Gastronomische Leitung

vor 2 Wochen

BerlinKreuzberg, Deutschland Frisch Gefischt GmbH Vollzeit

Die besten Fische und Meeresfrüchte gibt’s bei uns. Wir setzen auf nachhaltige Fangmethoden, gesunde Fischpopulationen und regionale Fanggebiete. So garantieren wir unseren Kund: innen die höchste Qualität und Frische. Wir machen Schluss mit komplexen Lieferketten und unzähligen Zwischenhändler: innen. Unsere Kund: innen profitieren von lückenloser Transparenz und gemeinsam mit ihnen machen wir einen Unterschied. Zusammen beweisen wir, dass Fisch nachhaltig und lecker sein kann und brechen konservative Strukturen des traditionellen Fischhandels auf. Wir sind Frisch Gefischt - ein dynamisch wachsendes Hamburger Start-up

Du suchst einen sinnvollen Job und möchtest Deine Energie dafür nutzen, die Welt ein Stück besser zu machen? Perfekt, dann bist Du bei uns genau richtig

Für unsere Tochtergesellschaft, die Frisch Gefischt Kulinarik GmbH, suchen wir Verstärkung für unseren Marktstand mit Gastrokonzept in Berlin Kreuzberg.

Aufgaben

Als Gastronomische Leitung bist Du für die kontinuierliche Weiterentwicklung des gastronomischen Konzeptes verantwortlich. Dein Hauptaugenmerk liegt auf der Bereitstellung eines kreativen Speisenangebotes, der Entwicklung neuer Speisekarten, dem Erzielen von Kosteneinsparungen, dem Etablieren robuster Prozesse zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und dem Führen Deines Mitarbeiterteams.
- Du entwickelst neue innovative Rezeptideen für unsere Speisekarte
- Die bist zuständig für die Planung, Zubereitung und Ausgabe der Speisen an unserem Marktstand
- Du sorgst für optimale Arbeitsprozesse
- Mit Deiner Expertise stellst Du die bedarfsgerechte Bestellung aller Zutaten unter Einhaltung der Budgetvorgaben sicher
- Du identifizierst und bewertest geeignete Lieferanten und Produkte, und erweiterst unser zuverlässiges Lieferantennetzwerk
- Du behältst die Lagerverwaltung im Blick
- Du führst die Kasse und fertigst die Abrechnungen an.
- Du stellst sicher, dass alle HACCP- Hygiene
- u. Sicherheitsvorschriften eingehalten werden und schulst Deine Mitarbeiter entsprechend.
- Du erstellst Dienstplänen und stellst eine optimale Personalbesetzung sicher
- Du übernimmst das Recruiting neuer Mitarbeiter in Zusammenarbeit mit dem HR und Du führst, motivierst und entwickelst Dein Team
- Die Weiterentwicklung des Gastronomischen Konzeptes treibst Du kontinuierlich voran.

Qualifikation
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
- Idealerweise verfügst Du über mehrjährige Berufserfahrung
- Erste Erfahrungen im Bereich Personalführung wäre ein Plus.
- Du liebst, was Du tust.
- Du bist organisiert und übernimmst gern Verantwortung
- Du arbeitest strukturiert, ergebnisorientiert und bist ausgesprochen zuverlässig.
- Du hast Spaß daran, Deine Gäste glücklich zu machen
- Dir fällt es leicht, mehrere Bälle gleichzeitig zu jonglieren und dabei immer den Überblick zu behalten
- Du bist eine aufgeschlossene Persönlichkeit und ein loyaler Teamplayer
- Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

**Benefits**:

- Gestaltungs
- und Entwicklungsspielraum für Deine Ideen und Vorschläge. Ohne Fehler kein Fortschritt. Wir leben eine starke Feedback-Kultur und wachsen mit Deinem Input
- Wir fügen den gesetzlichen Urlaubstagen ein paar hinzu
- Sonntags bleibt der Marktstand geschlossen.
- Du arbeitest im inspirierenden Umfeld der Markthalle 9, ein Traum für jeden „Foodie“
- Durch besonders attraktive Mitarbeiterpreise bekommst Du Seafood, frischer, als Du es jemals gegessen hast, zu unschlagbaren Konditionen
- Ein buntes Team von sehr engagierten Mitarbeiter: innen, immer bereit einander zu unterstützen im Sinne unserer Vision
- Zugang zu Corporate Benefits für Gutscheine und Rabattcodes bei Marken wie Adidas, Le Creuset, Zalando, Apple u.v.m

Klingt nach einem Job, in dem Du Deine Stärken zeigen kannst? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung mit Deinem Lebenslauf, relevanten Arbeitszeugnissen, der Angabe des frühestens Eintrittstermins und Deiner Gehaltsvorstellung.

ÜBER UNS

Frisch Gefischt hat sich auf die Beschaffung und Lieferung von fangfrischem Fisch und Seafood von höchster Qualität spezialisiert. Seit 2019 sind wir zum professionellen, zuverlässigen Partner für alle Fischverliebten herangewachsen. Qualität, Nachhaltigkeit und Frische sind die Werte, die unser Team antreiben - und für die wir viele Menschen begeistern wollen.

Frisch Gefischt beliefert deutschlandweit die gehobene und Spitzengastronomie, sowie Fisch
- und Delikatesseneinzelhändler und inzwischen auch zwei Tochtergesellschaften, die Marktstände mit Gastronomiekonzept in Berlin und Hamburg betreiben.

Neben strengen Qualitätsstandards ist uns Transparenz sehr wichtig. Deswegen erfährt jeder Kunde mit dem Lieferschein in welchem Fanggebiet der Fisch gefangen wurde und auch mit welcher Fangmethode. Wir handeln ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte aus gesunden Populationen, die mit selektiven, nachhaltigen Fangmethoden gefangen wurden. Darüber hinaus

  • Stellvertretende Leitung Gastronomie

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Deutschland IFBI Int'l Food & Beverage Import GmbH Vollzeit

    Die Berliner Kaffeerösterei, ein Familienbetrieb in dritter Generation, widmet sich dem Rösten von hochwertigem Kaffee, der Kunst des Konditorei-Handwerks und traditioneller Manufakturarbeit. Für unser Stammhaus, das Café in der Uhlandstraße, direkt am Ku'damm, suchen wir ab sofort eine stellvertretende Leitung in der Gastronomie. Aufgaben Als...

  • Leitung Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Mosaik Unternehmensverbund Vollzeit

    und Förderbereich (BFB) und in der Beruflichen Bildung verantwortlich. Langfristiges Ziel der Beruflichen Bildung und Arbeit in den Werkstätten ist die Qualifizierung für Ausbildungs - und Arbeitsverhältnisse auf dem ersten Arbeitsmarkt. Zum aktuellen Zeitpunkt bieten die Mosaik-Berlin gGmbH mehr als 1.500 Werkstattbeschäftigten und BFB-Teilnehmern...

  • Leitung Des Referats Ii a

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Land Berlin Vollzeit

    400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei der **Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe** gestalten täglich die Rahmenbedingungen für die Berliner Wirtschaft und fördern das Dienstleistungs - und Industriegewerbe. Unternehmen sollen im globalen Wettbewerb bestehen und wachsen, neue Firmen und Arbeitsplätze für den Standort Berlin gewonnen...

  • Leitung Des Referats

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Land Berlin Vollzeit

    400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei der **Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe** gestalten täglich die Rahmenbedingungen für die Berliner Wirtschaft und fördern das Dienstleistungs - und Industriegewerbe. Unternehmen sollen im globalen Wettbewerb bestehen und wachsen, neue Firmen und Arbeitsplätze für den Standort Berlin gewonnen...

  • Teamleitung Gastronomie

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Vivantes – Netzwerk für Gesundheit GmbH Vollzeit

    Referenz-Nr. SVL0044 **Teamleitung Gastronomie (m/w/d)**: Mittendrin. Mitarbeiten. Gemeinsam mit angesehenen Expertinnen und Experten. Wir sind der größte kommunale Klinikbetreiber Deutschlands mit über 100 Fachkliniken, Pflegeeinrichtungen und Instituten. Gestalten Sie die Gesundheitsversorgung von morgen in unserer pulsierenden Hauptstadt. Für die...

  • Operative Leitung

    Vor 6 Tagen

    Berlin, Deutschland Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG Vollzeit

    **Das sind wir**: Erfolgreich sind wir, weil wir handeln. Und zwar mit Genuss. Wir versorgen jeden Tag professionelle Großabnehmer zuverlässig mit frischen Lebensmitteln, vielfältigen Non-Food-Artikeln und innovativen Dienstleistungen. Wir unterstützen unsere gastronomischen und gewerblichen Kunden mit freundlicher Beratung und ganzheitlichen Konzepten....

  • F&b Direktor

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Deutschland ONE HOSPITALITY GmbH Vollzeit

    Gesucht wird eine F&B Persönlichkeit mit Profil, die für die gesamten Leistungen im F&B Bereich Verantwortung trägt und mit Hands-on Charakter vorangeht. Sie sind Gastgeber für die Gäste und Gastgeber für ihre Mitarbeitendende im F&B Team, besitzen eine ausgeprägte Führungskompetenz. Darüber hinaus begeistern Sie das Team für die gemeinsame...

  • Teamleitung Gastronomie

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Vivantes – Netzwerk für Gesundheit GmbH Vollzeit

    Ihre Aufgaben Verantwortliche Leitung, Organisation und Koordination des gastronomischen Betriebes • Planung und Ausführung von Sonderveranstaltungen, Konferenzen und Aktionstagen • Personalmanagement und fachliche Personalführung für den gastronomischen Betrieb • Lebensmitteleinkauf über die Warenwirtschaft • Sicherstellung der...

  • Leitung Der Arbeitsgruppe Organisations-, Prozess-

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Land Berlin Vollzeit

    400 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei der **Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe** gestalten täglich die Rahmenbedingungen für die Berliner Wirtschaft und fördern das Dienstleistungs - und Industriegewerbe. Unternehmen sollen im globalen Wettbewerb bestehen und wachsen, neue Firmen und Arbeitsplätze für den Standort Berlin gewonnen...

  • Teamleitung (m/w/d) [Vollzeit]

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Premium Entertainment GmbH Vollzeit

    StellenbeschreibungLassen Sie uns gemeinsam Kino zu einem besonderen Erlebnis machen. Sie sind Gastgeber im besten Sinne des Wortes und Kino ist Ihre Leidenschaft? Sie arbeiten gern im Team und ein freundliches, kompetentes und zuvorkommendes Auftreten sind für Sie selbstverständlich? Dann passen Sie perfekt zu uns. Wir suchen Sie zum nächstmöglichen...

  • Stellvertretende Leiter in Catering Und Service

    Vor 6 Tagen

    Berlin, Deutschland Deutsche Rentenversicherung Bund Vollzeit

    **Tätigkeitsbereich**: In unserer Abteilung -Immobilien - werden alle Gebäude der DRV Bund ganzheitlich geplant, gebaut und betrieben. Unsere Expert*innen im Bauprojekt-, sowie im Gebäudemanagement und in der Immobiliensteuerung betreuen alle Lebensphasen unseres vielfältigen Portfolios unter einem Dach. Als eine der zentralen Aufgaben des nächsten...

  • Teamleitung (M/w/d) [vollzeit]

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland Premium Entertainment GmbH Vollzeit

    **Unternehmensbeschreibung** Wir, die Premium Entertainment GmbH, sind der Pionier des modernen Premiumkinos. Wir betreiben Premiumkinos in Berlin, München, Hamburg, Frankfurt, Köln und Braunschweig. Der Zoo Palast ist zurück. Berlins traditionsreiches Filmtheater und langjähriges Zentrum der Berlinale wurde zu einem Premiumkino umgebaut und gehört...

  • Küchenleitung (M/w/d)

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland CSV Management Service Vollzeit

    Im Auftrag eines Kunden (Bereich: Catering/Speisenversorgung) sucht die CSV Management Service eine Küchenleitung mit dem Schwerpunkt "Einkaufsmanagement" sowie Leitungs - und Führungserfahrungen. **Zu den Hauptaufgaben gehören**: - Sicherstellung und Steuerung der definierten auftragsbezogenen Produktionsleistungen - Weiterentwicklung und Organisation...

  • Financial Controller Corporate

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Adina Germany Holding GmbH & Co. KG Vollzeit

    1.2.3. Match. Aufgaben Werde unser Controllingstar und gestalte mit deiner langjährigen Erfahrung den Erfolg der europäischen Adina Apartment Hotels mit. Von der Leitung der Erstellung von Jahresabschlüssen, über die Bereitstellung von finanziellen und operativen Analysen der Unternehmensleistung bis zum Management von externen Auditprozessen hältst...

  • Teamleiter W/m/d

    vor 1 Monat

    Berlin-Friedrichshain, Deutschland Food affairs GmbH - Mercedes-Benz Arena Berlin Vollzeit

    **Teamleiter w/m/d**: Sorgen Sie gemeinsam mit uns für das leibliche Wohl unserer Gäste in der Mercedes-Benz Arena, sei es bei den sportlichen Highlights der Eisbären Berlin bzw. ALBA BERLIN oder bei Top Acts wie Robbie Williams und Elton John u.v.a. mehr. Wir bieten Ihnen die Chance, eingebettet in unser Team, eigenverantwortlich und selbständig einen...

  • Küchenleitung (m/w/d) Seniorenresidenz Haus Bavaria

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Fürsorge im Alter Seniorenresidenzen Vollzeit

    Sie wollen Führung übernehmen, wirklich etwas bewegen und für andere eine Inspiration sein? Dann helfen Sie mit unsere Einrichtung zu gestalten und den Bewohnern und Mitarbeitern ein Lächeln auf das Gesicht zu zaubern. Bei uns könne Sie Verantwortung übernehmen und einen Unterschied machen. Wir bieten Ihnen: Betriebliche Altersvorsorge und...

  • Restaurant Supervisor

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland PEAK Hospitality Group GmbH Vollzeit

    Die PEAK Hospitality Group gehört zu den führenden Unternehmen im Bereich Individual Gastronomie. Sie konzeptioniert, leitet und vermarktet erfolgreich Bars, Restaurants, Clubs, Eventlocations und Catering Konzepte. Das luxuriöse **Schlosshotel **in der historischen Villa wurde exklusiv von Designer Patrick Hellmann eingerichtet. Fashion, Lifestyle und...

  • Küchen- Und Servicemitarbeiter

    vor 1 Monat

    Berlin, Deutschland Heiligenfeld GmbH Vollzeit

    Unternehmensbeschreibung: Wir sind eine werteorientierte psychosomatische und somatische Klinikgruppe mit Hauptsitz in Bad Kissingen. Wir betreiben 8 Kliniken an 5 Standorten und beschäftigen ca. 950 Mitarbeiter*innen. Neben den Schwerpunkten Depression, Angststörungen und Traumafolgestörungen werden auch alle anderen psychosomatischen Erkrankungen...

  • Serviceleitung (W/m/d)

    vor 4 Wochen

    Berlin, Deutschland Chamäleon Theater Berlin Vollzeit

    **Das Chamäleon Berlin sucht zum nächstmöglichen Termin eine Serviceleitung für den Bereich Gastronomie. Das Anstellungsverhältnis ist als Vollzeitstelle mit 40 Wochenstunden angelegt.** Das Chamäleon Berlin ist Kreativstätte, Netzwerkpartnerin und Bühne für zeitgenössischen Zirkus. Seit unserer Gründung 2004 sind wir Schaufenster für aktuelle...

  • Teamleitung (M/w/d) (Vollzeit)

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland Premium Entertainment GmbH Vollzeit

    Unternehmensbeschreibung Wir, die Premium Entertainment GmbH, sind der Pionier des modernen Premiumkinos. Wir betreiben Premiumkinos in Berlin, München, Hamburg, Frankfurt, Köln und Braunschweig. Der liebevoll restaurierte Zoo Palast wurde im November 2013 wieder eröffnet. Auf **1.650 Ledersessel** mit variabler Rückenlehne und großzügigem...