Diätassistenz

Diätassistent*innen sind speziell ausgebildete Expert*innen für alle Fragen der gesunden Ernährung sowie der Ernährungs-​ und Diättherapie. Sie unterstützen Patient*innen dabei, ihre Nahrungsmittel so anzupassen, dass sie gesundheitliche Ziele erreichen oder bestimmte Gesundheitszustände bewältigen können.

Das bieten wir:

• hochqualifizierte theoretische und praktische Unterrichtseinheiten durch unsere exzellent ausgebildeten und Lehrkräfte und Dozent*innen

• Praktika bei Praxispartnern während der Ausbildung

• Praktische Ausbildung in unserer hochmodern ausgestatteten Lehrküche

• Personalwohnheim und Jobticket (u.a. vergünstigtes Deutschlandticket)

• vergünstigtes Essen in der Mitarbeiterkantine

• monatliche Ausbildungsvergütung nach Tarifvertrag TVA UK plus Jahressonderzahlung

• Betriebliche Gesundheitsförderung u.a. mit vergünstigten Sportmitgliedschaften wie EGYM Wellpass Mitgliedschaft für 25,-€ im Monat

• Betriebliche Altersvorsorge

• Corporate Benefits

• Vereinbarkeit von Familie und Beruf u.a. mit eigenen Kindertagesstätten

• Teilnahmemöglichkeit am Hochschulsport der Universität Ulm

1. Ernährungstherapie und Beratung

• Planung, Erstellung und Durchführung ernährungstherapeutischen Maßnahmen

• Aufklärung und Beratung von Patient*innen/Klient*innen und deren Angehörigen

• Erstellung von individuellen Beratungsmaterialien

• Vorbereitung und Durchführung von Informationsveranstaltungen

• Durchführung von Schulungen, Kursen, Ernährungserhebungen und Einkaufstrainings

1. Ernährungs- und Verpflegungsmanagement

• Organisation der Prozesse in der Großküche

• Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen, Rezepturen und deren Nährwertberechnung

• Management der (Diät-)Küche, z.B. Anleiten des Personals, Kostenkalkulation, Wareneinkauf

• Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

• Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben

1. Leidenschaft fürs Kochen

• Produktion diätetischer Speisen

• Überwachung des Produktionsablaufs

• Anleitung von Mitarbeitenden in der Küche

• Schulung diätbedürftiger Patient*innen beim Zubereiten von Speisen

1. Zusammenarbeit mit ärztlichem Personal, Küchenpersonal, Mitarbeitenden der Krankenpflege und anderen Mitgliedern des therapeutischen Teams

• Mittlerer Bildungsabschluss, Fachhochschulreife oder Abitur

• Mindestalter 17 Jahre bei Ausbildungsbeginn

• 4-wöchiges Praktikum im berufsspezifischen Bereich

• gesundheitliche Eignung ohne eigene Sprachstörungen

• Freude an der Arbeit mit Patient*innen

• Einfühlungsvermögen, Engagement und psychische Belastbarkeit

• Lust auf selbstständige und verantwortungsvolle Tätigkeiten

• toleranter und respektvoller Umgang mit anderen Menschen

• Spaß und Geschick bei der Nahrungszubereitung

• Interesse an gesunder Ernährung

• Interesse an der Funktionsweise des menschlichen Körpers