Köchin:Koch
vor 2 Monaten
Unser Restaurant Traub befindet sich in Rohrbach, dem südlichsten Stadtteil Heidelbergs.
Seit 2021 bieten wir ganzjährig heimisches Wildfleisch an und arbeiten inzwischen mit rund zwanzig Jägern mit Revieren im Umkreis von maximal 100 Kilometern zusammen. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Unser Fisch kommt aus dem Odenwald oder dem Rhein. Auch andere Produkte wie Gemüse, Pilze oder Wildkräuter beziehen wir aus der Region.
2024 wurden wir erstmals mit einem Grünen Stern des GUIDE Michelin für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Passend zum Wild und zur Geschichte Rohrbachs als Weindorf begleitet unsere Weinkarte die Gäste auf eine persönliche Reise durch die Weinwelt der Region mit Fokus auf Baden und die Pfalz.
Aufgaben- Sie kümmern sich um das Mise-en-place gemäß Ihrem zugeteilten Posten (inklusive Vorratshaltung und Reinigung)
- Während der Servicezeiten richten Sie die Speisen an und achten auf Sauberkeit und Komposition
- Sie helfen beim Servieren und Erklären der Speisen am Gast
- Bei der Gestaltung der neuen Menüs und Gerichte für die Weinbar dürfen Sie sich gerne einbringen und Ihre Ideen umsetzen
- Sie stehen in direktem Austausch mit dem Inhaber & Küchenchef
Sie:
- haben eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung
- sind stressresistent & zuverlässig
- arbeiten sauber, gut strukturiert und eigenverantwortlich
- sind aufgrund der Arbeitszeiten mobil
- kein Schichtdienst
- übertarifliche Bezahlung und Anteil am Trinkgeld
- einen sofortigen Einstieg
- digitales Küchensystem via Bonmonitor, keine Zettelwirtschaft
- Dienstplan einen Monat im Voraus via App und WhatsApp
- minutengenaue, elektronische Zeiterfassungssystem via App
- ein motiviertes und leidenschaftliches Team
- kostenfreies Personalwasser, -kaffee und -tee
Wir freuen uns, Sie persönlich kennenzulernen
Nach umfassenden Umbau-Maßnahmen wurde das traditionsreiche Restaurant Traube im südlichsten Stadtteil Heidelbergs im September 2016 unter neuen Besitzern eröffnet und hat sich seitdem stets weiterentwickelt.
Seit 2021 bieten wir ganzjährig ausschließlich gejagtes Fleisch aus einem Umkreis von 100 Kilometern an - und das in mehrgängigen Menüs. Wir tragen das Siegel "Wild aus der Region". Unsere mehr als 15 Jäger versorgen uns regelmäßig mit dem nachhaltigsten Fleisch. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Auch andere Produkte, wie Fisch oder Gemüse und Obst, kommen aus der Region oder sogar aus eigenem Anbau.
Passend zum Wild und zur Geschichte Rohrbachs als Weindorf führt unsere Weinkarte durch die Weinwelt mit Fokus auf Baden und die Pfalz.
Seit Mai 2023 ergänzt unsere Weinbar das Menü-Konzept. Hier darf gerne nur ein Glas Wein getrunken werden, es gibt aber auch eine Auswahl an einzelnen Gerichten.
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Köchin:Koch
vor 2 Monaten
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir Verstärkung Aufgaben Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen Ideen Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln Organisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der Küche Unterstützung bei der Entwicklung neuer...
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Köchin:Koch
vor 2 Monaten
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir VerstärkungAufgabenVorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen IdeenEinhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der KücheKontrolle und Lagerung von LebensmittelnOrganisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der KücheUnterstützung bei der Entwicklung neuer Menüs und...
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vor 2 Monaten
Heidelberg, Deutschland Traube Rohrbach VollzeitUnser Restaurant Traub befindet sich in Rohrbach, dem südlichsten Stadtteil Heidelbergs. Seit 2021 bieten wir ganzjährig heimisches Wildfleisch an und arbeiten inzwischen mit rund zwanzig Jägern mit Revieren im Umkreis von maximal 100 Kilometern zusammen. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Unser Fisch kommt aus dem...
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vor 2 Monaten
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir Verstärkung Aufgaben Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen Ideen Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln Organisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der Küche Unterstützung bei der Entwicklung neuer...
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vor 2 Monaten
Heidelberg, Deutschland Traube Rohrbach VollzeitUnser Restaurant Traub befindet sich in Rohrbach, dem südlichsten Stadtteil Heidelbergs. Seit 2021 bieten wir ganzjährig heimisches Wildfleisch an und arbeiten inzwischen mit rund zwanzig Jägern mit Revieren im Umkreis von maximal 100 Kilometern zusammen. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Unser Fisch kommt aus dem...
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vor 1 Woche
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir VerstärkungAufgabenVorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen IdeenEinhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der KücheKontrolle und Lagerung von LebensmittelnOrganisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der KücheUnterstützung bei der Entwicklung neuer Menüs und...
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Vor 7 Tagen
Heidelberg, Deutschland Traube Rohrbach VollzeitUnser Restaurant Traub befindet sich in Rohrbach, dem südlichsten Stadtteil Heidelbergs. Seit 2021 bieten wir ganzjährig heimisches Wildfleisch an und arbeiten inzwischen mit rund zwanzig Jägern mit Revieren im Umkreis von maximal 100 Kilometern zusammen. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Unser Fisch kommt aus dem...
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Vor 7 Tagen
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir Verstärkung Aufgaben Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen Ideen Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln Organisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der Küche Unterstützung bei der Entwicklung neuer...
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vor 1 Woche
Heidelberg, Deutschland Vetter's Alt Heidelberger Brauhaus GmbH VollzeitFür unsere Gasthausbrauerei suchen wir Verstärkung Aufgaben Vorbereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezeptvorgaben und eigenen Ideen Einhalten von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln Organisation des Arbeitsplatzes und der Arbeitsabläufe in der Küche Unterstützung bei der Entwicklung neuer...
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vor 1 Woche
Heidelberg, Deutschland Traube Rohrbach VollzeitUnser Restaurant Traub befindet sich in Rohrbach, dem südlichsten Stadtteil Heidelbergs. Seit 2021 bieten wir ganzjährig heimisches Wildfleisch an und arbeiten inzwischen mit rund zwanzig Jägern mit Revieren im Umkreis von maximal 100 Kilometern zusammen. Dabei achten wir auf die komplette Verarbeitung des Tieres - Nose-to-tail. Unser Fisch kommt aus dem...
