Gastronomische Leitung

vor 4 Wochen

Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für die operative und administrative Führung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets
  • Verantwortung für die Produktion und Präsentation hochwertiger Speisen
  • Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
  • Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen Maßnahmen
  • Erstellung von Vorschlägen für Menüs, Buffets, Gerichte und Kalkulation dieser
  • Planung und Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen in Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung
  • Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP
  • Kommunikation mit externen Dienstleistern
  • Unterstützung bei Verkaufsgesprächen
  • Planung und Kontrolle des Stewardings
  • Erstellung vom Budget und Forecast in Zusammenarbeit mit der gastronomischen Leitung
  • Beurteilungs- und Entwicklungspläne erstellen für/mit Mitarbeitern
  • Erarbeitung neuer Food Konzepte für alle Outlets
  • Kontrolle und Einhaltung des Azubi Ausbildungs-Rahmenplans

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und erste Erfahrungen in einer ähnlichen Position
  • Ausbildereignung/AEVO von Vorteil
  • Leidenschaft für das Kochen und eine innovative Grundeinstellung
  • Erfahrung in Messe- und Standcatering
  • Organisationstalent, Kreativität und Zuverlässigkeit
  • Eigeninitiative, hands-on-Mentalität und Teamgeist
  • Extrovertierte Persönlichkeit und Spaß am Gästekontakt

  • Betriebsleiter (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen eine erfahrene Führungskraft, die unsere gastronomischen und gewerblichen Kunden mit freundlicher Beratung und ganzheitlichen Konzepten unterstützt. Die richtige Person ist ein Teamplayer, der sich für Nachhaltigkeit einsetzt und unsere Werte teilt.HauptraumfelderLeitung der BetriebsabteilungKundenberatung und...

  • Betriebsleiter (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen eine erfahrene Führungskraft, die unsere gastronomischen und gewerblichen Kunden mit freundlicher Beratung und ganzheitlichen Konzepten unterstützt. Die richtige Person ist ein Teamplayer, der sich für Nachhaltigkeit einsetzt und unsere Werte teilt.HauptraumfelderLeitung der BetriebsabteilungKundenberatung und...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen und Organisation von MaßnahmenErstellung von...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen und Organisation von MaßnahmenErstellung von...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets.Produktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubieten.Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln.Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller...

  • Küchenchef

    vor 4 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre Aufgaben Verantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln Durchführung von...

  • Küchenchef

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre Aufgaben Verantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln Durchführung von...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets.Produktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubieten.Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln.Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenVerantwortung für die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller OutletsProduktion und Präsentation von Speisen, um ein hochwertiges Produkt anzubietenÜberwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit LebensmittelnDurchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller...

  • Küchenleiter für mehrere Restaurants

    vor 2 Monaten

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenSie übernehmen die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets.Die Produktion und Präsentation aller Speisen erfolgt unter Ihrer Verantwortung, um stets ein hochwertiges Produkt zu gewährleisten.Sie überwachen die festgelegten Qualitätsstandards und sorgen für einen kostenbewussten Umgang mit...

  • Küchenleiter für mehrere Restaurants

    vor 4 Wochen

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenSie übernehmen die operative und administrative Leitung des gesamten Küchenbereichs aller Outlets.Die Produktion und Präsentation aller Speisen erfolgt unter Ihrer Verantwortung, um stets ein hochwertiges Produkt zu gewährleisten.Sie überwachen die festgelegten Qualitätsstandards und sorgen für einen kostenbewussten Umgang mit...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche

    Mannheim, Baden-Württemberg, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre AufgabenDie operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets übernehmen.Die Produktion und Präsentation aller Speisen sicherstellen, um ein hochwertiges Produkt anbieten zu können.Die festgesetzten Qualitätsstandards überwachen und einen kostenbewussten Umgang mit Lebensmitteln pflegen.Bestellungen...

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 5 Monaten

    Mannheim, Deutschland Dorint Hotels & Resorts Vollzeit

    Ihre Aufgaben Operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten zu können Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln Durchführung von...