Ausbildung Milchtechnologe/-in

vor 6 Monaten

Mertingen nördlich von Augsburg, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit
Das Erfolgsrezept – Deine Ausbildung:

Als Milchtechnologe (m/w/d) lernst Du alles über die Eigenschaften von Milch, die Herstellung von verschiedenen Produkten wie Joghurt, Pudding und Käse. Du weißt genau, wie du die verschiedenen Anlagen bedienst und behältst die gesamte Produktion im Blick, um unsere leckeren Zott Produkte herzustellen. Du wirst zu einem richtigen Creator

Dein theoretisches Wissen erlernst Du an der Berufsschule in Kempten im Blockunterricht sowie in der überbetrieblichen Ausbildung. Dort führst du Praxisübungen durch und erlernst das klassische Molkerei Handwerk. Dazu zählt zum Beispiel, wie der Käse mit der Hand, ohne große Produktionsmaschinen, hergestellt wird. Außerdem erfährst Du alles über Milch, ihre Inhaltsstoffe und auch über Hygiene. Bei Zott wirst Du dann Dein Wissen in unterschiedlichen Produktionsabteilungen anwenden können und lernen, wie die technischen Anlagen funktionieren. Hier ist Abwechslung garantiert

Was erwartet Dich?

  • Mitarbeit in den unterschiedlichsten Abteilungen, z.B. Joghurt- und Mozzarellaproduktion, Milcheinkauf, Lager und in der Fruchtzubereitung, um einen Gesamtüberblick über Abläufe und Produkte zu erhalten
  • Bedienung und Steuerung von Maschinen und Anlagen, z.B. für die Herstellung von Sahnejoghurt und Monte
  • Planung und Buchung von Rohstoffen am Leitstand, damit immer das richtige Produkt nach dem entsprechenden Rezept hergestellt wird
  • Begleitung des gesamten Prozesses der Käseherstellung von der Rohmilch bis zum fertig gereiften Produkt
  • Testung von Proben der angelieferten Milch, z.B. im Hinblick auf Keimbelastung
  • Organisieren, Entnehmen und Anlegen von bakteriologischen, chemischen oder sensorischen Proben während der Produktion
  • Beurteilung der Beschaffenheit von Produkten, z.B. pH-Wert Bestimmung von Joghurt, Bestimmung des Fettgehalts von Mozzarella oder Untersuchung der Lochung von Hartkäse
  • Qualitätskontrolle unserer fertigen Zott Produkte, z.B. im Hinblick auf Geschmack und Konsistenz vor der Freigabe für die Auslieferung
Mehr als nur Zutaten – Deine Qualifikation:
  • Du schließt die Schule mit der mittleren Reife ab
  • Du überzeugst mit Deiner naturwissenschaftlichen Ader
  • Du hälst Dich genau an Ordnung- und Hygienevorgaben
  • Du arbeitest gerne eigenständig und im Team
  • Du bringst Dich aktiv in alle Ausbildungsbereiche ein
Kurz & Knapp:

Dauer: 3 Jahre

Frühester Beginn: 01.09.2025

Schulabschluss: Mittlere Reife

Berufsschule: Kempten - Blockschule

Art: klassische duale Berufsausbildung

Ausbildungsgehalt:

1.Lehrjahr: 1299€

2.Lehrjahr: 1431€

3.Lehrjahr: 1589€

Die Genussmomente unserer Arbeit:
  • Attraktive Ausbildungsvergütung:

    Wir schätzen Einsatz und Leistungsbereitschaft. Deswegen zahlen wir dir eine attraktive Ausbildungsvergütung. Zusätzlich profitieren unsere Auszubildenden von Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie diversen Zuschüssen zu beispielsweise Fahrtkosten und Arbeitsmitteln.

  • Flexible Arbeitszeitgestaltung:

    Eine 38 Stunden-Woche und Gleitzeit ermöglichen eine angenehme Work-Life-Balance. 30 Tage Urlaub im Jahr und zusätzliche arbeitsfreie Tage am 24.12. und 31.12 sind dabei selbstverständlich.

  • Zahlreiche Vergünstigungen:

    Mit unseren vielfältigen Angeboten, wie den Corporate Benefits und Mitarbeiterrabatte, schaffen wir finanzielle Entlastung.

  • Umfangreiche Vorsorge:

    Wir unterstützen die betriebliche Altersvorsorge unserer Auszubildenden mit bis zu 800 Euro pro Jahr. Zudem bieten wir eine kostenlose Berufsunfähigkeits- sowie Krankenzusatzversicherung.

  • Bewusstes Schlemmen:

    Bezuschusstes Mittagessen in unserer Zotteria oder in einer unserer Kantinen stärken für den Arbeitsalltag. Gefüllte Kühlschränke am Arbeitsplatz und zu Hause lassen Herzen höher schlagen.

  • Ausgewogenes Gesundheitskonzept:

    Egal ob in unserem Inhouse-Fitnessstudio, bei einem Besuch unserer Heilpraktiker oder bei einem Themenworkshop, die Gesundheit unserer Auszubildenden nehmen wir ernst.

  • Individuelle Entfaltungsmöglichkeiten:

    Wir fördern die persönliche und fachliche Entwicklung unserer Auszubildenden durch Seminare, Weiterbildungen und Stipendien. Regelmäßige Feedbackgespräche bieten dabei die Grundlage.

  • Langfristige Sicherheit:

    Mit unserer Übernahmegarantie für mindestens zwei weitere Jahre nach der Ausbildung schaffen wir Perspektiven und Karrierepfade.

  • Moderne Ausstattung:

    Eigener Laptop, Maus, Headset, Rucksack, Büromaterial und jobspezifische Arbeitsmittel schaffen die perfekte Grundlage für Deinen Lernprozess.

  • Stetige Innovation:

    Durch betreute Projektarbeiten sowie die Möglichkeit zur aktiven Mitgestaltung bei Ausbildungsveranstaltungen kannst Du Deine kreativen Ideen und Lösungen bei uns einbringen.

  • Milchtechnologe (m/w/d) Leitstand

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: Rohmilchannahme und -bearbeitung Einstellen von verschiedener Kesselmilch Bereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die Produktion Bedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer Mozzalrellaproduktion Überwachung von...

  • Milchtechnologe (m/w/d) für die Lebensmittelindustrie

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Unsere AufgabenRohmilchannahme und -bearbeitungEinstellen von verschiedener KesselmilchBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die ProduktionBedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer MozzalrellaproduktionÜberwachung von ReifeprozessenMitorganisation, Gestaltung und...

  • Milchtechnologe Käseherstellung als Koagulator-/Fertigerfahrer

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben:Überwachung und Bedienung der Käsefertiger sowie des Koagulators zur KäsebruchherstellungLaufende Qualitätskontrolle des produzierten ProduktesDurchführung kleinerer Wartungsarbeiten und ReparaturenReinigung am Ende einer Produktion, unter Einhaltung der HygienevorschriftenDokumentation von Prozessdaten...

  • Milchtechnologe Käseherstellung als Koagulator-/Fertigerfahrer

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: Überwachung und Bedienung der Käsefertiger sowie des Koagulators zur Käsebruchherstellung Laufende Qualitätskontrolle des produzierten Produktes Durchführung kleinerer Wartungsarbeiten und Reparaturen Reinigung am Ende einer Produktion, unter Einhaltung der Hygienevorschriften Dokumentation von...

  • Milchtechnologe/in

    vor 1 Monat

    Mertingen, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    p> Die Genuss-Molkerei Zott aus dem bayerischen Mertingen ist ein selbstständiges Familienunternehmen mit einer fast 100-jährigen Firmengeschichte. Wir vertreiben unsere Produkte in zahlreichen Ländern der Welt und gehören heute zu den führenden Molkereien in Europa. Leidenschaft für die Milch, höchste Ansprüche an Qualität und Sicherheit sowie...

  • Milchtechnologe/in

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    h3>Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben:Rohmilchannahme und -bearbeitungEinstellen von verschiedener KesselmilchBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die ProduktionBedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer Mozzalrellaproduktion Überwachung von...

  • Ausbildung Milchtechnologie Produktion

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Deine Ausbildung bei ZottAls Milchtechnologe (m/w/d) lernst Du alles über die Eigenschaften von Milch, die Herstellung von verschiedenen Produkten wie Joghurt, Pudding und Käse. Du wirst zu einem richtigen Creator.Dein TagesablaufMitarbeit in den unterschiedlichsten Abteilungen, z.B. Joghurt- und Mozzarellaproduktion, Milcheinkauf, Lager und in der...

  • Fachmann für Lebensmittelproduktion

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland CareerWallet Vollzeit

    Unser Angebot:Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Fachmann für die Lebensmittelproduktion. Als Milchtechnologe mit Produktionsverantwortung sind Sie für die Durchführung von Rohmilchannahme und -bearbeitung, die Einstellung von Kesselmilch und die Bereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die Produktion verantwortlich.Die...

  • Milchtechnologe (m/w/d) - Produktion - Genuss-Molkerei Zott

    vor 4 Wochen

    Mertingen, Bayern, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Unser Angebot:Wir suchen einen motivierten Milchtechnologen (m/w/d) für unsere Produktion in Mertingen. Als Teil unseres Teams werden Sie an der Herstellung von hochwertigen Milchprodukten mitwirken und unsere Qualitätsstandards sicherstellen.Aufgaben:• Durchführung von Qualitätskontrollen des produzierten Produkts• Durchführung kleinerer...

  • Milchtechnologe als Schichtführer

    vor 3 Wochen

    Mertingen, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Koordination und schichtbezogene Führung von Mitarbeitenden sowie fachliche Unterstützung Erfassung aller relevanten Produktionsdaten und gleichzeitige Aufbereitung für die Abteilungsleitung Idealerweise Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w) mit Weiterbildung zum Molkereimeister- oder techniker (m/w/d) Idealerweise SAP-Kenntnisse Bereitschaft zum...

  • Käsehersteller Koagulator

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Unser TeamWir suchen einen Milchtechnologen für unsere Käseproduktion. Als Käsehersteller Koagulator sind Sie für die Überwachung und Bedienung der Käsefertiger sowie des Koagulators verantwortlich.AufgabenÜberwachung und Bedienung der Käsefertiger sowie des KoagulatorsLaufende Qualitätskontrolle des produzierten ProduktesDurchführung kleinerer...

  • Fachkraft Lebensmitteltechnik

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland CareerWallet Vollzeit

    bDas Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: /bpulliRohmilchannahme und -bearbeitung /liliEinstellen von verschiedener Kesselmilch /liliBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die Produktion /liliBedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer Mozzalrellaproduktion ...

  • Meister / Techniker Lebensmittelindustrie (m/w/d)

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben:Rohmilchannahme und -bearbeitungEinstellen von verschiedener KesselmilchBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die ProduktionBedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer Mozzalrellaproduktion Überwachung von...

  • Milchtechnologe (m/w/d) Produktion

    vor 1 Monat

    Mertingen, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Die Genuss-Molkerei Zott aus dem bayerischen Mertingen ist ein selbstständiges Familienunternehmen mit einer fast 100-jährigen Firmengeschichte. Wir vertreiben unsere Produkte in zahlreichen Ländern der Welt und gehören heute zu den führenden Molkereien in Europa. Leidenschaft für die Milch, höchste Ansprüche an Qualität und Sicherheit sowie...

  • Käseproduktionsmeister/in

    vor 1 Monat

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland CareerWallet Vollzeit

    Jobbeschreibung:Als Käseproduktionsmeister/in bei CareerWallet sind Sie für die Überwachung und Bedienung der Käsefertiger sowie des Koagulators verantwortlich. Sie sind für die laufende Qualitätskontrolle des produzierten Produktes zuständig und führen kleinere Wartungsarbeiten und Reparaturen durch. Darüber hinaus sind Sie für die Reinigung am...

  • Milchtechniker/in

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Keine Routine, sondern Herausforderung - das ist unsere Arbeit!Als Milchtechniker/in bei Zott SE & Co. KG sind Sie für die Erfolgskurve unseres Unternehmens verantwortlich. Ihre Aufgaben umfassen:Rohmilchannahme und -bearbeitungEinstellen von verschiedener KesselmilchBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die ProduktionBedienen, Überwachen und...

  • Schichtleiter (m/w/d) - Führung und Produktionsmanagement

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland CareerWallet Vollzeit

    Unser Angebot:Wir suchen einen motivierten und engagierten Schichtleiter (m/w/d), der unsere Produktionsabläufe effizient und reibungslos gestalten kann. Als Teil unseres Teams werden Sie für die Koordination und Führung von Mitarbeitenden sowie die fachliche Unterstützung verantwortlich sein. Ihre Aufgaben:Koordination und schichtbezogene Führung von...

  • Meister Lebensmitteltechnik Produktionsanlagen

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland CareerWallet Vollzeit

    Wir suchen einen Produktionsmeister für unsere Lebensmitteltechnik-Abteilung!Aufgaben:Rohmilchannahme und -bearbeitungEinstellen von verschiedener KesselmilchBereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die ProduktionBedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer...

  • Milchtechnologe (m/w/d) Leitstand

    vor 1 Monat

    Augsburg, Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Das Rezept für Ihren Erfolg sind diese Aufgaben: Rohmilchannahme und -bearbeitung Einstellen von verschiedener Kesselmilch Bereitstellung von notwendigen Zusatzstoffen für die Produktion Bedienen, Überwachen und Kontrollieren unserer Produktionsanlagen in den Bereichen Joghurt und Dessert sowie unserer Mozzalrellaproduktion Überwachung von Reifeprozessen...

  • Lebensmitteltechniker als Produktentwickler im Bereich Milch und Käse

    vor 4 Wochen

    Mertingen (nördlich von Augsburg), Deutschland Zott SE & Co. KG Vollzeit

    Als Produktentwickler im Bereich Milch und Käse bei Zott SE & Co. KG suchen wir nach einem erfahrenen Lebensmitteltechniker, der sich auf die Entwicklung von Rezepturen im Marken- und Handelsmarkenbereich spezialisiert hat.Die Aufgaben umfassen die Eigenverantwortliche Entwicklung neuer und die Verbesserung bestehender Rezepturen, die Planung, Koordination...