Ausbildung Brauer und Mälzer
vor 3 Wochen
Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d)
Kurzinfo
Schulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer Schulabschluss
Persönliche Voraussetzungen: Verständnis für technische Zusammenhänge; Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsstandort: Freising-Weihenstephan
Berufsschulstandort: München
Homepage der Berufsschule: Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe
Bewerbung nur online. NICHT per E-Mail
Tätigkeitsbeschreibung:
Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Anschließend koch sie das Gemisch, setzen Hopfenprodukte hinzu, kühlen es und lassen es gären. Sie kontrollieren die Gärung und steuern Sie nach vorgegebenen Werten. Als letztes filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer. Sie überwachen und bedienen hauptsächlich Maschinen sowie computergesteuerte Anlagen, da die Herstellung von Getränken weitgehend automatisiert ist. Des Weiteren reinigen und warten sie die Anlagen.
Ausbildungsinhalte:
Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die während der gesamten Ausbildung erworben werden:
Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten sowie Produktionsanlagen
Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften
Handhaben technischer Einrichtungen der Mälzerei und der Brauerei sowie Anwenden von Verfahrenstechnik
Durchführen mikrobiologischer und technisch-analytischer Methoden und Verfahren
Beurteilen, Lagern und Einsetzen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen
Herstellen von Malz
Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze
Vergären und Lagern von Bier; Kontrollieren des Reifeprozesses
Filtrieren, Abfüllen und Verpacken von Bier
Ausschank und Produktpflege
Vergütung und Urlaub 2026
Ausbildungsvergütung nach TVA-L BBiG (monatliches brutto):
Ausbildungsjahr: 1236,82 €
Ausbildungsjahr: 1290,96 €
Ausbildungsjahr: 1340,61 €
vermögenswirksame Leistungen: 13,29 Euro
vergünstigte MVV-Monatskarten (Ausbildungstarif II)
Weihnachtsgeld: 95 Prozent des Novemberentgelts
Urlaubstage: 30 Tage pro Jahr
Wir bieten während der Ausbildung:
Forschungsorientierte und praxisnahe Ausbildung mit modernsten Geräten bereits ab dem ersten Lehrjahr unter An- und Unterweisung
Interne und externe Schulungsmaßnahmen
Effizientes Lernen im Berufsschul-Blockunterricht
Tutor für Auszubildende in niedrigen Lehrjahren
Weitere Vorteile:
Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes wie Jahressonderzahlungen und betriebliche Altersvorsorge, Entgeldumwandlung bei der Versorgungskasse des Bundes und der Länder
Diverse Serviceangebote des Betriebsrates mit vielen Vergünstigungen
Mensa an jedem Standort
Kostenlose Parkplätze
Sehr gute öffentliche Verkehrsanbindung
TUM interne Fort- und Weiterbildungsangebote
Vergünstigter Hochschulsport in München und Freising
Perspektiven nach der Ausbildung:
Übernahme für 6 Monate nach bestandener Abschlussprüfung
Möglichkeit, sich innerhalb der TUM auf freie Stellen zu bewerben
Umfangreiche Einsatzmöglichkeiten durch breit gefächerte Ausbildung
Mögliche Weiterbildung:
Brau- und Malzmeister (m/w/d)
Brau- und Getränketechnologe (m/w/d)
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Ausbildung Brauer und Mälzer
vor 3 Wochen
Freising, Deutschland Ausbildungszentrum der Technischen Universität München VollzeitAusbildung Brauer und Mälzer (m/w/d)KurzinfoSchulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer SchulabschlussPersönliche Voraussetzungen: Verständnis für technische Zusammenhänge; Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; körperliche BelastbarkeitAusbildungsdauer: 3 JahreAusbildungsstandort:...
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Freising, Deutschland Steinecker GmbH Vollzeit**Brauen ist Ihre Leidenschaft? Unsere auch!** - Seit mehr als 145 Jahren ist der Name Steinecker ein Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Vom Quereinsteiger über die traditionelle Mittelstandsbrauerei bis hin zu großen Braukonzernen versorgen wir die internationale Brauindustrie mit Anlagen und Lösungen für die...
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vor 1 Woche
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Steinecker - Sachbearbeiter (M/w/d) Human Resources
vor 2 Wochen
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Steinecker - Produktspezialist (M/w/d)
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Steinecker - Strategischer Einkäufer (M/w/d)
vor 1 Woche
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Technische r Mitarbeiter in
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Freising, Deutschland Verfahrenstechnik und Verpackung VollzeitDie Fraunhofer-Gesellschaft betreibt in Deutschland derzeit 76 Institute und Forschungseinrichtungen und ist eine der führenden Organisationen für anwendungsorientierte Forschung. Rund 32 000 Mitarbeitende erarbeiten das jährliche Forschungsvolumen von 3,4 Milliarden Euro. Wir vom Fraunhofer-Institut für **Verfahrenstechnik und Verpackung IVV - mit...
