Leiter der Küche in Vollzeit

vor 4 Wochen


Regensburg, Bayern, Deutschland Hamburgerei Regensburg Vollzeit
Küchenchef in Vollzeit in Regensburg (m/w/d) Position: Küchenchef/in (m/w/d) in Vollzeit

Unternehmen: Die Hamburgerei Regensburg sucht eine/n Küchenchef/in.

Wir bieten: Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, faire Vergütung, Überstundenvergütung sowie interessante Bonusmodelle.
Die Hamburgerei ist eine gehobene Burger-Restaurantkette, die frische und qualitativ hochwertige Speisen zubereitet und dabei auf regionale Zutaten setzt.

Aufgaben:
- Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Organisation und Management der Mise-en-place
- Unterstützung bei Catering-Events und Festivals nach Bedarf
- Sicherstellung der hohen Standards in Service, Qualität und Hygiene
- Führung und Motivation des Küchenteams
- Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplanung für das Küchenpersonal
- Durchführung von Schulungen und Einarbeitungen
- Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln und Küchenartikeln
- Annahme und Kontrolle von Lieferungen
- Durchführung von Inventuren und Reklamationsmanagement
- Beachtung der Wareneinsatzvorgaben
- Pflege und Aktualisierung des Rezeptbuchs
- Verantwortung für die Sauberkeit und Funktionalität der Küchenräume und -geräte
- Pflege des HACCP-Ordners
- Administrative Tätigkeiten

Voraussetzungen:
- Hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft
- Ausgeprägtes Organisationstalent und Anpassungsfähigkeit
- Wirtschaftliches Denken und Handeln
- Langfristige Perspektive und Engagement
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Eigenverantwortliches Arbeiten


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