Addetto Macelleria

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._

We are a cohesive and curious group that loves to get involved every day. We work together towards a common goal in a dynamic and stimulating environment that encourages continuous professional and personal development.

Wir sind eine geschlossene und neugierige Gruppe, die es liebt, sich jeden Tag aufs Neue zu engagieren. Wir arbeiten zusammen auf ein gemeinsames Ziel hin in einem dynamischen und anregenden Umfeld, das eine kontinuierliche berufliche und persönliche Entwicklung fördert.

**Posizione**:
**PRINCIPALI MANSIONI**:

- Rifornimento del banco alimentare, allestimento scaffali take away, attività di avanzamento del prodotto e monitoraggio delle scadenze;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;
- Lavorazione della carne, taglio, disosso, semilavorazione, affettatura e confezionamento per la vendita;
- Corretta conservazione della carne, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche;
- Pesatura, etichettatura e confezionamento dei prodotti;
- Corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle loro caratteristiche culinarie e organolettiche;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi, controllo del processo di etichettamento e tracciabilità del prodotto;
- Monitoraggio quotidiano dello stock;
- Gestione dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;

**MAIN DUTIES**:

- Replenishing the food counter, setting up take-away shelves, product advancement activities and monitoring expiry dates;
- Assisting customers in their purchasing choices, explaining the different characteristics of products and suggesting the best ways to prepare them;
- Processing of meat, cutting, boning, semi-processing, slicing and packaging for sale;
- Correct storage of meat, respecting their culinary and organoleptic characteristics;
- Weighing, labelling and packaging of products;
- Correct storage of products, respecting their culinary and organoleptic characteristics;
- Monitoring of HACCP compliance, risk analysis, control of the labelling process and product traceability;
- Daily stock monitoring;
- Management of room sanitisation and cleaning of tools and machinery;

**HAUPTAUFGABEN**:

- Auffüllen der Lebensmitteltheke, Einrichten von Mitnahmeregalen, Weiterentwicklung von Produkten und Überwachung von Verfallsdaten;
- Unterstützung der Kunden bei der Kaufentscheidung, Erläuterung der verschiedenen Merkmale der Produkte und Vorschläge für deren optimale Zubereitung;
- Verarbeiten von Fleisch, Zerlegen, Entbeinen, Halbieren, Schneiden und Verpacken für den Verkauf;
- Richtige Lagerung von Fleisch unter Berücksichtigung ihrer kulinarischen und organoleptischen Eigenschaften;
- Wiegen, Etikettieren und Verpacken der Erzeugnisse;
- Korrekte Lagerung der Produkte unter Berücksichtigung ihrer kulinarischen und organoleptischen Eigenschaften;
- Überwachung der Einhaltung des HACCP-Konzepts, Risikoanalyse, Kontrolle des Etikettierungsprozesses und der Rückverfolgbarkeit der Produkte;
- Tägliche Überwachung der Lagerbestände;
- Verwaltung der Raumsanierung und Reinigung von Werkzeugen und Maschinen;
**Requisiti**:
**COMPETENZE/REQUISITI**:

- Passione per l'alimentare e per la tradizione enograstronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 1/2 anni in ruoli simili;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.

Saranno considerate un plus:

- Eventuale conoscenza della lingua inglese o tedesca
- Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);
- Mobilità geográfica.

**SKILLS/REQUIREMENTS**:

- Passion for food and the Italian food and wine tradition;
- Previous experience of 1/2 years in similar roles;
- Good predisposition to sales and contact with the public;
- Good manual skills in the use of specific machinery and instruments;
- Excellent predisposition to work in a team;
- Hour flexibility and willingness to work shifts/weekends.

Will be considered a plus:

- Possible knowledge of English or German
- Good knowledge of the Office package (Word; Excel);

**FÄHIGKEITEN/ERFORDERNISSE**:

- Leidenschaft für Lebensmittel und die italienische Essens
- und Weintradition;
- Erfahrung von 1/2 Jahr in einer ähnlichen Position;
- Gute Veranlagung für den Verkauf und den Kontakt mit der Öffentlichkeit;
- Gute manuelle Fähigkeiten im Umgang mit spezifischen Maschinen und Instrumenten;
- Ausgeprägte Bereitschaft zur Teamarbeit;
- Stundenflexibilität und Bereitschaft zur Arbeit