Teamleitung Patientenverpflegung

Wir suchen eine erfahrene Patientenverpflegungsleiterin für unsere Abteilung Gastronomie und Veranstaltungsservice. Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich für die Sicherstellung einer zeitnahen und wirtschaftlichen Produktion aller Speisenkomponenten sowie die Kontrolle der Speisenportionierung.

• Sicherstellung einer zeitnahen und wirtschaftlichen Produktion aller Speisenkomponenten
• Kontrolle der Speisenportionierung inkl. Vor- und Nachbereitung des Speisenverteilbandes
• Auswertung von Speisen- und Bestellanforderungen für Patientinnen/Patienten (DV-gestützt)
• Fachkundiges Erstellen von Produktions- und Rüstlisten sowie von saisonalen Speiseplänen und Rezepturen, einschließlich Nährwertberechnung
• Erfassung der effektiv benötigten Lebensmittel zur Nachkalkulation
• Teamorganisation: Erstellung der Dienstpläne, Einteilung der Mitarbeitenden im Bereich Patientenverpflegung, Anleitung und Kontrolle der Fach- und Hilfskräfte im täglichen Produktionsprozess
• Bestellmanagement und Qualitätskontrolle

• Ausbildung als Köchin / Koch oder eine Weiterbildung als Küchenmeisterin / Küchenmeister
• Mindestens sechsjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise mit Führungserfahrung
• Fortbildungszertifikat Diätköchin/ Diätkoch sowie Ausbilderschein sind wünschenswert
• Gute EDV-Grundkenntnisse mit Office, Windows XP, Excel und Word und SAP MM
• Erfahrung mit DV gestützten Kassensystemen
• Office-Anwendungen, SAP-Kenntnisse sind von Vorteil
• Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ist ein gültiger Nachweis der Masernimmunität / Masernschutzimpfung notwendig

• Tarifvertrag: Attraktives Gehalt nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, 38,5 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, betriebliche Altersvorsorge
• Mobilität: Kostenloses Landesticket Hessen
• Neubau: neueste Räume, neueste Technik, neueste Ausstattung und optimale Zusammenarbeit durch räumliche Zusammenfassung der Disziplinen rund um "Kopf und Herz"
• Campus: Weitläufiger Uniklinik-Campus, moderne Mensa, verschiedene Cafés, schöne Aufenthaltsmöglichkeiten im Grünen
• Work-Life-Balance: Teilzeit ist möglich, Kitaplätze direkt am Campus (für mehr Infos wenden Sie sich gerne an den UKF-Familienservice) sowie Ferienbetreuung für die Kleinen
• Gesundheitsförderung: Rund um Ernährung, Entspannung, Sport und Bewegung gibt es zahlreiche Angebote, zudem 10 Stunden extra als Gesundheitszeit