Mensaleiter Nürnberg

**Stellenausschreibung**

Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg ist ein modernes Dienstleistungsunternehmen im Bereich des
öffentlichen Dienstes. Mit rund 300 Beschäftigten beraten, fördern und versorgen wir 70.000 Studierende
an elf Hochschulen in Mittelfranken, Eichstätt und Ingolstadt. Wir betreiben 25 Mensen und andere
hochschulgastronomische Einrichtungen, 21 Wohnanlagen mit 3.600 Plätzen, das Amt für
Ausbildungsförderung und wir betreuen 5 Krippen für Studierendenkinder. Hinzu kommen ein breites
Beratungsangebot sowie kulturelle Angebote für Studierende.

Für unsere Mensa **Insel Schütt in Nürnberg** suchen wir ab sofort

**einen Mensaleiter (m/w/d)**
in Vollzeit

**Ihre Aufgaben: **

Leitung der Mensa, sowie Führung des Teams

Zentrale Produktionsplanung für die Inhouseversorgung und angeschlossenen Außenstellen

Tägliche Qualitätssicherung sowie Kommunikation mit Gästen und Kunden

Verantwortung für die Einhaltung der Lebensmittelgesetze und internen Standards

Planung, Koordination und Durchführung von Sonderveranstaltungen

Büroorganisation und administrative Aufgaben im Warenwirtschaftssystem

Personaleinsatzplanung und Urlaubsplanung

**Wir erwarten: **

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Zusatzausbildung
Küchenmeister/in oder Foodservice Business Manager/in mit Abschluss

Erfahrung in der klassischen Gastronomie und in der Gemeinschaftsgastronomie mit über 1.000
Mittagsmenüs inkl. Komponentenwahl

Sie können Ihr Team motivieren, sind kommunikativ und arbeiten mit anderen Abteilungen
zusammen

Belastbarkeit, Flexibilität und Eigeninitiative zeichnen Sie aus

Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office) und Erfahrung im Umgang mit einem
Warenwirtschaftssystem

**Wir bieten: **

Unbefristetes Beschäftigungsverhältnis

Gehalt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) in EG9

Einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabenspektrum

Betriebliche Altersversorgung

Jahresurlaub von 30 Tagen bei einer 5-Tage-Woche zzgl. freie Tage am 24.12. und 31.12.

Geregelte Arbeitszeiten (Montag bis Freitag); nach Absprache können gelegentliche Einsätze bei
Veranstaltungen abends oder am Wochenende erfolgen.

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Fühlen Sie sich angesprochen? Wir freuen uns auf Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung **unter**

**Angabe des Stellentitels „Mensaleiter (m/w/d) Nürnberg“** ausschließlich per E-Mail (PDF-Datei bis

max. 5 MB). Rückfragen können über unsere Personalstelle (Tel 09131/8002-47) oder per Mail vermittelt

werden.

Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg legt besonderen Wert auf die berufliche
Gleichstellung aller. Schwerbehinderte im Sinne des SGB IX werden bei gleicher fachlicher Qualifikation
und persönlicher Eignung bevorzugt berücksichtigt, wenn die ausgeschriebene Stelle sich für
Schwerbehinderte eignet.

**Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg**
Anstalt des öffentlichen Rechts
Geschäftsführer Mathias M. Meyer
Postfach 3208, 91020 Erlangen
Datenschutzrechtliche Hinweise nach Art. 13 DSGVO (PDF-Dokument)