Stellv. Küchenleitung Seniorenheim

Einrichtung(en)/Bereich: Seniorenheim „Am Brauereiteich“/ Betriebsküche
Schmölln
Zeitpunkt: ab sofort bzw. zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Die SHBG mbH ist ein mittelständiges gemeinnütziges Unternehmen, dessen Gesellschafter das Klinikum
und der Landkreis Altenburger Land sind. Wir betreiben in diesem Landkreis drei Seniorenheime, einen
Pflegedienst und eine Tagespflege, sowie eine Einrichtung der Eingliederungshilfe (bes. Wohnform) mit
angeschlossenem ambulant betreutem Wohnen.

Anforderungsprofil:
selbständige eigenverantwortliche Leitung und Koordination der Betriebsküche, z.B.:

als Stellvertreter gemeinsam mit dem Küchenleiter teamorientierte Führung und Koordination der
unterstellten Mitarbeiter/ Mitarbeiterführung

Unterstützung bei der Erstellung von Dienst;
- und Urlaubsplänen
Unterstützung bei der Planung, Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe
Unterstützung bei der Planung des Speisenangebotes und Sicherstellung der Qualität der Rohstoffe

und der zubereiteten Speisen bis zum Verzehr
aktive Beteiligung an der Zubereitung von seniorengerechter Gemeinschafts
- und

Individualverpflegung
stellv. in Verantwortung für alle Bestellvorgänge, Warenflüsse inkl. der Lieferantenkontakte
Umsetzung einer angemessenen Lagerhaltung und der damit verbundenen Inventuren in der Küche
Sicherstellung der Umsetzung sämtlicher HACCP-Richtlinien und Beachtung aller

lebensmittelrechtlichen Vorschriften
Einhaltung unserer Grundwerte und des Verhaltenskodex

Voraussetzungen:
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie mehrjährige Berufs
- als auch Führungserfahrung
Erfahrung bei der Zubereitung von Gemeinschaft
- und Individualverpflegung
Kenntnisse im Umgang mit Hygienerichtlinien in Großküchen
routinierter Umgang mit digitalen Dienstplanprogrammen, Lebensmittelbestellsystemen und

Officeprogrammen
Bereitschaft zur Arbeit auch am Wochenende
selbstständiges Arbeiten, Teamfähigkeit, Eigenverantwortung, Leitungskompetenz
aktuelles Führungszeugnis ohne Eintrag, aktuelle Impfnachweise (COVID-19, Masern)

Wir bieten:
einen unbefristeten Arbeitsvertrag
attraktive Vergütung (unter Berücksichtigung der Berufserfahrung), zzgl. Zuschlägen, planmäßige

Vergütungssteigerungen
Jahressonderzahlungen, betriebliche Krankenzusatzversicherung, betriebliche

Altersversorgung (Zusatzversorgungskasse Thüringen).
Arbeitszeit nach individueller Vereinbarung bis zu 35 Std./ Woche, überwiegend im Frühdienst
offene fördernde und wertschätzende Unternehmenskultur
ein vielfältiges, gestaltbares und interessantes Aufgabengebiet mit abgestimmten

Handlungsspielraum
eine umfassende Einarbeitung sowie mögliche Berücksichtigung privater Urlaubspläne
kostenfreie Parkplätze am Haus sowie eine gute Anbindung durch öffentliche Verkehrsmittel

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung unter Angabe Ihrer
Für eventuelle Fragen können Sie uns auch gern unter 034491/ 67-109 erreichen.

Die Personenbezeichnungen gelten für alle Geschlechter.