Küchenleiter

vor 3 Wochen

Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

Unser Team

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Zentralküche leiten und unsere Küchenausstattung optimieren kann.

Aufgaben

  • Verantwortlich für die Gestaltung des Organisationsbereiches in Abstimmung mit der Bereichsleitung der Zentralküche
  • Leitet Fach- und Hilfspersonal an und gewährleistet die Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Hygienevorschriften und gesetzlichen Bestimmungen
  • Leitet und fördert das Team aktiv, indem Sie Schulungen und Unterweisungen durchführen und die kontinuierliche Entwicklung der Mitarbeiter sicherstellen
  • Stellt die Einhaltung aller Hygienestandards gemäß den Vorgaben sicher
  • Sorgt dafür, dass die korrekten Mengen gemäß den Rezepturen und Vorgaben vorbereitet und produziert werden
  • Entwickelt den Bereich stetig weiter und kann die Zukunft mitgestalten
  • Überwacht die Bandportionierung in Bezug auf Mengen, Kalibrierungen sowie mögliche Nachproduktionen und koordiniert den Einsatz des Personals
  • Bereitet Speisen zu und erstellt Rezepturen unter Berücksichtigung des Wareneinsatzplanes, der Budgetvorgaben sowie der aktuellen Food- und Ernährungstrends
  • Arbeitet mit den Personaldisponenten bei der Gestaltung von Dienst- und Urlaubsplänen zusammen
  • Unterstützt bei der Erstellung von Budgets und bereitet Daten für den Monatsabschluss auf

Qualifikationen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise einem betriebswirtschaftlichem Abschluss oder einer ähnlichen Qualifikation
  • Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Zusätzliche Qualifikationen in Lebensmittelhygiene sind wünschenswert
  • Konnte bereits Führungserfahrung sammeln? Perfekt
  • Hat Erfahrung im Lagermanagement, Bestellwesen und in der Warenwirtschaft
  • Beherrscht Deutsch in Wort und Schrift
  • Kennt sich mit Kalkulation und Kostenrechnung aus
  • Sicher im Umgang mit EDV-Programmen, insbesondere Microsoft Office
  • Hat Erfahrung in der Personalführung, der Urlaubsplanung und der Dienstplangestaltung
  • Unternehmerisches und strategisches Denken sowie Handeln gehören zu Ihren Stärken
  • Arbeitsweise ist zielführend, ergebnis- und lösungsorientiert
  • Fähigkeit, auf Kosten und Qualität zu achten, ist in dieser Position besonders wichtig und wird von uns geschätzt
  • Ein fordernde Führungspersönlichkeit mit Gespür für Ihre Mitarbeitenden

Wie Sie uns erreichen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen KüchenleiterAls Küchenleiter bei der UDO GmbH sind Sie verantwortlich für die Gestaltung des Organisationsbereiches in Abstimmung mit der Bereichsleitung der Zentralküche. Dabei müssen Sie Rechtssicherheit, finanzielle Mittel, sicherheitstechnische Vorschriften und Hygienevorgaben beachten. Ihre Aufgaben:Sie leiten Fach- und...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

    Unser Angebot:Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Zentralküche erfolgreich leitet und unsere Gäste mit hochwertigen Mahlzeiten begeistert.Verantwortlichkeiten:Leitung der Zentralküche und Verantwortung für die KüchenabteilungPlanung und Durchführung von Menüs und SpeisenLeitung von Fach- und HilfspersonalVerantwortung für die...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen KüchenleiterAls Küchenleiter bei der UDO GmbH sind Sie verantwortlich für die Gestaltung des Organisationsbereiches in Abstimmung mit der Bereichsleitung der Zentralküche. Dabei müssen Sie Rechtssicherheit, finanzielle Mittel, sicherheitstechnische Vorschriften und Hygienevorgaben beachten.Aufgaben:Sie leiten Fach- und...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Zentralküche erfolgreich leiten kann. Als Verantwortlicher für die Küchenabteilung sind Sie für die Gestaltung des Organisationsbereiches verantwortlich und müssen Rechtssicherheit, finanzielle Mittel, sicherheitstechnische Vorschriften und Hygienevorgaben beachten.AufgabenLeiten Sie Fach-...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland Sodexo Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Zentralküche erfolgreich leiten kann. Als Verantwortlicher für die Küchenabteilung sind Sie für die Gestaltung des Organisationsbereiches verantwortlich und müssen Rechtssicherheit, finanzielle Mittel, sicherheitstechnische Vorschriften und Hygienevorgaben beachten.AufgabenLeiten Sie Fach-...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland ibis Styles Hotel Tübingen Vollzeit

    Ihre Aufgaben im Job als Sous ChefBei uns in der Küche des ibis Styles Tübingen freuen wir uns darauf, Sie als Sous Chef einzustellen und bestens auszubilden.Bereiten Sie den Mise en Place für unsere Bankette und das À-la-carte-Geschäft vor.Zubereiten Sie Speisen in den Bereichen Bankett und À-la-carte.Durchführen Sie Kundenwünsche schnell und...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland beBee Professionals Vollzeit 45.000 € - 65.000 €

    Wir suchen einen kreativen und leidenschaftlichen Koch (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Zubereitung von Speisen und die Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards in unserer Gastronomie.Verantwortlichkeiten:Zubereitung von Speisen nach Rezepten und Menüs.Planung und Organisation der...

  • Küchenleiter

    Vor 4 Tagen

    Tübingen, Baden-Württemberg, Deutschland MR HOGA Solutions Vollzeit

    StellenbeschreibungGastronomische Herausforderung