Braunfels I Küchenleitung

Bist Du bereit, unserem neuen Restaurant einmal so richtig einzuheizen?

Im schönen Braunfels in Hessen wartet ein frisch renoviertes Restaurant auf eine tolle Küchencrew, die unter anderem "auf offenem Feuer" richtig tolle Gerichte für die Gäste zaubert. Welche Gerichte genau? Na, das darfst Du als unsere zukünftige Küchenleitung (m/w/d) ganz aktiv mitbestimmen.

Aufgaben

Liebe geht durch den Magen. Und diese Liebe zauberst Du, zusammen mit Deiner starken Küchencrew und absoluter Begeisterung auf die Teller der Gäste. Als Küchenchef\*in bist Du das absolute Herzstück des guten Geschmacks und sorgst für viele kulinarische Highlights für unsere Gäste.

Hier findest Du noch weitere Infos zu Deinem Verantwortungsbereich:

- Mitgestaltung des kulinarischen Konzeptes für unser Restaurant
- Als Küchenprofi obliegt Dir die gastronomische und küchen-betriebswirtschaftliche Verantwortung
- Darin enthalten ist die Organisation, Planung und Durchführung aller Küchenabläufe - absolute Effizienz für tolle Ergebnisse
- Enger Austausch mit der Serviceleitung - nur zusammen läuft auch alles wirklich rund. Und auch mit den Gastgebern unserer Hotels vor Ort - das ein oder andere Catering wird sicher einmal kommen.
- Budgetverantwortung für das Bestellwesen und die Warenwirtschaft, das inkl. für uns auch einen sehr nachhaltigen Wareneinsatz
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene
- und HACCP-Standards inkl. Dokumentation
- Nichts geht ohne eine richtig starkte Mannschaft: Führung und Motivation der Mitarbeiter\*innen sowie deren Einsatzplanung
- Verantwortung für die zukunftsorientierte Qualifikation der Mitarbeiter\*innen, denn wir möchten gerne mit Euch allen eine langfristige Beschäftigung eingehen.
- Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft, schließlich macht das Kochen selbst doch immer noch am meisten Freude, oder?
- Sicherstellung der Einhaltung des hohen Qualitätsstandards

Qualifikation

Du bist durch und durch Meister\*in der Küche. Das ist schon einmal super.

Wir freuen uns zudem auch über folgende Erfahrungen und Kenntnisse:

- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum\*zur Koch\*Köchin, wenn Du bereits die Weiterbildung zum\*zur Küchenmeister\*in oder Verpflegungsbetriebswirt\*in hast, wäre das auch super, ist aber kein Muss.
- Umfangreiche Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
- Motivierende Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden für ein starkes Teamgefühl
- Engagement und Kreativität für das tolle Gästeerlebnis
- Selbstständige und systematische Arbeitsweise sowie offenes und kommunikatives Auftreten

**Benefits**:
Ein ganz neues Restaurant, eine ganz neue Küchencrew und Du bist mittendrin.

\- Viel Freiraum und Platz für die Einbringung der eigenen Ideen

\- ein Backofficeteam, welches Dir bei Fragen gerne zur Seite steht

\- flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege

\- weil jeder einmal eine Auszeit braucht, gibt es 28 Tage Urlaub

\- und damit Du an richtig schönen Lieblingsplätzen Urlaub machen kannst, bieten wir Dir einen super Mitarbeiterrabatt in unseren Hotels an.

\- gerne stellen wir Dir für einen guten Start eine Personalunterkunft.

\- und ein offenes Ohr sowie ein Lächeln haben wir immer parat

Unser Restaurant in Braunfels liegt uns sehr am Herzen. Sei dabei, wenn ein neues Team dieses Restaurant mit Leben füllt und zur Nr. 1 der Region macht

Wir freuen uns darauf, Dich schon bald kennenzulernen.