Stellv. Betriebsleitung Küche Altötting

vor 4 Monaten

Altötting, Deutschland Das InnKlinikum gKU Altötting und Mühldorf Vollzeit

Unser Angebot
- START | Willkommens
- & Einführungstage für unsere neuen Kollegen (gn) und strukturierte Einarbeitungskonzepte
- ZUKUNFT | Langfristige, sichere persönliche und berufliche Perspektive in einem modernen zukunftsgerichteten Klinikum
- PERSPEKTIVE | Umfangreiche Fort
- und Weiterbildungsmöglichkeiten für die fachliche und persönliche Weiterentwicklung
- ENGAGEMENT | Leistungsgerechte Vergütung nach TVöD-K mit zahlreichen Zusatzleistungen
- ATTRAKTIVITÄT | Mitarbeiter-Benefits (Fahrradleasing mit Arbeitgeberzuschuss, regionale Einkaufsrabatte, Corporate Benefits Mitarbeitervorteilsprogramm)
- BALANCE | Region mit hohem Freizeitwert und guter Infrastruktur für Schule und Familie im Herzen der Metropolregionen Oberbayerns

Ihre Aufgaben
- Sie unterstützen als stellvertretende Betriebsleitung die standortübergreifende Betriebsleitung Küche
- Sie stellen als Standortleitung die Speisenversorgung der Kliniken Altötting und Burghausen sicher
- Sie haben die Personalverwaltung der Abteilung in Bezug auf Dienstplanung, Abrechnung, Urlaubsplanung und hausübergreifenden Ausfallmanagement bei Personalausfall
- Sie beachten und überprüfen die Einhaltung von arbeitsrechtlichen Richtlinien und tariflichen Rahmenvereinbarungen, das Arbeitsschutzgesetz sowie die Hygienerichtlinien
- Sie beachten die gültigen Maßstäbe in qualitätssichernden und hygienischen Aspekten, die zur Sicherheit der Mitarbeiter und Patienten erfolgen
- Sie sind für die Durchführung von jährlichen Mitarbeitergesprächen nach Zuordnung und bei Bedarf Vorschlagsrecht bei Neueinstellungen - und/oder Umbesetzungen im eigenen Bereich zuständig
- Sie halten die gesetzlichen Vorschriften (HACCP usw.) ein
- Sie nehmen am Feiertags
- und Wochenenddienst teil

Unsere Erwartung an Sie
- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister und als diätisch geschulter Koch
- Sie haben Erfahrungen als Ausbilder und sind im Besitz des Ausbilderscheins (IHK)
- Sie bringen Berufserfahrung innerhalb einer Großküche mit und haben gute Kenntnisse der warmen und kalten Küche
- Sie haben die Bereitschaft zur Übernahme von allgemeinen Küchenarbeiten
- Sie bringen eine hohe soziale Kompetenz mit
- Sie sind teamorientiert und arbeiten dienstleistungsorientiert
- Sie verfügen über Aufgeschlossenheit, Engagement und Leistungsbereitschaft

Wir freuen uns auf Sie

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Als Bewerber*in mit Schwerbehinderung oder Gleichstellung sind Sie im Innklinikum herzlich willkommen. Bei gleicher Eignung werden Sie bevorzugt eingestellt.
- Arbeitgeber:
- InnKlinikum Altötting und Mühldorf- Einsatzort:
- Altötting / Bayern- Tätigkeitsbereich:
- Wirtschafts
- und Versorgungsdienst- Beschäftigungsumfang:
- Vollzeit mit 38,5 Stunden- Eintritt ab:
- zum nächstmöglichen Zeitpunkt- Befristung:
- unbefristet- Kontakt:
InnKlinikum Altötting und Mühldorf

Vinzenz-von-Paul Str. 10
84503 Altötting

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    Deine AufgabenDu erlernst die verschiedenen Grundgarmethoden wie Braten, Kochen und Pochieren und die Zubereitung von verschiedenen Speisen (Fleisch, Fisch, Eierspeisen, Quark, Dessert, Suessspeisen, Marinaden usw.) unter Beruecksichtigung der Rezeptur, der Ernaehrungslehre und der WirtschaftlichkeitDu zerlegst und filetierst Fleisch und Fisch, erprobst den...

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