Produktionsleitung für die Großküche

Caritas Wohnheime und Werkstätten suchen eine engagierte

Produktionsleitung(m/w/d) in Vollzeit für unsere Großküche,

die unsere Mission unterstützt, hochwertige Mahlzeiten für Seniorenheime, Schulen und Kindergärten sowie Essen auf Rädern zuzubereiten. Unser Essen ist bekannt für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität.

Unsere Küche arbeitet mit dem Cook&Chill-Verfahren und unsere Hauptproduktionszeit liegt von Montag bis Freitag von 6:15 bis 14:45 Uhr.

Ihre Aufgaben

umfassen:

Operative Führung der Produktionsabläufe in der Großküche Erstellung und Überwachung des Dienstplans für das Küchenpersonal Gewährleistung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards Verantwortung für die Warenwirtschaft und Bestellprozesse Ständige Weiterentwicklung des Speiseplans und Produktentwicklung Führung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitssicherheitsstandards

Wir erwarten
Abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister, Fachwirt für Gemeinschaftsgastronomie oder vergleichbare Qualifikation Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in einer vergleichbaren Position Lösungsorientiertes Denken und Handeln Grundkenntnisse in Excel und WordBereitschaft, den Umgang mit unserer Software zu erlernen Positive Einstellung zum Dienst bei einem kirchlichen Träger
Wir bieten
Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet Ein Team mit Herz und außerordentlichem Engagement Eine leistungsgerechte Vergütung nach den AVR Eine sichere, arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge Vielfältige Einkaufskonditionen (u.a. Fahrrad-Leasing) Zeitwertkonto

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