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Souschef (m/w/d)

vor 1 Monat

Deutschland, DE Hotel Restaurant Lamm Rosswag Vollzeit

Seit 2012 sind wir mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und diesen bis jetzt auch immer erfolgreich verteidigt Der Chef war GUSTO Aufsteiger des Jahres 2020

Ebenfalls schmücken unser Haus 9 Gusto Pfannen, 18 GM Punkte 2024 und weitere Bewertungen-wir gehören zu den 50 besten Restaurants in Deutschland

So wollen wir auch weitermachen

Deswegen brauchen wir Dich/ Sie

Anstellungszeitpunkt ab September 2024 oder nach Absprache früher

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

* Teamplayer gesucht, der seinen Posten in der Küche mit Spass

und eigenen Ideen ausfüllt, die weiteren Aufgaben sind:

- Vorbereitung des Mise en Place
- Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung
- Kalkulation des Bedarfs an Zutaten und Abgleich mit dem noch vorhandenen Vorrat
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Auskostung

sowie Produktion des Gourmet-Menüs
- Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
- Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
- Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
- Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege

- Führung der Mannschaft & freundlicher Umgang mit der Servicecrew :-) :-)

* Ihr Arbeitsplatz befindet sich in einer modernen Palux Küche


Profil

Sie konnten bereits Erfahrungen in dieser Position sammeln oder möchten sich endlich mit Eigenverantwortung einer neuen Aufgabe stellen?

Kreativität, Flexibilität und Belastbarkeit zeichnen Sie dabei ebenso aus wie Teamgeist und Spaß am Beruf.

Eine neue Herausforderung erwartet Sie in Roßwag

Anstellung vorerst als Chef de Partie auch möglich..


Wir bieten

..eine erstklassige geschmackliche Herausforderung :-) zusätzlich:

Bieten wi Ihnen gerne eine geregelte 4-Tage Woche,

feste Ruhetage Sonntag & Montag & Dienstag, nur zwei Menüs, kein á la carte Service,

MI/ DO/ FR nur Abendservice, 7 Wochen Jahresurlaub,

Feiertage außerhalb der Öffnungszeiten geschlossen,

Weihnachten; Ostern & Pfingsten frei

sowie eine leistungsgerechte Bezahlung, gerecht verteiltes Trinkgeld für die Küchenmannschaft und Nachtzuschläge. Am Anfang bestehen Wohnmöglichkeiten im Haus.

Was bieten sie uns?? ;-)

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung und ein persönliches Gespräch mit Ihnen.


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    Deutschland, DE PKE Group Vollzeit

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    Deutschland, DE PKE Group Vollzeit

    Werden Sie Teil eines professionellen sowie familiären Teams aus engagierten Geowissenschaftlern und Ingenieuren, die unsere Umwelt ein Stück sicherer machen und mit Kompetenz die Energiewende aktiv unterstützen!Als Projektingenieur Installation sind Sie verantwortlich für abgestimmte Installations- /Engineering-Aktivitäten bei der Projektausführung...

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    Deutschland, DE PKE Group Vollzeit

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    Werden Sie Teil eines professionellen sowie familiären Teams aus engagierten Geowissenschaftlern und Ingenieuren, die unsere Umwelt ein Stück sicherer machen und mit Kompetenz die Energiewende aktiv unterstützen!Als erfahrener (Senior) Projektingenieur sind Sie der technische Projektleiter abgestimmter Engineering-Aktivitäten bei der Projektausführung...

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    Werden Sie Teil eines professionellen sowie familiären Teams aus engagierten Geowissenschaftlern und Ingenieuren, die unsere Umwelt ein Stück sicherer machen und mit Kompetenz die Energiewende aktiv unterstützen!Als Projektleiter Installation leiten Sie mittelgroße Teil-Projekte innerhalb eines komplexen Infrastrukturprojektes der Energiewende (sowohl...

  • (Senior) Projektingenieur

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    Werden Sie Teil eines professionellen sowie familiären Teams aus engagierten Geowissenschaftlern und Ingenieuren, die unsere Umwelt ein Stück sicherer machen und mit Kompetenz die Energiewende aktiv unterstützen!Als erfahrener (Senior) Projektingenieur sind Sie der technische Projektleiter abgestimmter Engineering-Aktivitäten bei der Projektausführung...

  • (Senior) Projektleiter

    vor 2 Wochen

    Deutschland, DE PKE Group Vollzeit

    Werden Sie Teil eines professionellen sowie familiären Teams aus engagierten Geowissenschaftlern und Ingenieuren, die unsere Umwelt ein Stück sicherer machen und mit Kompetenz die Energiewende aktiv unterstützen!Als Projektmanager leiten Sie mittelgroße Teil-Projekte innerhalb eines komplexen Infrastrukturprojektes der Energiewende (sowohl On- als auch...

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    Deutschland, DE PAV Christa Thielking - Steuer und Recht Vollzeit

    PAV Christa Thielking - Steuer und RechtAls private Personal- und Arbeitsvermittlung vermittle ich speziell in der Branche Steuerberatung, Rechtsanwälte und Wirtschaftsprüfung.Im Auftrag von Kanzleien, suche ich motivierte und lernwillige Bewerber und Bewerberinnen für die Ausbildung. Hierbei achte ich darauf, dass du die Kanzlei findest, die zu dir...