Souschef (w/m/d)

vor 6 Monaten

MünchenFlughafen, Deutschland ALLRESTO Vollzeit

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir Sie als

Souschef (w/m/d)

Die Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Souschef (w/m/d) für unsere Hauptküche, gerne auch aus der zweiten Reihe, der neue Herausforderungen nicht scheut, flexibel ist und die Abwechslung in diesem vielseitigen Beruf liebt.

Wir sind ein Tochterunternehmen der Flughafen München GmbH und betreiben ca. 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen München. Mit derzeit ca. 900 Mitarbeiter:innen sorgen wir für eine vielfältige und attraktive Gastronomie. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Käfer, Coffee Fellows, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Die Hauptküche produziert Speisen sowohl für unsere Bars und Bistros, als auch für Banketts und Caterings. Ihr Aufgabenschwerpunkt in unserer Hauptküche wird die Abwicklung des à la Carte Geschäfts aus dem direkt angrenzenden Restaurant „Airbräu“ werden.

Als Souschef (w/m/d) sind Sie verantwortlich für die Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung für durchschnittlich 30 Mitarbeiter (w/m/d). Des Weiteren übernehmen Sie in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef die Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens.

Aufgaben, die begeistern

Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien unter Berücksichtigung der LMHV Koordination und Sicherung der Produktionsabläufe Durchführung und Einhaltung von Qualitätssicherungsmaßnahmen Kalkulieren und Rezeptieren von neuen Speisen Führen von Einstellungsgesprächen Lagerverwaltung, Bestellungen und Durchführung von Inventuren

Qualifikationen, die zählen

Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch. Berufserfahrung als Sous Chef (w/m/d) ist von Vorteil. Sie verfügen über ausgezeichnete Umgangsformen. Sie bringen einen kooperativen und offenen Führungsstil, aber auch Durchsetzungsvermögen, mit. In anspruchsvollen Situationen können Sie mit ihrer Belastbarkeit überzeugen. Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein zählen zu ihren Stärken. Sie besitzen gute Kenntnisse mit dem Windows Office Paket. Sie sind bereit im Schichtdienst zu arbeiten und mit einer Sicherheitsüberprüfung einverstanden.

Benefits, die überzeugen

Übertarifliche Leistungen Steuerfreie Zuschläge für Nacht-/ Sonn- und Feiertagsarbeit sowie steuerfreien Fahrtkostenzuschuss Mitarbeiterverpflegung Vielseitige Benefits, wie z. B. Jobticket, vergünstigte Reiseangebote und Rabatte in Shops am Flughafen Campus, etc. Vielfältige Sport- und Gesundheitsangebote am Campus sowie eigenes Fitnessstudio

  • Souschef (w/m/d) - Küchenleitung

    vor 4 Wochen

    München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen Souschef (w/m/d) für unsere Hauptküche, der sich auf die Abwicklung des à la Carte Geschäfts aus dem direkt angrenzenden Restaurant "Airbräu" spezialisiert hat.Als Souschef (w/m/d) sind Sie verantwortlich für die Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung für durchschnittlich 30 Mitarbeiter (w/m/d). Des Weiteren...

  • Küchenleiter (w/m/d) für gastronomische Erfolge

    vor 2 Wochen

    München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrener Küchenleiter (w/m/d) für unsere Hauptküche am Flughafen München.Als Teil des Tochterunternehmens der Flughafen München GmbH arbeiten wir mit einer Vielfalt an Marken und Konzepten. So bieten wir mehr als 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen an, darunter Käfer, Coffee Fellows, Hans im Glück und Dallmayr.Aufgaben und...

  • Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit gesucht (Sous-Chef/in)

    vor 4 Wochen

    München, Deutschland Haberl Gastronomie e. K. Vollzeit

    Die Haberl Gastronomie gehört seit über 50 Jahren zu den führenden Gastronomieunternehmen in München. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen neun unterschiedliche gastronomische Betriebe in verschiedenen Einzugsgebieten in und um München. Von gehobener bayerischer Gastronomie über eine der traditionsreichsten Festhallen auf dem Oktoberfest...

  • Betriebs- und Küchenleiter(m/w) ​

    vor 1 Monat

    München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus Vollzeit

    Wir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: Stellvertretende Leitung, Weiterentwicklung und Organisation des Küchenbetriebes sowie der kompletten...

  • Betriebs- und Küchenleiter(m/w) ​

    vor 3 Wochen

    München, Deutschland KWA Kuratorium Wohnen im Alter gemeinnützige AG Vollzeit

    Das KWA Georg-Brauchle-Haus in München sucht in Vollzeit Arbeiten bei KWA: Anders, als man denkt. Im Team von KWA, Deutschlands führendem Sozialunternehmen mit rund 2.Stellvertretende Leitung, Weiterentwicklung und Organisation des Küchenbetriebes sowie der kompletten Speisenversorgung einer Zentralküche Stellvertretende Führung eines...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 1 Monat

    München, München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus Vollzeit

    Wir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: stv. Küchenleitung (m/w/d) Standort: München IHRE...

  • Sous Chef

    vor 6 Monaten

    München-Flughafen, Deutschland ALLRESTO Vollzeit

    Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich als Sous Chef (m/w/d) Gastronomie in der Surftown Wir, die Allresto, sind ein junges, modernes Unternehmen und als vollständige Tochtergesellschaft des Flughafenkonzerns täglich bestrebt, unseren Gästen das ultimative kulinarische Erlebnis zu bieten. Unsere rund 50 Restaurants, Bars, Bistros und...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 1 Monat

    München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus Vollzeit

    Wir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG. Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt: stv. Küchenleitung (m/w/d) Standort: München IHRE AUFGABEN: Stellvertretende Leitung,...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 4 Wochen

    München, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus Vollzeit

    Wir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG.Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:stv. Küchenleitung (m/w/d)Standort: MünchenIHRE AUFGABENStellvertretende Leitung, Weiterentwicklung und...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 4 Wochen

    münchen, Deutschland KWA Georg-Brauchle-Haus Vollzeit

    Wir sind ein bundesweiter Anbieter von hochwertigen Verpflegungs-, Gebäudereinigungs- und IT-Dienstleistungen in den Seniorenstiften des KWA Kuratorium Wohnen im Alter gAG.Für unser KWA Georg-Brauchle-Haus suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:stv. Küchenleitung (m/w/d)Standort: MünchenIHRE AUFGABENStellvertretende Leitung, Weiterentwicklung und...

  • Vertriebstalent Logistik

    vor 4 Monaten

    München-Flughafen, Deutschland M&M air sea cargo GmbH Vollzeit

    Wir suchen:- Student(in) auf 450 EUR Basis bevorzugt aus dem Bereich Logistik/Wirtschaft/Handelsmanagement o.ä.- Teilzeitkraft oder geringfügig beschäftigte Kraft aus derSpeditionsbranche bzw. aus dem Vertrieb (Ggfs. In Elternzeit o.ä.)AufgabenKern der Aufgabe: Vorstellung der Firma durchTelefonakquise nach vorgegebenen Adressen- Neukundengewinnung-...

  • Vertriebstalent Logistik

    vor 6 Monaten

    München-Flughafen, Deutschland M&M air sea cargo GmbH Vollzeit

    Wir suchen: - Student(in) auf 450 EUR Basis bevorzugt aus dem Bereich Logistik/Wirtschaft/Handelsmanagement o.ä. - Teilzeitkraft oder geringfügig beschäftigte Kraft aus der Speditionsbranche bzw. aus dem Vertrieb (Ggfs. In Elternzeit o.ä.) Aufgaben Kern der Aufgabe: Vorstellung der Firma durch Telefonakquise nach vorgegebenen Adressen -...

  • Vertriebstalent Logistik

    vor 6 Monaten

    München-Flughafen, Deutschland M&M air sea cargo GmbH Vollzeit

    Wir suchen: - Student(in) auf 450 EUR Basis bevorzugt aus dem Bereich Logistik/Wirtschaft/Handelsmanagement o.ä. - Teilzeitkraft oder geringfügig beschäftigte Kraft aus der Speditionsbranche bzw. aus dem Vertrieb (Ggfs. In Elternzeit o.ä.) Aufgaben Kern der Aufgabe: Vorstellung der Firma durch Telefonakquise nach vorgegebenen Adressen -...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 3 Wochen

    München, Deutschland KWA Kuratorium Wohnen im Alter gemeinnützige AG Vollzeit

    Das KWA Georg-Brauchle-Haus in München sucht in Vollzeit stv. Küchenleitung (m/w/d) Arbeiten bei KWA: Anders, als man denkt. Denken Sie neu. Denken Sie um. Und denken Sie mit. Im Team von KWA, Deutschlands führendem Sozialunternehmen mit rund 2.500 Mitarbeitern an 18 Standorten bundesweit. Freuen Sie sich auf eine lebhafte, eine andere...

  • Stv. Küchenleitung

    vor 4 Wochen

    münchen, Deutschland KWA Kuratorium Wohnen im Alter gemeinnützige AG Vollzeit

    Das KWA Georg-Brauchle-Haus in München sucht in Vollzeit stv. Küchenleitung (m/w/d) Arbeiten bei KWA: Anders, als man denkt. Denken Sie neu. Denken Sie um. Und denken Sie mit. Im Team von KWA, Deutschlands führendem Sozialunternehmen mit rund 2.500 Mitarbeitern an 18 Standorten bundesweit. Freuen Sie sich auf eine lebhafte, eine andere Arbeitswelt......

  • Kontrolleur (W/m/d) Für Autoteile

    vor 3 Monaten

    München, Deutschland Formel D GmbH Vollzeit

    Formel D ist der globale Dienstleister der Automobilindustrie. Wir entwickeln marktführende Konzepte sowie individuelle, skalierbare Lösungen entlang der kompletten automobilen Wertschöpfungskette - von der Entwicklung über die Produktion bis hin zum Aftersales. Formel D wurde 1993 gegründet, der Hauptsitz der Unternehmensgruppe befindet sich in der...

  • Testfahrer (W/m/d) Für Autonomes Fahren

    vor 2 Monaten

    München, Deutschland Formel D GmbH Vollzeit

    Formel D ist der globale Dienstleister der Automobilindustrie. Wir entwickeln marktführende Konzepte sowie individuelle, skalierbare Lösungen entlang der kompletten automobilen Wertschöpfungskette - von der Entwicklung über die Produktion bis hin zum Aftersales. Formel D wurde 1993 gegründet, der Hauptsitz der Unternehmensgruppe befindet sich in der...

  • Spezialist (m/w/d) im Qualitätsmanagement

    vor 2 Monaten

    München, Deutschland Formel D GmbH Vollzeit

    Als Spezialist (w/m/d) im Qualitätsmanagement sichern Sie die hohe Qualität der Komponenten und Funktionen bei unserem Kunden durch präventive Qualitätsarbeit ab und arbeiten dabei mit Methoden wie Six Sigma, FMEA, 8D und Ishikawa. Dabei koordinieren und leiten Sie Projekte im Qualitätsmanagement, um die Qualitätsziele in allen Phasen des...

  • Mitarbeiter (W/m/d) Materialbereitstellung Und

    vor 3 Wochen

    München, Deutschland Formel D GmbH Vollzeit

    Formel D ist der globale Dienstleister der Automobilindustrie. Wir entwickeln marktführende Konzepte sowie individuelle, skalierbare Lösungen entlang der kompletten automobilen Wertschöpfungskette - von der Entwicklung über die Produktion bis hin zum Aftersales. Formel D wurde 1993 gegründet, der Hauptsitz der Unternehmensgruppe befindet sich in der...

  • Testfahrer (W/m/d) Für Lkws Oder Busse

    vor 3 Monaten

    München, Deutschland Formel D GmbH Vollzeit

    Formel D ist der globale Dienstleister der Automobilindustrie. Wir entwickeln marktführende Konzepte sowie individuelle, skalierbare Lösungen entlang der kompletten automobilen Wertschöpfungskette - von der Entwicklung über die Produktion bis hin zum Aftersales. Formel D wurde 1993 gegründet, der Hauptsitz der Unternehmensgruppe befindet sich in der...