fordernde Führungspersönlichkeit mit Gespür für Ihre Mitarbeitenden.

• Geregelte Arbeitszeiten und flexible Arbeitszeitmodelle.
• Langfristiger und sicherer Job.
• Anerkennung für Ihren Beitrag.
• Kostenfreie Arbeitskleidung.
• Verpflegung in der Betriebskantine.
• Rabattmöglichkeiten beim Ticket für die öffentlichen Verkehrsmittel.
• Exklusive Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern.
• Kostenlose Parkmöglichkeiten.