Sous Chef

DU PACKST DEN HIRSCH GERNE BEI DEN HÖRNERN

Hej, Du Waldgeist Du liebst das Rascheln des Waldes ebenso wie das Lachen glücklicher Gäste? Bei uns im FORSTHAUS Bochum geben wir der Natur und Veranstaltungen ein Zuhause. Ob während des à-la-carte-Geschäfts, Veranstaltungen wie rauschende Hochzeiten oder Firmen-Events – bei uns steckt in jedem Moment und Gericht ein kleines Stück Waldmagie. ✨

Und genau DICH suchen wir ab sofort in Vollzeit als:

Sous Chef /stellvertretender Küchenchef (w|m|d)

Deine Aufgaben im FORSTHAUS:

Vor- und Zubereitung im à la carte Bereich und Mitwirken bei der Erstellung von Buffets und Menüs

Professionelle Verarbeitung der hochwertigen Waren entsprechend unseren Standards

Mithilfe bei der Warenannahme - Prüfen der Liefermengen,

Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte

kreative Anregungen und Mitarbeit bei der Menü- und Speisegestaltung

Bedienung und Pflege der Küchentechnik

Als Teil unseres Küchenteams begeisterst Du unsere Gäste mit Kulinarik und Deinen fundierten gastronomischen Fertigkeiten

Vertretung des Küchenchefs in allen Bereichen

Du bringst mit:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (w/m/d) mit anschließender mehrjähriger Berufspraxis – idealerweise auch bereits Erfahrungen als Sous Chef /stellvertretender Küchenchef oder Küchenchef

Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent, hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik

Du verfügst über alle Kenntnisse, um die Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften sicherzustellen und zu überwachen

Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten setzen wir zudem voraus

Du empfindest eine große Freude im Umgang mit Lebensmitteln und
Leidenschaft für frische Produkte und brennst für Deinen Job

Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln sind ebenfalls selbstverständlich

Du integrierst Dich schnell ins Team und hast bereits erste Erfahrungen in der Führung eines Teams sammeln können

Ein Ausbilderschein wäre schön, aber kein Muss

Das bieten wir:

Ein engagiertes, offenes und junges Team

Wunderschöne Arbeitsumgebung mitten im Wald

Förderung durch zusätzliche Fort- und Weiterbildungen

Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten

Betriebliche Altersvorsorge

Attraktive Bezahlung und tolle Mitarbeiterbenefits – wie Dienstwagen usw. möglich

Mehr Netto vom Brutto durch zusätzliche Gehaltsbaustein

Zwei feste Ruhetage des Betriebs in der Woche

Im Vorfeld gut abgestimmte Arbeitszeiten

Weihnachten und Silvester frei – da Betriebsferien

Pack die Gelegenheit beim Hirschgeweih und werde Teil unserer FORSTHAUS-Familie Schicke uns Deine Bewerbung Wir freuen uns, DICH bald kennenzulernen.

Die FORSTHAUS Gastronomie GmbH betreibt das FORSTHAUS seit April 2015. Als beliebter Treffpunkt im Herzen des Weitmarer Holz gehört das FORSTHAUS zu den beliebtesten Restaurants in Bochum und Umgebung. Das Küchenteam sorgt mit seiner gehobenen Küche neben Klassikern auch für kreative Gerichte auf der Speisekarte. Das Restaurant mit einem à-la-carte-Bereich von bis zu 50 Sitzplätzen verfügt über einen angrenzenden Saal, der weitere 85 Sitzplätze bietet. Dieser wird sowohl fürs à-la-carte-Geschäft als auch für zahlreiche Veranstaltungen – insbesondere Hochzeiten, Geburtstags- und Firmenfeiern – genutzt. Darüber hinaus hat das FORSTHAUS ein großes Außengelände mit Terrasse, einen Biergarten mit einem Selbstbedienungsbereich und einer weiteren Fläche für Freie Trauungen.