Ausbildung Milchtechnologie Produktion

vor 2 Monaten

Mertingen, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit
Das Erfolgsrezept - Deine Ausbildung:

Als Milchtechnologe (m/w/d) lernst Du alles über die Eigenschaften von Milch, die Herstellung von verschiedenen Produkten wie Joghurt, Pudding und Käse. Du weißt genau, wie du die verschiedenen Anlagen bedienst und behältst die gesamte Produktion im Blick, um unsere leckeren Zott Produkte herzustellen. Du wirst zu einem richtigen Creator

Dein theoretisches Wissen erlernst Du an der Berufsschule in Kempten im Blockunterricht sowie in der überbetrieblichen Ausbildung. Dort führst du Praxisübungen durch und erlernst das klassische Molkerei Handwerk. Dazu zählt zum Beispiel, wie der Käse mit der Hand, ohne große Produktionsmaschinen, hergestellt wird. Außerdem erfährst Du alles über Milch, ihre Inhaltsstoffe und auch über Hygiene. Bei Zott wirst Du dann Dein Wissen in unterschiedlichen Produktionsabteilungen anwenden können und lernen, wie die technischen Anlagen funktionieren. Hier ist Abwechslung garantiert

Was erwartet Dich?

  • Mitarbeit in den unterschiedlichsten Abteilungen, z.B. Joghurt- und Mozzarellaproduktion, Milcheinkauf, Lager und in der Fruchtzubereitung, um einen Gesamtüberblick über Abläufe und Produkte zu erhalten
  • Bedienung und Steuerung von Maschinen und Anlagen, z.B. für die Herstellung von Sahnejoghurt und Monte
  • Planung und Buchung von Rohstoffen am Leitstand, damit immer das richtige Produkt nach dem entsprechenden Rezept hergestellt wird
  • Begleitung des gesamten Prozesses der Käseherstellung von der Rohmilch bis zum fertig gereiften Produkt
  • Testung von Proben der angelieferten Milch, z.B. im Hinblick auf Keimbelastung
  • Organisieren, Entnehmen und Anlegen von bakteriologischen, chemischen oder sensorischen Proben während der Produktion
  • Beurteilung der Beschaffenheit von Produkten, z.B. pH-Wert Bestimmung von Joghurt, Bestimmung des Fettgehalts von Mozzarella oder Untersuchung der Lochung von Hartkäse
  • Qualitätskontrolle unserer fertigen Zott Produkte, z.B. im Hinblick auf Geschmack und Konsistenz vor der Freigabe für die Auslieferung

Mehr als nur Zutaten - Deine Qualifikation:
  • Du schließt die Schule mit der mittleren Reife ab
  • Du überzeugst mit Deiner naturwissenschaftlichen Ader
  • Du hälst Dich genau an Ordnung- und Hygienevorgaben
  • Du arbeitest gerne eigenständig und im Team
  • Du bringst Dich aktiv in alle Ausbildungsbereiche ein

Kurz & Knapp:

Dauer: 3 Jahre

Frühester Beginn: 01.09.2025

Schulabschluss: Mittlere Reife

Berufsschule: Kempten - Blockschule

Art: klassische duale Berufsausbildung

Ausbildungsgehalt:

1.Lehrjahr: 1299€

2.Lehrjahr: 1431€

3.Lehrjahr: 1589€

Die Genussmomente unserer Arbeit:
  • Attraktive Ausbildungsvergütung:

    Wir schätzen Einsatz und Leistungsbereitschaft. Deswegen zahlen wir dir eine attraktive Ausbildungsvergütung. Zusätzlich profitieren unsere Auszubildenden von Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie diversen Zuschüssen zu beispielsweise Fahrtkosten und Arbeitsmitteln.

  • Flexible Arbeitszeitgestaltung:

    Eine 38 Stunden-Woche und Gleitzeit ermöglichen eine angenehme Work-Life-Balance. 30 Tage Urlaub im Jahr und zusätzliche arbeitsfreie Tage am 24.12. und 31.12 sind dabei selbstverständlich.

  • Zahlreiche Vergünstigungen:

    Mit unseren vielfältigen Angeboten, wie den Corporate Benefits und Mitarbeiterrabatte, schaffen wir finanzielle Entlastung.

  • Umfangreiche Vorsorge:

    Wir unterstützen die betriebliche Altersvorsorge unserer Auszubildenden mit bis zu 800 Euro pro Jahr. Zudem bieten wir eine kostenlose Berufsunfähigkeits- sowie Krankenzusatzversicherung.

  • Bewusstes Schlemmen:

    Bezuschusstes Mittagessen in unserer Zotteria oder in einer unserer Kantinen stärken für den Arbeitsalltag. Gefüllte Kühlschränke am Arbeitsplatz und zu Hause lassen Herzen höher schlagen.

  • Ausgewogenes Gesundheitskonzept:

    Egal ob in unserem Inhouse-Fitnessstudio, bei einem Besuch unserer Heilpraktiker oder bei einem Themenworkshop, die Gesundheit unserer Auszubildenden nehmen wir ernst.

  • Individuelle Entfaltungsmöglichkeiten:

    Wir fördern die persönliche und fachliche Entwicklung unserer Auszubildenden durch Seminare, Weiterbildungen und Stipendien. Regelmäßige Feedbackgespräche bieten dabei die Grundlage.

  • Langfristige Sicherheit:

    Mit unserer Übernahmegarantie für mindestens zwei weitere Jahre nach der Ausbildung schaffen wir Perspektiven und Karrierepfade.

  • Moderne Ausstattung:

    Eigener Laptop, Maus, Headset, Rucksack, Büromaterial und jobspezifische Arbeitsmittel schaffen die perfekte Grundlage für Deinen Lernprozess.

  • Stetige Innovation:

    Durch betreute Projektarbeiten sowie die Möglichkeit zur aktiven Mitgestaltung bei Ausbildungsveranstaltungen kannst Du Deine kreativen Ideen und Lösungen bei uns einbringen.


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    Bereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die Produktion- Überwachung von Reifeprozessen- Mitorganisation, Gestaltung und Optimierung von Produktionsabläufen- Sicherstellen der Einhaltung von relevanten gesetzlichen Bestimmungen sowie geltender Produktions-, Hygiene- und Sicherheitsstandards- Abgeschlossene Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d),...

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    Übernehmen Sie eine herausfordernde Rolle in unserer Mozzarella-ProduktionWir suchen einen motivierten und engagierten Maschinenfahrer (m/w/d) für unsere Molkerei in Mertingen. Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich für die Bedienung von Anlagen und die Durchführung von Produktionsbegleitenden Qualitätskontrollen.Ihre AufgabenBetrieb der...

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    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: Bedienen der Anlagen mit allen dazugehörenden NebenarbeitenRüstung und Vorbereitung der Anlagen für die ProduktionProduktionsbegleitende QualitätskontrollenMitarbeit bei der Reinigung und Wartung Mehr als nur Zutaten sind Ihre Fähigkeiten: Bereitschaft zum 3-Schichteinsatz sowie zur...

  • Fahrer Maschinen

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    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: Bedienen der Anlagen mit allen dazugehörenden NebenarbeitenRüstung und Vorbereitung der Anlagen für die ProduktionProduktionsbegleitende QualitätskontrollenMitarbeit bei der Reinigung und Wartung Mehr als nur Zutaten sind Ihre Fähigkeiten: Bereitschaft zum 3-Schichteinsatz sowie zur...

  • Ausbildung zum Maschinen- und Anlagenführer Metall- und Kunststofftechnik: Faszinierende Herausforderungen in der Produktion

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    Über uns:CareerWallet bietet sichere und herausfordernde Karrieremöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie an.Lohn:Der Lohn für die Position als Leiter der Mozzarella-Produktion liegt bei 55.000 bis 65.000 Euro pro Jahr, abhängig von der Erfahrung und den Qualifikationen des Kandidaten.Aufgaben:Als Leiter der Mozzarella-Produktion sind Sie...

  • Ausbildung Mechatronikerin/Mechatroniker

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    Das Erfolgsrezept – Deine Ausbildung: Du vereinst die Bereiche Mechanik, Elektronik und Programmierung – Du wirst zu einem richtigen Allrounder! Dein theoretisches Wissen erlernst Du an der Berufsschule in Lauingen/Donau im Blockunterricht. Bei Zott wirst Du dann Dein Wissen in der Praxis anwenden. Anfangs bist Du in der Lehrwerkstatt und eignest Dir...